2 added
8 removed
Original
2026-01-01
Modified
2026-02-21
1
<p><a>#статьи</a></p>
1
<p><a>#статьи</a></p>
2
<ul><li>23 июн 2025</li>
2
<ul><li>23 июн 2025</li>
3
<li>0</li>
3
<li>0</li>
4
</ul><h2>Орехи кешью: польза и вред для организма</h2>
4
</ul><h2>Орехи кешью: польза и вред для организма</h2>
5
<p>Собрали шесть полезных способов есть кешью и один очень вредный.</p>
5
<p>Собрали шесть полезных способов есть кешью и один очень вредный.</p>
6
<p>Врач-кардиолог, медицинский редактор с восьмилетним опытом. Изучает психологию, чтобы лучше понимать себя и мир. Любит бег и городской мистицизм.</p>
6
<p>Врач-кардиолог, медицинский редактор с восьмилетним опытом. Изучает психологию, чтобы лучше понимать себя и мир. Любит бег и городской мистицизм.</p>
7
<p>Екатерина Маркина</p>
7
<p>Екатерина Маркина</p>
8
<p>Автор статей по медицине с особым трепетом к докмеду. Поклонник Грегори Хауса и Гарри Поттера. Разговаривает с кошкой и не считает себя сумасшедшей.</p>
8
<p>Автор статей по медицине с особым трепетом к докмеду. Поклонник Грегори Хауса и Гарри Поттера. Разговаривает с кошкой и не считает себя сумасшедшей.</p>
9
<p>Из статьи вы узнаете:</p>
9
<p>Из статьи вы узнаете:</p>
10
<ul><li>что представляет собой<a>кешью</a>и как он растёт;</li>
10
<ul><li>что представляет собой<a>кешью</a>и как он растёт;</li>
11
<li><a>чем полезен</a>кешью;</li>
11
<li><a>чем полезен</a>кешью;</li>
12
<li>кому<a>вредно</a>есть кешью;</li>
12
<li>кому<a>вредно</a>есть кешью;</li>
13
<li>как<a>употреблять</a>кешью;</li>
13
<li>как<a>употреблять</a>кешью;</li>
14
<li>правда ли, что<a>в кешью есть токсины</a>;</li>
14
<li>правда ли, что<a>в кешью есть токсины</a>;</li>
15
<li>можно ли<a>есть кешью каждый день</a>.</li>
15
<li>можно ли<a>есть кешью каждый день</a>.</li>
16
</ul><p>Мы завели<strong>телеграм-канал "Ты как?"</strong>. Будем в удобном формате рассказывать о саморазвитии, психологии и о том, как эффективно учиться и строить карьеру в любом возрасте.<a>Подписывайтесь!</a></p>
16
</ul><p>Мы завели<strong>телеграм-канал "Ты как?"</strong>. Будем в удобном формате рассказывать о саморазвитии, психологии и о том, как эффективно учиться и строить карьеру в любом возрасте.<a>Подписывайтесь!</a></p>
17
<p>Кешью - бразильский орех с особым нежным вкусом. Многие описывают его как продукт с кремовой, сладкой текстурой, который хорошо сочетается с пикантными и солёными блюдами. Появлением кешью в нашей жизни мы обязаны португальцам: в XVI веке они завезли из Бразилии деревья кешью в Индию и португальские колонии в Африке, такие как Мозамбик. Из Индии деревья кешью распространились по всей Юго-Восточной Азии, затем попали в Европу [1], [2].</p>
17
<p>Кешью - бразильский орех с особым нежным вкусом. Многие описывают его как продукт с кремовой, сладкой текстурой, который хорошо сочетается с пикантными и солёными блюдами. Появлением кешью в нашей жизни мы обязаны португальцам: в XVI веке они завезли из Бразилии деревья кешью в Индию и португальские колонии в Африке, такие как Мозамбик. Из Индии деревья кешью распространились по всей Юго-Восточной Азии, затем попали в Европу [1], [2].</p>
18
<p>Слово "кешью" происходит от португальского caju или acaju. Эти слова заимствованы из языка тупи, коренных жителей Бразилии, и переводится как "орех, который сам себя производит". Тупи назвали так дерево, наблюдая за тем, как растёт кешью: орех формируется не внутри плода, а свисает под ним [3].</p>
18
<p>Слово "кешью" происходит от португальского caju или acaju. Эти слова заимствованы из языка тупи, коренных жителей Бразилии, и переводится как "орех, который сам себя производит". Тупи назвали так дерево, наблюдая за тем, как растёт кешью: орех формируется не внутри плода, а свисает под ним [3].</p>
19
<p>Технически кешью не орех, а семя плода. Он выглядит как яблоко или сладкий перец, внизу которого растёт скорлупа с заветным орешком внутри. Но вкус кешью и особенность роста в скорлупе делают его собратом орехов [1].</p>
