1 added
7 removed
Original
2026-01-01
Modified
2026-02-21
1
<p><a>#статьи</a></p>
1
<p><a>#статьи</a></p>
2
<ul><li>3 окт 2025</li>
2
<ul><li>3 окт 2025</li>
3
<li>0</li>
3
<li>0</li>
4
</ul><h2>Польза и вред куркумы: исследования учёных</h2>
4
</ul><h2>Польза и вред куркумы: исследования учёных</h2>
5
<p>Почему вдруг все стали одержимы куркумой и какая разница между куркумой и куркумином? Разобрались в тонкостях вокруг полезной пряности.</p>
5
<p>Почему вдруг все стали одержимы куркумой и какая разница между куркумой и куркумином? Разобрались в тонкостях вокруг полезной пряности.</p>
6
<p>Фото: SimpleImages / Getty Images</p>
6
<p>Фото: SimpleImages / Getty Images</p>
7
<p>Врач-кардиолог, медицинский редактор с восьмилетним опытом. Изучает психологию, чтобы лучше понимать себя и мир. Любит бег и городской мистицизм.</p>
7
<p>Врач-кардиолог, медицинский редактор с восьмилетним опытом. Изучает психологию, чтобы лучше понимать себя и мир. Любит бег и городской мистицизм.</p>
8
<p>Из статьи вы узнаете:</p>
8
<p>Из статьи вы узнаете:</p>
9
<ul><li>какими<a>полезными свойствами</a>обладает куркума;</li>
9
<ul><li>какими<a>полезными свойствами</a>обладает куркума;</li>
10
<li>есть ли у неё<a>лечебные свойства</a>;</li>
10
<li>есть ли у неё<a>лечебные свойства</a>;</li>
11
<li>сколько куркумы<a>можно есть</a>;</li>
11
<li>сколько куркумы<a>можно есть</a>;</li>
12
<li>в каких случаях она<a>вредна для здоровья</a>.</li>
12
<li>в каких случаях она<a>вредна для здоровья</a>.</li>
13
</ul><p><strong>Куркума</strong>- это специя золотистого цвета с землистым, пряным вкусом [1]. Куркума содержит более 200 природных соединений; среди них самые активные - куркуминоиды и полифенолы [2].</p>
13
</ul><p><strong>Куркума</strong>- это специя золотистого цвета с землистым, пряным вкусом [1]. Куркума содержит более 200 природных соединений; среди них самые активные - куркуминоиды и полифенолы [2].</p>
14
<p><strong>Куркумин</strong>- самый важный и наиболее изученный компонент куркумы. Он придаёт ей жёлтый цвет и самое большое количество полезных свойств [1], [3]. Куркумин составляет всего 1-7% её массы, но его часто используют в изолированном и концентрированном виде как пищевую добавку [3].</p>
14
<p><strong>Куркумин</strong>- самый важный и наиболее изученный компонент куркумы. Он придаёт ей жёлтый цвет и самое большое количество полезных свойств [1], [3]. Куркумин составляет всего 1-7% её массы, но его часто используют в изолированном и концентрированном виде как пищевую добавку [3].</p>
15
<p>Одна чайная ложка (3 грамма) сушёной молотой куркумы содержит [4]:</p>
15
<p>Одна чайная ложка (3 грамма) сушёной молотой куркумы содержит [4]:</p>
16
<strong>Калории</strong>9 ккал<strong>Белок</strong>0,3 г<strong>Жир</strong>0,1 г<strong>Углеводы</strong>2 г<strong>Клетчатка</strong>0,7 г<strong>Кальций</strong>5 мг<strong>Железо</strong>1,7 мг<strong>Калий</strong>63 мг<strong>Фосфор</strong>9 мг<strong>Магний</strong>6,24 мг<strong>Марганец</strong>0,6 мг<strong>Холин</strong>1,5 мг<strong>Витамин K</strong>0,4 мкг<p>Куркуму используют в молотом или свежем виде - различия в пищевой ценности незначительны [5].</p>
16
<strong>Калории</strong>9 ккал<strong>Белок</strong>0,3 г<strong>Жир</strong>0,1 г<strong>Углеводы</strong>2 г<strong>Клетчатка</strong>0,7 г<strong>Кальций</strong>5 мг<strong>Железо</strong>1,7 мг<strong>Калий</strong>63 мг<strong>Фосфор</strong>9 мг<strong>Магний</strong>6,24 мг<strong>Марганец</strong>0,6 мг<strong>Холин</strong>1,5 мг<strong>Витамин K</strong>0,4 мкг<p>Куркуму используют в молотом или свежем виде - различия в пищевой ценности незначительны [5].</p>
17
<p>В большинстве исследований куркумы учёные изучают именно активность куркумина, что размывает границы между ними с точки зрения пользы для здоровья [3]. Поэтому мы рассмотрим полезность куркумы и куркумина вместе.</p>
17
<p>В большинстве исследований куркумы учёные изучают именно активность куркумина, что размывает границы между ними с точки зрения пользы для здоровья [3]. Поэтому мы рассмотрим полезность куркумы и куркумина вместе.</p>
18
<p>Итак, топ-5 полезных эффектов куркумы.</p>
18
<p>Итак, топ-5 полезных эффектов куркумы.</p>
19
<p>Антиоксиданты нужны, чтобы противостоять пагубному влиянию окисления. В организме процессы окисления и его контроля должны находиться в равновесии, иначе развивается окислительный стресс. Избыток активных форм кислорода разрушает клетки: их стенки, внутриклеточные структуры и ДНК. Клетки погибают быстрее, организм стареет и чаще сталкивается с хроническими болезнями [7].</p>
19