19
<p>Технически кешью не орех, а семя плода. Он выглядит как яблоко или сладкий перец, внизу которого растёт скорлупа с заветным орешком внутри. Но вкус кешью и особенность роста в скорлупе делают его собратом орехов [1].</p>
20
<p>Несмотря на то, что с лёгкой руки португальцев плантаций деревьев кешью стало больше, эти орехи остаются одними из самых дорогих продуктов. Этому есть несколько объяснений:</p>
20
<p>Несмотря на то, что с лёгкой руки португальцев плантаций деревьев кешью стало больше, эти орехи остаются одними из самых дорогих продуктов. Этому есть несколько объяснений:</p>
21
<ul><li>в мире не так много мест, где выращивают кешью;</li>
21
<ul><li>в мире не так много мест, где выращивают кешью;</li>
22
<li>сбор урожая происходит только раз в год;</li>
22
<li>сбор урожая происходит только раз в год;</li>
23
<li>дерево начинает плодоносить только спустя восемь лет после посадки;</li>
23
<li>дерево начинает плодоносить только спустя восемь лет после посадки;</li>
24
<li>собирать и обрабатывать кешью - долгий и небезопасный труд.</li>
24
<li>собирать и обрабатывать кешью - долгий и небезопасный труд.</li>
25
</ul><p>Орехи - часть средиземноморской диеты, которую Всемирная организация здравоохранения рекомендует для профилактики многих болезней. Конечно, изначально речь шла о грецких орехах, ведь средиземноморская диета родом из Греции [4]. Но разные орехи по составу и полезным компонентам очень похожи, поэтому кешью тоже можно включить в рацион правильного питания [8].</p>
25
</ul><p>Орехи - часть средиземноморской диеты, которую Всемирная организация здравоохранения рекомендует для профилактики многих болезней. Конечно, изначально речь шла о грецких орехах, ведь средиземноморская диета родом из Греции [4]. Но разные орехи по составу и полезным компонентам очень похожи, поэтому кешью тоже можно включить в рацион правильного питания [8].</p>
26
<p>Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, пищевая ценность одной порции сырого несолёного кешью такая [5]:</p>
26
<p>Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, пищевая ценность одной порции сырого несолёного кешью такая [5]:</p>
27
ПоказательЗначение на порцию (28 граммов)Калории157 ккалУглеводы, всего8,6 граммаЖиры, всего12 граммовБелок5,1 грамма<p>Калорийность кешью распределена между белками, жирами и углеводами следующим образом: 12% приходится на белки, 21% - на углеводы и 67% - на жиры [5].</p>
27
ПоказательЗначение на порцию (28 граммов)Калории157 ккалУглеводы, всего8,6 граммаЖиры, всего12 граммовБелок5,1 грамма<p>Калорийность кешью распределена между белками, жирами и углеводами следующим образом: 12% приходится на белки, 21% - на углеводы и 67% - на жиры [5].</p>
28
<p>Рассмотрим основные полезные свойства кешью.</p>
28
<p>Рассмотрим основные полезные свойства кешью.</p>
29
<p>Абсолютно все орехи (и семена, которые мы считаем орехами) полезны для тех, кто хочет поддерживать свою весовую категорию или избавиться от нескольких лишних килограммов [6]. Особого секрета тут нет, кешью помогают быстро и надолго насытиться, поскольку содержат много белка, полезные жиры и необходимую организму клетчатку. На переваривание белков организм тратит много энергии, а жиры усваиваются медленнее благодаря клетчатке. Никаких пиков сахара в крови, после которых хочется съесть ещё что-то, не возникает [7].</p>
29
<p>Абсолютно все орехи (и семена, которые мы считаем орехами) полезны для тех, кто хочет поддерживать свою весовую категорию или избавиться от нескольких лишних килограммов [6]. Особого секрета тут нет, кешью помогают быстро и надолго насытиться, поскольку содержат много белка, полезные жиры и необходимую организму клетчатку. На переваривание белков организм тратит много энергии, а жиры усваиваются медленнее благодаря клетчатке. Никаких пиков сахара в крови, после которых хочется съесть ещё что-то, не возникает [7].</p>
30
<p>Американские учёные обнаружили: даже если заменить орехами только половину порции менее полезного перекуса, риск ожирения снижается. То есть, если стоит выбор, чем перекусить - десертом, чипсами или кешью, выбирайте орехи [8].</p>
30
<p>Американские учёные обнаружили: даже если заменить орехами только половину порции менее полезного перекуса, риск ожирения снижается. То есть, если стоит выбор, чем перекусить - десертом, чипсами или кешью, выбирайте орехи [8].</p>
31
<p>Орехи кешью богаты<strong>полифенолами</strong> - эти компоненты растений известны своими антиоксидантными свойствами. Они останавливают чрезмерное окисление, а значит, старение и разрушение клеток. Антиоксиданты действуют по-разному: одни "ловят" свободные радикалы, окисляющие и повреждающие всё в радиусе действия, другие - восстанавливают уже потраченные молекулы антиоксидантов [9].</p>
31
<p>Орехи кешью богаты<strong>полифенолами</strong> - эти компоненты растений известны своими антиоксидантными свойствами. Они останавливают чрезмерное окисление, а значит, старение и разрушение клеток. Антиоксиданты действуют по-разному: одни "ловят" свободные радикалы, окисляющие и повреждающие всё в радиусе действия, другие - восстанавливают уже потраченные молекулы антиоксидантов [9].</p>
32
<p><strong>Интересно!</strong>Специалисты Мемориального университета Ньюфаундленда (Канада) определили, что антиоксидантная активность полифенолов в орехах кешью возрастала по мере увеличения температуры обжарки. Поэтому жареный кешью может быть даже полезнее сырого [10].</p>
32
<p><strong>Интересно!</strong>Специалисты Мемориального университета Ньюфаундленда (Канада) определили, что антиоксидантная активность полифенолов в орехах кешью возрастала по мере увеличения температуры обжарки. Поэтому жареный кешью может быть даже полезнее сырого [10].</p>
33
<p>Кешью содержит такой вид антиоксидантов, как каротиноиды -<strong>лютеин</strong>и <strong>зеаксантин</strong>[5]. По данным Американской академии офтальмологии, при достаточном уровне лютеина и зеаксантина можно:</p>
33
<p>Кешью содержит такой вид антиоксидантов, как каротиноиды -<strong>лютеин</strong>и <strong>зеаксантин</strong>[5]. По данным Американской академии офтальмологии, при достаточном уровне лютеина и зеаксантина можно:</p>
34
<ul><li><strong>Сохранить остроту зрения - избежать или значительно отдалить возрастные изменения в жёлтом пятне сетчатки.</strong>Лютеин и зеаксантин концентрируются в зоне сетчатки глаза, которая называется жёлтым пятном и обеспечивает центральное зрение. Именно лютеин и зеаксантин защищают жёлтое пятно от свободных радикалов, которые образуются под воздействием ультрафиолетовых лучей и синего света.</li>
34
<ul><li><strong>Сохранить остроту зрения - избежать или значительно отдалить возрастные изменения в жёлтом пятне сетчатки.</strong>Лютеин и зеаксантин концентрируются в зоне сетчатки глаза, которая называется жёлтым пятном и обеспечивает центральное зрение. Именно лютеин и зеаксантин защищают жёлтое пятно от свободных радикалов, которые образуются под воздействием ультрафиолетовых лучей и синего света.</li>
35
<li><strong>Ослабить влияние синего света на наши биоритмы - что особенно важно тем, кто постоянно работает перед экраном монитора.</strong>Если мы проводим много времени перед монитором в вечернее время, синий свет подавляет выработку мелатонина - "усыпляющего гормона", нарушая сон и сбивая биологические часы. "Лютеин и зеаксантин помогают смягчить это воздействие, фильтруя синий свет", - объясняет Сьюзан Саммертон, сертифицированный специалист по питанию из Общества офтальмологического питания [11].</li>
35