<p>Антиоксиданты нужны, чтобы противостоять пагубному влиянию окисления. В организме процессы окисления и его контроля должны находиться в равновесии, иначе развивается окислительный стресс. Избыток активных форм кислорода разрушает клетки: их стенки, внутриклеточные структуры и ДНК. Клетки погибают быстрее, организм стареет и чаще сталкивается с хроническими болезнями [7].</p>
20
<p>Куркумин - один из самых мощных антиоксидантов, он сильнее витамина Е, когда дело доходит до нейтрализации активных форм кислорода. Помимо этого, куркумин помогает внутренним антиоксидантам [6].</p>
20
<p>Куркумин - один из самых мощных антиоксидантов, он сильнее витамина Е, когда дело доходит до нейтрализации активных форм кислорода. Помимо этого, куркумин помогает внутренним антиоксидантам [6].</p>
21
<p>Фонд борьбы с артритом США предполагает, что приём 500 мг экстракта куркумина два раза в день помогает уменьшить воспаление у людей с ревматоидным артритом и остеоартритом [8].</p>
21
<p>Фонд борьбы с артритом США предполагает, что приём 500 мг экстракта куркумина два раза в день помогает уменьшить воспаление у людей с ревматоидным артритом и остеоартритом [8].</p>
22
<p>Артрит - это группа заболеваний, связанных с воспалением суставных тканей. Например, ревматоидный артрит возникает из-за аутоиммунного заболевания, а остеоартрит - результат перегрузки суставов, из-за которой хрящ постепенно изнашивается. Но в чём бы ни была первопричина артрита, известно, что из-за него в суставных тканях развивается воспаление: иммунные клетки выделяют активные формы кислорода, которые и разрушают сустав [9].</p>
22
<p>Артрит - это группа заболеваний, связанных с воспалением суставных тканей. Например, ревматоидный артрит возникает из-за аутоиммунного заболевания, а остеоартрит - результат перегрузки суставов, из-за которой хрящ постепенно изнашивается. Но в чём бы ни была первопричина артрита, известно, что из-за него в суставных тканях развивается воспаление: иммунные клетки выделяют активные формы кислорода, которые и разрушают сустав [9].</p>
23
<p>Препараты для лечения артрита подавляют воспаление, тем самым облегчая боль. Южнокорейские специалисты определили, что куркума может действовать аналогично. Приём 1000 миллиграмм экстракта куркумы в течение 2-3 месяцев облегчил боль в суставе так же эффективно, как это происходит при приёме обезболивающей таблетки [9].</p>
23
<p>Препараты для лечения артрита подавляют воспаление, тем самым облегчая боль. Южнокорейские специалисты определили, что куркума может действовать аналогично. Приём 1000 миллиграмм экстракта куркумы в течение 2-3 месяцев облегчил боль в суставе так же эффективно, как это происходит при приёме обезболивающей таблетки [9].</p>
24
<p>Куркумин полезен для здоровья мозга и людей умственного труда [10], [11]. В Центре психофармакологии человека при Университете Суинберна сравнили действие куркумы и плацебо на выборке из людей в возрасте от 50 до 85 лет. В течение 12 недель участники принимали либо пустышку, либо куркумин. В результате у второй группы снизилась утомляемость, улучшилась память и повысилась устойчивость к стрессу [11].</p>
24
<p>Куркумин полезен для здоровья мозга и людей умственного труда [10], [11]. В Центре психофармакологии человека при Университете Суинберна сравнили действие куркумы и плацебо на выборке из людей в возрасте от 50 до 85 лет. В течение 12 недель участники принимали либо пустышку, либо куркумин. В результате у второй группы снизилась утомляемость, улучшилась память и повысилась устойчивость к стрессу [11].</p>
25
<p>Учёные до сих пор пытаются понять, как куркума может помочь в похудении. Одна из теорий заключается в том, что куркумин увеличивает скорость метаболизма, то есть количество калорий, которые организм сжигает в состоянии покоя [12], [13].</p>
25
<p>Учёные до сих пор пытаются понять, как куркума может помочь в похудении. Одна из теорий заключается в том, что куркумин увеличивает скорость метаболизма, то есть количество калорий, которые организм сжигает в состоянии покоя [12], [13].</p>
26
<p>Куркумин улучшает чувствительность к инсулину - способность клеток реагировать на гормон и усваивать глюкозу. Считается, что этот эффект связан с противовоспалительным действием куркумы [14]. Чем меньше в крови соединений, вызывающих воспаление, тем лучше работает инсулин [15].</p>
26
<p>Куркумин улучшает чувствительность к инсулину - способность клеток реагировать на гормон и усваивать глюкозу. Считается, что этот эффект связан с противовоспалительным действием куркумы [14]. Чем меньше в крови соединений, вызывающих воспаление, тем лучше работает инсулин [15].</p>
27
<p>Также противовоспалительное действие куркумина улучшает жировой обмен. На небольшой выборке было доказано, что приём 10 мг куркумина в день в течение 30 дней повышает уровень "хорошего холестерина", или липопротеинов высокой плотности, и снижает уровень "плохого холестерина", или липопротеинов низкой плотности [16].</p>