<li><strong>Ослабить влияние синего света на наши биоритмы - что особенно важно тем, кто постоянно работает перед экраном монитора.</strong>Если мы проводим много времени перед монитором в вечернее время, синий свет подавляет выработку мелатонина - "усыпляющего гормона", нарушая сон и сбивая биологические часы. "Лютеин и зеаксантин помогают смягчить это воздействие, фильтруя синий свет", - объясняет Сьюзан Саммертон, сертифицированный специалист по питанию из Общества офтальмологического питания [11].</li>
36
</ul><p>Контроль веса, в котором помогают орехи, сам по себе - отличная профилактика болезней сердца. Но помимо этого, кешью - источник<strong>полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК)</strong>[5], [12].</p>
36
</ul><p>Контроль веса, в котором помогают орехи, сам по себе - отличная профилактика болезней сердца. Но помимо этого, кешью - источник<strong>полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК)</strong>[5], [12].</p>
37
-
<p>ПНЖК нормализуют уровень<strong>холестерина</strong>и <strong>триглицеридов</strong> - эти вещества, перемещаясь по крови, могут застревать в сосудистой стенке и в будущем сужать просвет сосудов, питающих сердце. Это состояние известно как атеросклероз, а его осложнение - инфаркт миокарда, при котором часть сердечной мышцы погибает из-за плохого кровотока [12], [13].</p>
37
+
<p>ПНЖК нормализуют уровень<strong>холестерина</strong>и <strong>триглицеридов</strong> - эти вещества, перемещаясь по крови, могут застревать в сосудистой стенке и в будущем сужать просвет сосудов, питающих сердце. Это состояние известно как атеросклероз, а его осложнение - инфаркт миокарда, при котором часть сердечной мышцы погибает и��-за плохого кровотока [12], [13].</p>
38
<p>В одной порции кешью содержится 12 граммов жира: примерно 9,8 грамма - насыщенных, около 2,2 грамма - насыщенных, который обычно повышает уровень холестерина. Но<strong></strong>б<strong>о</strong>льшая часть ненасыщенных жиров в кешью - это стеариновая кислота, которая практически не влияет на уровень холестерина в крови [14], [15].</p>
38
<p>В одной порции кешью содержится 12 граммов жира: примерно 9,8 грамма - насыщенных, около 2,2 грамма - насыщенных, который обычно повышает уровень холестерина. Но<strong></strong>б<strong>о</strong>льшая часть ненасыщенных жиров в кешью - это стеариновая кислота, которая практически не влияет на уровень холестерина в крови [14], [15].</p>
39
<p>Безглютеновая диета необходима людям с целиакией - расстройством, при котором белок злаковых, глютен, запускает в кишечнике иммунную реакцию. Заболевание вызывает диарею и нарушает всасывание питательных веществ, поэтому со временем могут возникать дефицитные состояния. Так, специалисты из Чили обнаружили, что у 15% взрослых и детей с целиакией возникает нехватка меди [16]. Примерно так же обстоит дело с цинком и железом [17].</p>
39
<p>Безглютеновая диета необходима людям с целиакией - расстройством, при котором белок злаковых, глютен, запускает в кишечнике иммунную реакцию. Заболевание вызывает диарею и нарушает всасывание питательных веществ, поэтому со временем могут возникать дефицитные состояния. Так, специалисты из Чили обнаружили, что у 15% взрослых и детей с целиакией возникает нехватка меди [16]. Примерно так же обстоит дело с цинком и железом [17].</p>
40
<p>Но уровень меди можно нормализовать в течение месяца, если получать её достаточно с питанием и соблюдать безглютеновую диету. Одна порция сухих обжаренных кешью содержит почти 70% рекомендуемой суточной нормы меди и 15% суточной нормы цинка [18].</p>
40
<p>Но уровень меди можно нормализовать в течение месяца, если получать её достаточно с питанием и соблюдать безглютеновую диету. Одна порция сухих обжаренных кешью содержит почти 70% рекомендуемой суточной нормы меди и 15% суточной нормы цинка [18].</p>
41
<p>Витамины и минералы в кешью собраны как идеальный комплекс для укрепления костей:</p>
41
<p>Витамины и минералы в кешью собраны как идеальный комплекс для укрепления костей:</p>
42
<ul><li><strong>Витамин К</strong>участвует в активации остеокальцина - белка, который помогает "встраивать" кальций в костную ткань [19].</li>
42
<ul><li><strong>Витамин К</strong>участвует в активации остеокальцина - белка, который помогает "встраивать" кальций в костную ткань [19].</li>
43
<li><strong>Фосфор</strong>строит прочную костную ткань в паре с кальцием, образует минеральную ткань, из которого состоят кости [20].</li>
43
<li><strong>Фосфор</strong>строит прочную костную ткань в паре с кальцием, образует минеральную ткань, из которого состоят кости [20].</li>
44
<li><strong>Магний</strong>регулирует баланс кальция и витамина D в организме. Без этого витамина кальций не может быть усвоен из пищи [21].</li>
44
<li><strong>Магний</strong>регулирует баланс кальция и витамина D в организме. Без этого витамина кальций не может быть усвоен из пищи [21].</li>
45
</ul><p>Строгих противопоказаний к употреблению кешью нет. Но организм организму рознь. И даже суперфуд, богатый витаминами и минералами, может принести вред.</p>
45
</ul><p>Строгих противопоказаний к употреблению кешью нет. Но организм организму рознь. И даже суперфуд, богатый витаминами и минералами, может принести вред.</p>
46
<p>От кешью стоит отказать тем, кто:</p>
46
<p>От кешью стоит отказать тем, кто:</p>
47
<ul><li><strong>Принимает препараты, разжижающие кровь.</strong>Кешью богат витамином К, который, помимо укрепления костей, повышает свёртываемость крови. Это значит, что продукт может снизить эффективность лекарств, которые подавляют активность свёртывающей системы крови [22].</li>
47
<ul><li><strong>Принимает препараты, разжижающие кровь.</strong>Кешью богат витамином К, который, помимо укрепления костей, повышает свёртываемость крови. Это значит, что продукт может снизить эффективность лекарств, которые подавляют активность свёртывающей системы крови [22].</li>
48
<li><strong>Склонен к аллергии.</strong>Орехи - один из самых аллергенных продуктов. Если у ребёнка или взрослого появляются высыпания после горстки лесных орехов, возможно, та же реакция будет в ответ на кешью [23].</li>
48
<li><strong>Склонен к аллергии.</strong>Орехи - один из самых аллергенных продуктов. Если у ребёнка или взрослого появляются высыпания после горстки лесных орехов, возможно, та же реакция будет в ответ на кешью [23].</li>
49
<li><strong>Превышает норму калорий.</strong>Если употреблять много кешью и при этом не ограничивать себя в других калорийных продуктах, можно набрать вес. И довольно быстро.</li>
49
<li><strong>Превышает норму калорий.</strong>Если употреблять много кешью и при этом не ограничивать себя в других калорийных продуктах, можно набрать вес. И довольно быстро.</li>
50
</ul><p>Редко, но кешью могут повышать риск образования камней в почках. Как и многие растительные продукты, орехи содержат оксалаты, из которых формируются камни в мочевыводящих путях. В кешью не так много оксалатов, но из-за высокого содержания жира они усваиваются в кишечнике активнее, чем из других продуктов. Однако Маргарита Бернардино и Мальвиндер Пармар, исследователи из Университета Онтарио (Канада), отмечают, что кешью могут спровоцировать мочекаменную болезнь, если превысить рекомендованную суточную норму [24].</p>
50
</ul><p>Редко, но кешью могут повышать риск образования камней в почках. Как и многие растительные продукты, орехи содержат оксалаты, из которых формируются камни в мочевыводящих путях. В кешью не так много оксалатов, но из-за высокого содержания жира они усваиваются в кишечнике активнее, чем из других продуктов. Однако Маргарита Бернардино и Мальвиндер Пармар, исследователи из Университета Онтарио (Канада), отмечают, что кешью могут спровоцировать мочекаменную болезнь, если превысить рекомендованную суточную норму [24].</p>
51
<p>Кешью - один из самых вкусных орехов. Насладиться ими можно по-разному, проявить фантазию или следовать рецепту известных кулинаров.</p>
51