27
<p>Также противовоспалительное действие куркумина улучшает жировой обмен. На небольшой выборке было доказано, что приём 10 мг куркумина в день в течение 30 дней повышает уровень "хорошего холестерина", или липопротеинов высокой плотности, и снижает уровень "плохого холестерина", или липопротеинов низкой плотности [16].</p>
28
<p>"Всемирный журнал гастроэнтерологии" (World Journal of Gastroenterology) отнёс куркумин к желчегонным соединениям, которые усиливают образование и выведение жёлчи. Продукты распада куркумина стимулируют сокращение жёлчного пузыря и улучшают пищеварение [17].</p>
28
<p>"Всемирный журнал гастроэнтерологии" (World Journal of Gastroenterology) отнёс куркумин к желчегонным соединениям, которые усиливают образование и выведение жёлчи. Продукты распада куркумина стимулируют сокращение жёлчного пузыря и улучшают пищеварение [17].</p>
29
<p>Действие специи нестабильно, потому что у куркумина очень низкая биодоступность: он плохо всасывается, быстро трансформируется и выводится из организма.</p>
29
<p>Действие специи нестабильно, потому что у куркумина очень низкая биодоступность: он плохо всасывается, быстро трансформируется и выводится из организма.</p>
30
<em>Фото: MD Rokonuzzamnan / iStock</em><p>Чаще всего куркума проявляет свои полезные свойства в сочетании с чёрным перцем, главный компонент которого - пиперин - увеличивает биодоступность куркумина на 2000%. Поэтому в пищевых добавках часто можно встретить куркумин в сочетании с пиперином [18].</p>
30
<em>Фото: MD Rokonuzzamnan / iStock</em><p>Чаще всего куркума проявляет свои полезные свойства в сочетании с чёрным перцем, главный компонент которого - пиперин - увеличивает биодоступность куркумина на 2000%. Поэтому в пищевых добавках часто можно встретить куркумин в сочетании с пиперином [18].</p>
31
<p>Сегодня учёные создают наноформы куркумина, которые могут доставлять высокие дозы соединения и оказывать лечебное действие. Например, в качестве переносчика куркумина используют липосомы - это пузырьки из нескольких слоёв фосфолипидов. Из-за схожести строения с клеточной стенкой - на ней тоже есть ряд фосфолипидов - липосомы прикрепляются к клеткам-мишеням и высвобождают своё содержимое в их цитоплазму [3].</p>
31
<p>Сегодня учёные создают наноформы куркумина, которые могут доставлять высокие дозы соединения и оказывать лечебное действие. Например, в качестве переносчика куркумина используют липосомы - это пузырьки из нескольких слоёв фосфолипидов. Из-за схожести строения с клеточной стенкой - на ней тоже есть ряд фосфолипидов - липосомы прикрепляются к клеткам-мишеням и высвобождают своё содержимое в их цитоплазму [3].</p>
32
<p><strong>Нет.</strong>Хотя куркумин очень легко вступает в реакцию и активно проявляет себя в организме, но точные молекулярные механизмы его действия пока не установлены и вызывают споры. Поэтому официальная медицина не признаёт куркумин как лекарственное средство. И всё же это не мешает использовать его как полезную биологическую активную добавку [6].</p>
32
<p><strong>Нет.</strong>Хотя куркумин очень легко вступает в реакцию и активно проявляет себя в организме, но точные молекулярные механизмы его действия пока не установлены и вызывают споры. Поэтому официальная медицина не признаёт куркумин как лекарственное средство. И всё же это не мешает использовать его как полезную биологическую активную добавку [6].</p>
33
<p>"Не существует стандартной или рекомендуемой дозы куркумы, которую нужно принимать каждый день", - говорит Дебби Петипэн, дипломированный диетолог, представитель Академии питания и диетологии [19].</p>
33
<p>"Не существует стандартной или рекомендуемой дозы куркумы, которую нужно принимать каждый день", - говорит Дебби Петипэн, дипломированный диетолог, представитель Академии питания и диетологии [19].</p>
34
<p>Но для куркумина есть установленная безопасная доза. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), можно употреблять до 3 миллиграмм куркумина на килограмм массы тела в день. Однако эта дозировка основывается на исследованиях на животных [20].</p>
34
<p>Но для куркумина есть установленная безопасная доза. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), можно употреблять до 3 миллиграмм куркумина на килограмм массы тела в день. Однако эта дозировка основывается на исследованиях на животных [20].</p>
35
<p>Куркуминоиды одобрены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) как "общепризнанно безопасные" (GRAS), а клинические испытания показали хорошую переносимость и безопасность куркумина даже в высоких дозах [18].</p>
35