<p>Кешью - один из самых вкусных орехов. Насладиться ими можно по-разному, проявить фантазию или следовать рецепту известных кулинаров.</p>
52
<p>Кешью - это:</p>
52
<p>Кешью - это:</p>
53
<ul><li><strong>Дополнение к завтраку</strong>- в измельчённом виде орехи добавляют к хлопьям, овсяной каше, салату, греческому йогурту.</li>
53
<ul><li><strong>Дополнение к завтраку</strong>- в измельчённом виде орехи добавляют к хлопьям, овсяной каше, салату, греческому йогурту.</li>
54
<li><strong>Компонент выпечки</strong> - орехи придают приятный вкус печенью, маффинам и тортам.</li>
54
<li><strong>Компонент выпечки</strong> - орехи придают приятный вкус печенью, маффинам и тортам.</li>
55
<li><strong>Приправа</strong> - в блюдах интернациональной кухни кешью добавляют к жареному мясу или курице.</li>
55
<li><strong>Приправа</strong> - в блюдах интернациональной кухни кешью добавляют к жареному мясу или курице.</li>
56
<li><strong>Ореховая паста</strong> - масло из перемолотых кешью с консистенцией спреда, которое можно намазать на хлеб.</li>
56
<li><strong>Ореховая паста</strong> - масло из перемолотых кешью с консистенцией спреда, которое можно намазать на хлеб.</li>
57
<li><strong>Альтернатива молоку</strong> - растительный напиток, похожий на молоко, почти не содержащий лактозы.</li>
57
<li><strong>Альтернатива молоку</strong> - растительный напиток, похожий на молоко, почти не содержащий лактозы.</li>
58
<li><strong>Просто вкусный перекус</strong> - цельные кешью можно есть, когда очень захочется чем-то похрустеть.</li>
58
<li><strong>Просто вкусный перекус</strong> - цельные кешью можно есть, когда очень захочется чем-то похрустеть.</li>
59
</ul><p>Да, поэтому их нельзя употреблять в сыром виде. Речь идёт о тех кешью, которые ещё в скорлупе и не прошли обработку. Они содержат токсичное вещество урушиол [5]. Попадая в пищеварительный тракт или на кожу, урушиол вызывает раздражение, сыпь и даже ожоги. Чтобы удалить потенциально вредные компоненты, кешью предварительно обжаривают или нагревают паром. Даже те орехи, которые продаются под видом "сырых", на самом деле не сырые, просто они не обжарены и не содержат соли. Но в том, что они прошли термическую обработку и очищены от токсинов, нет сомнений [5].</p>
59
</ul><p>Да, поэтому их нельзя употреблять в сыром виде. Речь идёт о тех кешью, которые ещё в скорлупе и не прошли обработку. Они содержат токсичное вещество урушиол [5]. Попадая в пищеварительный тракт или на кожу, урушиол вызывает раздражение, сыпь и даже ожоги. Чтобы удалить потенциально вредные компоненты, кешью предварительно обжаривают или нагревают паром. Даже те орехи, которые продаются под видом "сырых", на самом деле не сырые, просто они не обжарены и не содержат соли. Но в том, что они прошли термическую обработку и очищены от токсинов, нет сомнений [5].</p>
60
<p>Отличить сырые орехи от обработанных легко: сырые кешью - зелёные. Светло-бежевыми или кремовыми они становятся после обработки паром.</p>
60
<p>Отличить сырые орехи от обработанных легко: сырые кешью - зелёные. Светло-бежевыми или кремовыми они становятся после обработки паром.</p>
61
<p>Да, потому что кешью не относится к продуктам, которые вызывают серьёзные проблемы у здоровых людей. Если нет расстройства пищеварения, аллергии или особых указаний от врача, употреблять орехи, в том числе кешью, можно каждый день.</p>
61
<p>Да, потому что кешью не относится к продуктам, которые вызывают серьёзные проблемы у здоровых людей. Если нет расстройства пищеварения, аллергии или особых указаний от врача, употреблять орехи, в том числе кешью, можно каждый день.</p>
62
<p>Однако есть кешью нужно правильно:</p>
62
<p>Однако есть кешью нужно правильно:</p>
63
<ul><li>Выбирайте кешью без соли, масла и других добавок.</li>
63
<ul><li>Выбирайте кешью без соли, масла и других добавок.</li>
64