<p>Куркуминоиды одобрены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) как "общепризнанно безопасные" (GRAS), а клинические испытания показали хорошую переносимость и безопасность куркумина даже в высоких дозах [18].</p>
36
<p>Всё же следует проявить осторожность и не употреблять специю в следующих случаях:</p>
36
<p>Всё же следует проявить осторожность и не употреблять специю в следующих случаях:</p>
37
<ul><li><strong>Склонность к аллергии.</strong>У предрасположенных к аллергии людей куркума может спровоцировать сыпь и зуд [21].</li>
37
<ul><li><strong>Склонность к аллергии.</strong>У предрасположенных к аллергии людей куркума может спровоцировать сыпь и зуд [21].</li>
38
<li><strong>Беременность и кормление грудью.</strong>Недостаточно исследований, позволяющих определить, безопасны ли добавки с куркумой для беременных и кормящих женщин. Поэтому лучше их избегать [22].</li>
38
<li><strong>Беременность и кормление грудью.</strong>Недостаточно исследований, позволяющих определить, безопасны ли добавки с куркумой для беременных и кормящих женщин. Поэтому лучше их избегать [22].</li>
39
<li><strong>Заболевания жёлчного пузыря.</strong>Куркума может вызвать сокращение жёлчного пузыря и усугубить симптомы желчнокаменной болезни [23].</li>
39
<li><strong>Заболевания жёлчного пузыря.</strong>Куркума может вызвать сокращение жёлчного пузыря и усугубить симптомы желчнокаменной болезни [23].</li>
40
<li><strong>Железодефицитная анемия</strong>. Куркума может нарушать всасывание железа в кишечнике [24].</li>
40
<li><strong>Железодефицитная анемия</strong>. Куркума может нарушать всасывание железа в кишечнике [24].</li>
41
<li><strong>Приём лекарственных препаратов.</strong>Куркума повышает риск кровотечения при приёме лекарств, разжижающих кровь [25]. Также специя снижает уровень сахара в крови, поэтому, если вы принимаете противодиабетические препараты, обсудите их дозировку с врачом [26].</li>
41
<li><strong>Приём лекарственных препаратов.</strong>Куркума повышает риск кровотечения при приёме лекарств, разжижающих кровь [25]. Также специя снижает уровень сахара в крови, поэтому, если вы принимаете противодиабетические препараты, обсудите их дозировку с врачом [26].</li>
42
</ul><p>Молотая куркума иногда содержит небольшое количество свинца, мышьяка, кадмия, никеля и других тяжёлых металлов [27], [28]. Загрязнение тяжёлыми металлами особенно опасно для людей во время беременности, грудного вскармливания, для детей и людей с заболеваниями почек и печени [29].</p>
42
</ul><p>Молотая куркума иногда содержит небольшое количество свинца, мышьяка, кадмия, никеля и других тяжёлых металлов [27], [28]. Загрязнение тяжёлыми металлами особенно опасно для людей во время беременности, грудного вскармливания, для детей и людей с заболеваниями почек и печени [29].</p>
43
<p>В течение трёх дней при употреблении куркумы стул нередко становится жидким и окрашивается в жёлтый цвет. Это нормально и не считается плохим признаком [30].</p>
43
<p>В течение трёх дней при употреблении куркумы стул нередко становится жидким и окрашивается в жёлтый цвет. Это нормально и не считается плохим признаком [30].</p>
44
<p>Самое популярное блюдо с куркумой - карри. Соус придаёт блюдам золотистый оттенок, аромат и необычный вкус. Из куркумы можно готовить и вкусные напитки [31].</p>
44
<p>Самое популярное блюдо с куркумой - карри. Соус придаёт блюдам золотистый оттенок, аромат и необычный вкус. Из куркумы можно готовить и вкусные напитки [31].</p>
45
<p>Если залить куркуму горячей водой, она сохранит свои полезные компоненты. Получится яркий, богатый антиоксидантами чай с куркумой [32].</p>
45
<p>Если залить куркуму горячей водой, она сохранит свои полезные компоненты. Получится яркий, богатый антиоксидантами чай с куркумой [32].</p>
46
<p>Ингредиенты:</p>
46
<p>Ингредиенты:</p>
47
<ul><li>1 чайная ложка порошка куркумы или кусочек свежего корня куркумы размером 2,5 см (тёртый или тонко нарезанный);</li>
47
<ul><li>1 чайная ложка порошка куркумы или кусочек свежего корня куркумы размером 2,5 см (тёртый или тонко нарезанный);</li>
48
<li>1-2 стакана воды;</li>
48
<li>1-2 стакана воды;</li>
49
<li>по желанию - кусочек имбиря, щепотка чёрного перца, мёд или лимон по вкусу.</li>
49
<li>по желанию - кусочек имбиря, щепотка чёрного перца, мёд или лимон по вкусу.</li>
50
</ul><p>Как готовить чай:</p>
50
</ul><p>Как готовить чай:</p>
51
<ul><li>Вскипятите воду в кастрюле.</li>
51
<ul><li>Вскипятите воду в кастрюле.</li>
52
<li>Добавьте куркуму (и имбирь) в кипящую воду.</li>
52
<li>Добавьте куркуму (и имбирь) в кипящую воду.</li>
53
<li>Уменьшите огонь и дайте смеси покипеть около 10 минут.</li>
53
<li>Уменьшите огонь и дайте смеси покипеть около 10 минут.</li>
54