<li>Отведите орехам правильное место в рационе - употребляйте их вместо перекуса чипсами или попкорном, а не вместе с другими калорийными продуктами.</li>
64
<li>Отведите орехам правильное место в рационе - употребляйте их вместо перекуса чипсами или попкорном, а не вместе с другими калорийными продуктами.</li>
65
<li>Ограничьтесь одной порцией в день - это 28-30 граммов, или примерно 18 орехов, или горсть. Столько поместится в вашей ладони. Детям нужно давать столько, сколько поместится в их ладони. Обычно это не более пяти орехов [25].</li>
65
<li>Ограничьтесь одной порцией в день - это 28-30 граммов, или примерно 18 орехов, или горсть. Столько поместится в вашей ладони. Детям нужно давать столько, сколько поместится в их ладони. Обычно это не более пяти орехов [25].</li>
66
</ul><p>Хранить кешью лучше в герметичном пакете в прохладном, тёмном и сухом месте, например в морозильной камере. Тогда они останутся полезными, даже если пролежат так год. Хотя обычно такой вкусный продукт долго не залёживается.</p>
66
</ul><p>Хранить кешью лучше в герметичном пакете в прохладном, тёмном и сухом месте, например в морозильной камере. Тогда они останутся полезными, даже если пролежат так год. Хотя обычно такой вкусный продукт долго не залёживается.</p>
67
<p><strong>Источники</strong></p>
67
<p><strong>Источники</strong></p>
68
<p>1. Oliveira N. N., Mothé C. G., Mothé M. G., & De Oliveira L. G. Cashew nut and cashew apple: a scientific and technological monitoring worldwide review. Journal of Food Science and Technology. 2019. 57(1). 12-21. DOI:<a>10.1007/s13197-019-04051-7</a>.</p>
68
<p>1. Oliveira N. N., Mothé C. G., Mothé M. G., & De Oliveira L. G. Cashew nut and cashew apple: a scientific and technological monitoring worldwide review. Journal of Food Science and Technology. 2019. 57(1). 12-21. DOI:<a>10.1007/s13197-019-04051-7</a>.</p>
69
<p>2.<a>Cashew</a>. Description, Poison, & Processing. Encyclopedia Britannica.</p>
69
<p>2.<a>Cashew</a>. Description, Poison, & Processing. Encyclopedia Britannica.</p>
70
<p>3. Anacardium occidentale (cashew nut). [Dataset]. In CABI Compendium. 2022. DOI:<a>10.1079/cabicompendium.5064</a>.</p>
70
<p>3. Anacardium occidentale (cashew nut). [Dataset]. In CABI Compendium. 2022. DOI:<a>10.1079/cabicompendium.5064</a>.</p>
71
<p>4. Renzella J., Townsend N., Jewell J., Breda J., Roberts N., Rayner M., & Control C. O. D. What National and Subnational Interventions and Policies Based on Mediterranean and Nordic Diets are Recommended Or Implemented in the WHO European Region: And is There Evidence of Effectiveness in Reducing Noncommunicable Diseases? World Health Organization. 2018.</p>
71
<p>4. Renzella J., Townsend N., Jewell J., Breda J., Roberts N., Rayner M., & Control C. O. D. What National and Subnational Interventions and Policies Based on Mediterranean and Nordic Diets are Recommended Or Implemented in the WHO European Region: And is There Evidence of Effectiveness in Reducing Noncommunicable Diseases? World Health Organization. 2018.</p>
72
<p>5.<a>Nuts, cashew nuts, raw</a>. U. S. Department of Agriculture.</p>
72
<p>5.<a>Nuts, cashew nuts, raw</a>. U. S. Department of Agriculture.</p>
73
<p>6. Bes‐Rastrollo M., Sabaté J., Gómez‐Gracia E., Alonso A., Martínez J. A., & Martínez‐González M. A. Nut consumption and weight gain in a Mediterranean cohort: the SUN study. Obesity. 2007. 15(1). 107. DOI:<a>10.1038/oby.2007.507</a>.</p>
73
<p>6. Bes‐Rastrollo M., Sabaté J., Gómez‐Gracia E., Alonso A., Martínez J. A., & Martínez‐González M. A. Nut consumption and weight gain in a Mediterranean cohort: the SUN study. Obesity. 2007. 15(1). 107. DOI:<a>10.1038/oby.2007.507</a>.</p>
74
<p>7. Barber T. M., Kabisch S., Pfeiffer A. F. H., & Weickert M. O. The health benefits of dietary fiber. Nutrients. 2020. 12(10). 3209. DOI:<a>10.3390/nu12103209</a>.</p>
74
<p>7. Barber T. M., Kabisch S., Pfeiffer A. F. H., & Weickert M. O. The health benefits of dietary fiber. Nutrients. 2020. 12(10). 3209. DOI:<a>10.3390/nu12103209</a>.</p>