<li>Процедите чай, чтобы удалить все твёрдые частицы.</li>
54
<li>Процедите чай, чтобы удалить все твёрдые частицы.</li>
55
<li>Добавьте по вкусу чёрный перец, мёд или лимон.</li>
55
<li>Добавьте по вкусу чёрный перец, мёд или лимон.</li>
56
<li>По желанию добавьте молоко на ваш вкус.</li>
56
<li>По желанию добавьте молоко на ваш вкус.</li>
57
</ul><em>Фото: Ольга Романюк / iStock</em><p>Дайте чаю с куркумой настояться и пейте его тёплым.</p>
57
</ul><em>Фото: Ольга Романюк / iStock</em><p>Дайте чаю с куркумой настояться и пейте его тёплым.</p>
58
<p>Золотое молоко - традиционный индийский напиток, который готовят, нагревая молоко с куркумой и другими специями [33]. В самом простом варианте используются молотая куркума, молотый чёрный перец и молоко, но в напиток могут добавлять и другие ингредиенты для придания дополнительных питательных свойств и вкуса [34]. Считается, что такой напиток полезно пить перед сном: он помогает легко уснуть и хорошо спать.</p>
58
<p>Золотое молоко - традиционный индийский напиток, который готовят, нагревая молоко с куркумой и другими специями [33]. В самом простом варианте используются молотая куркума, молотый чёрный перец и молоко, но в напиток могут добавлять и другие ингредиенты для придания дополнительных питательных свойств и вкуса [34]. Считается, что такой напиток полезно пить перед сном: он помогает легко уснуть и хорошо спать.</p>
59
<p>Дипломированный диетолог Ниша Мелвани предлагает такой рецепт золотого молока [33]:</p>
59
<p>Дипломированный диетолог Ниша Мелвани предлагает такой рецепт золотого молока [33]:</p>
60
<ul><li>В небольшой кастрюле на медленном огне смешайте одну-две чайные ложки молотой куркумы, один стакан тёплого молока и щепотку чёрного перца.</li>
60
<ul><li>В небольшой кастрюле на медленном огне смешайте одну-две чайные ложки молотой куркумы, один стакан тёплого молока и щепотку чёрного перца.</li>
61
<li>Для более насыщенного вкуса добавьте специи (имбирь, корицу, кардамон) или подсластитель (мёд, кленовый или финиковый сироп) по вкусу.</li>
61
<li>Для более насыщенного вкуса добавьте специи (имбирь, корицу, кардамон) или подсластитель (мёд, кленовый или финиковый сироп) по вкусу.</li>
62
<li>Нагревайте смесь в течение 10 минут, чтобы молоко пропиталось ароматами и полезными веществами.</li>
62
<li>Нагревайте смесь в течение 10 минут, чтобы молоко пропиталось ароматами и полезными веществами.</li>
63
<li>Перелейте золотое молоко в кружку и наслаждайтесь.</li>
63
<li>Перелейте золотое молоко в кружку и наслаждайтесь.</li>
64
</ul><p>Также диетолог советует для достижения наилучшего результата использовать молоко с небольшим содержанием жира, поскольку жир способствует лучшему усвоению куркумина.</p>
64
</ul><p>Также диетолог советует для достижения наилучшего результата использовать молоко с небольшим содержанием жира, поскольку жир способствует лучшему усвоению куркумина.</p>
65
<p>Золотое молоко обычно готовят из коровьего молока, но вы также можете использовать несладкие растительные варианты: миндальное, овсяное или соевое молоко.</p>
65
<p>Золотое молоко обычно готовят из коровьего молока, но вы также можете использовать несладкие растительные варианты: миндальное, овсяное или соевое молоко.</p>
66
<p><strong>Источники</strong></p>
66
<p><strong>Источники</strong></p>
67
<p>1.<a>Turmeric: Usefulness and safety</a>. NCCIH.</p>
67
<p>1.<a>Turmeric: Usefulness and safety</a>. NCCIH.</p>
68
<p>2. Kępińska-Pacelik, J., & Biel, W. (2023). Turmeric and Curcumin-Health-Promoting Properties in Humans versus Dogs. International Journal of Molecular Sciences, 24(19), 14561. DOI:<a>10.3390/ijms241914561</a>.</p>
68
<p>2. Kępińska-Pacelik, J., & Biel, W. (2023). Turmeric and Curcumin-Health-Promoting Properties in Humans versus Dogs. International Journal of Molecular Sciences, 24(19), 14561. DOI:<a>10.3390/ijms241914561</a>.</p>
69
<p>3. El-Saadony, M. T., Yang, T., Korma, S. A., Sitohy, M., El-Mageed, T. a. A., Selim, S., Jaouni, S. K. A., Salem, H. M., Mahmmod, Y., Soliman, S. M., Mo’men, S. a. A., Mosa, W. F. A., El-Wafai, N. A., Abou-Aly, H. E., Sitohy, B., El-Hack, M. E. A., El-Tarabily, K. A., & Saad, A. M. (2023). Impacts of turmeric and its principal bioactive curcumin on human health: Pharmaceutical, medicinal, and food applications: A comprehensive review. Frontiers in Nutrition, 9. DOI:<a>10.3389/fnut.2022.1040259</a>.</p>
69
<p>3. El-Saadony, M. T., Yang, T., Korma, S. A., Sitohy, M., El-Mageed, T. a. A., Selim, S., Jaouni, S. K. A., Salem, H. M., Mahmmod, Y., Soliman, S. M., Mo’men, S. a. A., Mosa, W. F. A., El-Wafai, N. A., Abou-Aly, H. E., Sitohy, B., El-Hack, M. E. A., El-Tarabily, K. A., & Saad, A. M. (2023). Impacts of turmeric and its principal bioactive curcumin on human health: Pharmaceutical, medicinal, and food applications: A comprehensive review. Frontiers in Nutrition, 9. DOI:<a>10.3389/fnut.2022.1040259</a>.</p>
70
<p>4.<a>Spices, turmeric, ground</a>. FoodData Central Food Details.</p>
70
<p>4.<a>Spices, turmeric, ground</a>. FoodData Central Food Details.</p>
71
<p>5. Garg, V. (2012). Facts about standardization of herbal medicine: a review. Journal of Chinese Integrative Medicine, 1077-1083. DOI:<a>10.3736/jcim20121002</a>.</p>
71
<p>5. Garg, V. (2012). Facts about standardization of herbal medicine: a review. Journal of Chinese Integrative Medicine, 1077-1083. DOI:<a>10.3736/jcim20121002</a>.</p>
72
<p>6. Katasonov, A. B. (2020). Curcumin as an ajuvant treatment of depression: mechanisms of action and application prospects. S S Korsakov Journal of Neurology and Psychiatry, 120(2), 125. DOI:<a>10.17116/jnevro2020120021125</a>.</p>
72
<p>6. Katasonov, A. B. (2020). Curcumin as an ajuvant treatment of depression: mechanisms of action and application prospects. S S Korsakov Journal of Neurology and Psychiatry, 120(2), 125. DOI:<a>10.17116/jnevro2020120021125</a>.</p>
73
<p>7. Maldonado, E., Morales-Pison, S., Urbina, F., & Solari, A. (2023). Aging hallmarks and the role of oxidative stress. Antioxidants, 12(3), 651. DOI:<a>10.3390/antiox12030651</a>.</p>
73
<p>7. Maldonado, E., Morales-Pison, S., Urbina, F., & Solari, A. (2023). Aging hallmarks and the role of oxidative stress. Antioxidants, 12(3), 651. DOI:<a>10.3390/antiox12030651</a>.</p>
74
<p><strong>Развернуть список</strong></p>
74
<p><strong>Развернуть список</strong></p>
75
<p>8.<a>Supplement and herb guide for arthritis symptoms</a>. Arthritis Foundation.</p>
75
<p>8.<a>Supplement and herb guide for arthritis symptoms</a>. Arthritis Foundation.</p>
76
<p>9. Daily, J. W., Yang, M., & Park, S. (2016). Efficacy of turmeric extracts and curcumin for alleviating the symptoms of joint arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. Journal of Medicinal Food, 19(8), 717-729. DOI:<a>10.1089/jmf.2016.3705</a>.</p>
76
<p>9. Daily, J. W., Yang, M., & Park, S. (2016). Efficacy of turmeric extracts and curcumin for alleviating the symptoms of joint arthritis: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. Journal of Medicinal Food, 19(8), 717-729. DOI:<a>10.1089/jmf.2016.3705</a>.</p>
77
<p>10. Sarraf, P., Parohan, M., Javanbakht, M. H., Ranji-Burachaloo, S., & Djalali, M. (2019). Short-term curcumin supplementation enhances serum brain-derived neurotrophic factor in adult men and women: a systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition Research, 69, 1-8. DOI:<a>10.1016/j.nutres.2019.05.001</a>.</p>
77
<p>10. Sarraf, P., Parohan, M., Javanbakht, M. H., Ranji-Burachaloo, S., & Djalali, M. (2019). Short-term curcumin supplementation enhances serum brain-derived neurotrophic factor in adult men and women: a systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition Research, 69, 1-8. DOI:<a>10.1016/j.nutres.2019.05.001</a>.</p>
78
<p>11. Yu, J., Pei, L., Zhang, Y., Wen, Z., & Yang, J. (2015). Chronic supplementation of curcumin enhances the efficacy of antidepressants in major depressive disorder. Journal of Clinical Psychopharmacology, 35(4), 406-410. DOI:<a>10.1097/jcp.0000000000000352</a>.</p>
78
<p>11. Yu, J., Pei, L., Zhang, Y., Wen, Z., & Yang, J. (2015). Chronic supplementation of curcumin enhances the efficacy of antidepressants in major depressive disorder. Journal of Clinical Psychopharmacology, 35(4), 406-410. DOI:<a>10.1097/jcp.0000000000000352</a>.</p>
79
<p>12. Kasprzak-Drozd, K., Oniszczuk, T., Gancarz, M., Kondracka, A., Rusinek, R., & Oniszczuk, A. (2022). Curcumin and weight loss: Does it work? International Journal of Molecular Sciences, 23(2), 639. DOI:<a>10.3390/ijms23020639</a>.</p>
79
<p>12. Kasprzak-Drozd, K., Oniszczuk, T., Gancarz, M., Kondracka, A., Rusinek, R., & Oniszczuk, A. (2022). Curcumin and weight loss: Does it work? International Journal of Molecular Sciences, 23(2), 639. DOI:<a>10.3390/ijms23020639</a>.</p>
80
<p>13. Saraf-Bank, S., Ahmadi, A., Paknahad, Z., Maracy, M., & Nourian, M. (2019). Effects of curcumin on cardiovascular risk factors in obese and overweight adolescent girls: a randomized clinical trial. Sao Paulo Medical Journal, 137(5), 414-422. DOI:<a>10.1590/1516-3180.2018.0454120419</a>.</p>
80
<p>13. Saraf-Bank, S., Ahmadi, A., Paknahad, Z., Maracy, M., & Nourian, M. (2019). Effects of curcumin on cardiovascular risk factors in obese and overweight adolescent girls: a randomized clinical trial. Sao Paulo Medical Journal, 137(5), 414-422. DOI:<a>10.1590/1516-3180.2018.0454120419</a>.</p>
81
<p>14. Marton, L. T., Pescinini-E-Salzedas, L. M., Camargo, M. E. C., Barbalho, S. M., Haber, J. F. D. S., Sinatora, R. V., Detregiachi, C. R. P., Girio, R. J. S., Buchaim, D. V., & Bueno, P. C. D. S. (2021). The effects of curcumin on diabetes mellitus: a systematic review. Frontiers in Endocrinology, 12. DOI:<a>10.3389/fendo.2021.669448</a>.</p>
81
<p>14. Marton, L. T., Pescinini-E-Salzedas, L. M., Camargo, M. E. C., Barbalho, S. M., Haber, J. F. D. S., Sinatora, R. V., Detregiachi, C. R. P., Girio, R. J. S., Buchaim, D. V., & Bueno, P. C. D. S. (2021). The effects of curcumin on diabetes mellitus: a systematic review. Frontiers in Endocrinology, 12. DOI:<a>10.3389/fendo.2021.669448</a>.</p>
82
<p>15. Pivari, F., Mingione, A., Brasacchio, C., & Soldati, L. (2019). Curcumin and Type 2 diabetes mellitus: prevention and treatment. Nutrients, 11(8), 1837. DOI:<a>10.3390/nu11081837</a>.</p>
82
<p>15. Pivari, F., Mingione, A., Brasacchio, C., & Soldati, L. (2019). Curcumin and Type 2 diabetes mellitus: prevention and treatment. Nutrients, 11(8), 1837. DOI:<a>10.3390/nu11081837</a>.</p>
83
<p>16. Aggarwal, B. B. (2010). Targeting Inflammation-Induced obesity and metabolic diseases by curcumin and other nutraceuticals. Annual Review of Nutrition, 30(1), 173-199. DOI:<a>10.1146/annurev.nutr.012809.104755</a>.</p>
83
<p>16. Aggarwal, B. B. (2010). Targeting Inflammation-Induced obesity and metabolic diseases by curcumin and other nutraceuticals. Annual Review of Nutrition, 30(1), 173-199. DOI:<a>10.1146/annurev.nutr.012809.104755</a>.</p>
84
<p>17. Dulbecco, P. (2013). Therapeutic potential of curcumin in digestive diseases. World Journal of Gastroenterology, 19(48), 9256. DOI:<a>10.3748/wjg.v19.i48.9256</a>.</p>
84
<p>17. Dulbecco, P. (2013). Therapeutic potential of curcumin in digestive diseases. World Journal of Gastroenterology, 19(48), 9256. DOI:<a>10.3748/wjg.v19.i48.9256</a>.</p>
85
<p>18. Hewlings, S., & Kalman, D. (2017). Curcumin: A review of its Effects on Human health. Foods, 6(10), 92. DOI:<a>10.3390/foods6100092</a>.</p>
85
<p>18. Hewlings, S., & Kalman, D. (2017). Curcumin: A review of its Effects on Human health. Foods, 6(10), 92. DOI:<a>10.3390/foods6100092</a>.</p>
86
<p>19.<a>Can you overdo turmeric? What happens if you take too much.</a>Verywell Health.</p>
86
<p>19.<a>Can you overdo turmeric? What happens if you take too much.</a>Verywell Health.</p>
87
<p>20. WHO | JECFA.<a>Kurkum.</a></p>
87
<p>20. WHO | JECFA.<a>Kurkum.</a></p>
88
<p>21. Chaudhari, S. P., Tam, A. Y., & Barr, J. A.<a>Curcumin: a contact allergen.</a></p>
88
<p>21. Chaudhari, S. P., Tam, A. Y., & Barr, J. A.<a>Curcumin: a contact allergen.</a></p>
89
<p>22. National Institute of Child Health and Human Development. (2025, July 15).<a>Turmeric</a>. Drugs and Lactation Database (LactMed®) - NCBI Bookshelf.</p>
89
<p>22. National Institute of Child Health and Human Development. (2025, July 15).<a>Turmeric</a>. Drugs and Lactation Database (LactMed®) - NCBI Bookshelf.</p>
90
<p>23. Rasyid, A., Rahman, A. R. A., Jaalam, K., & Lelo, A. (2002). Effect of different curcumin dosages on human gall bladder. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 11(4), 314-318. DOI:<a>10.1046/j.1440-6047.2002.00296.x</a>.</p>
90
<p>23. Rasyid, A., Rahman, A. R. A., Jaalam, K., & Lelo, A. (2002). Effect of different curcumin dosages on human gall bladder. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 11(4), 314-318. DOI:<a>10.1046/j.1440-6047.2002.00296.x</a>.</p>
91
<p>24. Smith, T. J., & Ashar, B. H. (2019). Iron deficiency anemia due to high-dose turmeric. Cureus. DOI:<a>10.7759/cureus.3858</a>.</p>
91
<p>24. Smith, T. J., & Ashar, B. H. (2019). Iron deficiency anemia due to high-dose turmeric. Cureus. DOI:<a>10.7759/cureus.3858</a>.</p>
92
<p>25. Kim, K., & Park, K. (2019). A review of antiplatelet activity of traditional medicinal herbs on integrative medicine studies. Evidence-based Complementary and Alternative Medicine, 2019, 1-18. DOI:<a>10.1155/2019/7125162</a>.</p>
92
<p>25. Kim, K., & Park, K. (2019). A review of antiplatelet activity of traditional medicinal herbs on integrative medicine studies. Evidence-based Complementary and Alternative Medicine, 2019, 1-18. DOI:<a>10.1155/2019/7125162</a>.</p>
93
<p>26. Zhang, D., Fu, M., Gao, S., & Liu, J. (2013). Curcumin and Diabetes: A Systematic review. Evidence-based Complementary and Alternative Medicine, 2013, 1-16. DOI:<a>10.1155/2013/636053</a>.</p>
93
<p>26. Zhang, D., Fu, M., Gao, S., & Liu, J. (2013). Curcumin and Diabetes: A Systematic review. Evidence-based Complementary and Alternative Medicine, 2013, 1-16. DOI:<a>10.1155/2013/636053</a>.</p>
94
<p>27.<a>Your herbs and spices might contain arsenic, cadmium, and lead.</a>Consumer Reports.</p>
94
<p>27.<a>Your herbs and spices might contain arsenic, cadmium, and lead.</a>Consumer Reports.</p>
95
<p>28. Ham, S., Hamadi, K., Zergui, A., & Djouad, M. E. (2023). Multi-element analysis of food dyes and assessment of consumer’s health. Food Additives and Contaminants Part B, 17(1), 28-34. DOI:<a>10.1080/19393210.2023.2278807</a>.</p>
95
<p>28. Ham, S., Hamadi, K., Zergui, A., & Djouad, M. E. (2023). Multi-element analysis of food dyes and assessment of consumer’s health. Food Additives and Contaminants Part B, 17(1), 28-34. DOI:<a>10.1080/19393210.2023.2278807</a>.</p>
96
<p>29. Alam, M. N. E., Hosen, M. M., Ullah, A. K. M. A., Maksud, M. A., Khan, S. R., Lutfa, L. N., Choudhury, T. R., & Quraishi, S. B. (2023). Lead exposure of four biologically important common branded and non-branded spices: relative analysis and health implication. Biological Trace Element Research, 201(10), 4972-4984. DOI:<a>10.1007/s12011-022-03553-4</a>.</p>
96
<p>29. Alam, M. N. E., Hosen, M. M., Ullah, A. K. M. A., Maksud, M. A., Khan, S. R., Lutfa, L. N., Choudhury, T. R., & Quraishi, S. B. (2023). Lead exposure of four biologically important common branded and non-branded spices: relative analysis and health implication. Biological Trace Element Research, 201(10), 4972-4984. DOI:<a>10.1007/s12011-022-03553-4</a>.</p>
97
<p>30. Bousquet, J., Haahtela, T., Blain, H., Czarlewski, W., Zuberbier, T., Bedbrook, A., Cruz, A. A., Fonseca, J. A., Klimek, L., Kuna, P., Samolinski, B., Valiulis, A., Lemaire, A., & Anto, J. M. (2022). Available and affordable complementary treatments for COVID‐19: From hypothesis to pilot studies and the need for implementation. Clinical and Translational Allergy, 12(3). DOI:<a>10.1002/clt2.12127</a>.</p>
97
<p>30. Bousquet, J., Haahtela, T., Blain, H., Czarlewski, W., Zuberbier, T., Bedbrook, A., Cruz, A. A., Fonseca, J. A., Klimek, L., Kuna, P., Samolinski, B., Valiulis, A., Lemaire, A., & Anto, J. M. (2022). Available and affordable complementary treatments for COVID‐19: From hypothesis to pilot studies and the need for implementation. Clinical and Translational Allergy, 12(3). DOI:<a>10.1002/clt2.12127</a>.</p>
98
<p>31. Fu, Y., Chen, T., Weng, L., Huang, L., Lai, D., & Weng, C. (2021). Pharmacological properties and underlying mechanisms of curcumin and prospects in medicinal potential. Biomedicine & Pharmacotherapy, 141, 111888. DOI:<a>10.1016/j.biopha.2021.111888</a>.</p>
98
<p>31. Fu, Y., Chen, T., Weng, L., Huang, L., Lai, D., & Weng, C. (2021). Pharmacological properties and underlying mechanisms of curcumin and prospects in medicinal potential. Biomedicine & Pharmacotherapy, 141, 111888. DOI:<a>10.1016/j.biopha.2021.111888</a>.</p>
99
<p>32. Sun, J., Ji, H., & Shen, L. (2019). Impact of cooking on the antioxidant activity of spice turmeric. Food & Nutrition Research, 63(0). DOI:<a>10.29219/fnr.v63.3451</a>.</p>
99
<p>32. Sun, J., Ji, H., & Shen, L. (2019). Impact of cooking on the antioxidant activity of spice turmeric. Food & Nutrition Research, 63(0). DOI:<a>10.29219/fnr.v63.3451</a>.</p>
100
<p>33.<a>Sipping Golden Milk at Bedtime Is the Centuries-Old Way to Fall Asleep Fast-Here’s How to Make It.</a>Real Simple.</p>
100
<p>33.<a>Sipping Golden Milk at Bedtime Is the Centuries-Old Way to Fall Asleep Fast-Here’s How to Make It.</a>Real Simple.</p>
101
<p>34. Idowu-Adebayo, F., Fogliano, V., & Linnemann, A. (2022). Turmeric-Fortified Cow and Soya Milk: Golden Milk as a street food to support consumer health. Foods, 11(4), 558. DOI:<a>10.3390/foods11040558</a>.</p>
101
<p>34. Idowu-Adebayo, F., Fogliano, V., & Linnemann, A. (2022). Turmeric-Fortified Cow and Soya Milk: Golden Milk as a street food to support consumer health. Foods, 11(4), 558. DOI:<a>10.3390/foods11040558</a>.</p>
102
-
<p>Как начать карьеру в IT в 2025 году?</p>
102
+
<a><b>Бесплатный тест: какая профессия вам подходит?</b>Узнайте ответ за 8 минут и пройдите бесплатную консультацию профориентолога. К тесту!</a>
103
-
<p>Откройте доступ к 4 бесплатным IT-курсам. Попробуйте себя в Java, Python, тестировании ПО, SQL и Excel. Выберите подходящее направление и получите полезные подарки.</p>
104
-
<p><a>Пройти курс</a></p>
105
-
<p>Хотели бы работать на удалёнке, но не знаете, с чего начать?</p>
106
-
<p>Попробуйте себя в IT, дизайне или маркетинге. На практике узнайте, как устроена работа по топовым digital-профессиям 2025 года.</p>
107
-
<p><a>Пройти курс</a></p>
108
-
<a><b>Хотите попасть в IT? ➞</b>Пройдите 4 бесплатных курса по топовым направлениям IT. Определите, какая сфера вам ближе, и сделайте первый шаг к новой профессии. Пройти курс→</a>