75
<p><strong>Развернуть список</strong></p>
75
<p><strong>Развернуть список</strong></p>
76
<p>8. Bes‐Rastrollo M., Sabaté J., Gómez‐Gracia E., Alonso A., Martínez J. A., & Martínez‐González M. A. Nut consumption and weight gain in a Mediterranean cohort: the SUN study. Obesity. 2007. 15(1). 107. DOI:<a>10.1038/oby.2007.507</a>.</p>
76
<p>8. Bes‐Rastrollo M., Sabaté J., Gómez‐Gracia E., Alonso A., Martínez J. A., & Martínez‐González M. A. Nut consumption and weight gain in a Mediterranean cohort: the SUN study. Obesity. 2007. 15(1). 107. DOI:<a>10.1038/oby.2007.507</a>.</p>
77
<p>9. Bolling B. W., Chen C. O., McKay D. L., & Blumberg J. B. Tree nut phytochemicals: composition, antioxidant capacity, bioactivity, impact factors. A systematic review of almonds, Brazils, cashews, hazelnuts, macadamias, pecans, pine nuts, pistachios and walnuts. Nutrition Research Reviews. 2011. 24(2). 244-275. DOI:<a>10.1017/s095442241100014x</a>.</p>
77
<p>9. Bolling B. W., Chen C. O., McKay D. L., & Blumberg J. B. Tree nut phytochemicals: composition, antioxidant capacity, bioactivity, impact factors. A systematic review of almonds, Brazils, cashews, hazelnuts, macadamias, pecans, pine nuts, pistachios and walnuts. Nutrition Research Reviews. 2011. 24(2). 244-275. DOI:<a>10.1017/s095442241100014x</a>.</p>
78
<p>10. Chandrasekara N., & Shahidi F. Effect of roasting on phenolic content and antioxidant activities of whole cashew nuts, kernels, and testa. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2011. 59(9). 5006-5014. DOI:<a>10.1021/jf2000772</a>.</p>
78
<p>10. Chandrasekara N., & Shahidi F. Effect of roasting on phenolic content and antioxidant activities of whole cashew nuts, kernels, and testa. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2011. 59(9). 5006-5014. DOI:<a>10.1021/jf2000772</a>.</p>
79
<p>11.<a>Blue light nemesis: Green veggies’ carotenoids</a>. American Optometric Association.</p>
79
<p>11.<a>Blue light nemesis: Green veggies’ carotenoids</a>. American Optometric Association.</p>
80
<p>12. Mandalari G., Gervasi T., Rosenberg D. W., Lapsley K. G., & Baer D. J. Effect of nuts on gastrointestinal health. Nutrients. 2023. 15(7). 1733. DOI:<a>10.3390/nu15071733</a>.</p>
80
<p>12. Mandalari G., Gervasi T., Rosenberg D. W., Lapsley K. G., & Baer D. J. Effect of nuts on gastrointestinal health. Nutrients. 2023. 15(7). 1733. DOI:<a>10.3390/nu15071733</a>.</p>
81
<p>13. Glenn A. J., Aune D., Freisling H., Mohammadifard N., Kendall C. W. C., Salas-Salvadó J., Jenkins D. J. A., Hu F. B., & Sievenpiper J. L. Nuts and Cardiovascular Disease Outcomes: A review of the evidence and future directions. Nutrients. 2023. 15(4). 911. DOI:<a>10.3390/nu15040911</a>.</p>
81
<p>13. Glenn A. J., Aune D., Freisling H., Mohammadifard N., Kendall C. W. C., Salas-Salvadó J., Jenkins D. J. A., Hu F. B., & Sievenpiper J. L. Nuts and Cardiovascular Disease Outcomes: A review of the evidence and future directions. Nutrients. 2023. 15(4). 911. DOI:<a>10.3390/nu15040911</a>.</p>
82
<p>14.<a>Cashews: A better choice than low-fat chips</a>? Harvard Health.</p>
82
<p>14.<a>Cashews: A better choice than low-fat chips</a>? Harvard Health.</p>
83
<p>15. Королев А. А. Гигиена питания: Руководство для врачей. Москва: ГЭОТАР-Медиа, 2016. 624 с.</p>
83
<p>15. Королев А. А. Гигиена питания: Руководство для врачей. Москва: ГЭОТАР-Медиа, 2016. 624 с.</p>
84
<p>16. Botero‐López J. E., Araya M., Parada A., Méndez M. A., Pizarro F., Espinosa N., Canales P., & Alarcón T. Micronutrient deficiencies in patients with typical and atypical Celiac disease. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 2011. 53(3). 265-270. DOI:<a>10.1097/mpg.0b013e3181f988fc</a>.</p>
84
<p>16. Botero‐López J. E., Araya M., Parada A., Méndez M. A., Pizarro F., Espinosa N., Canales P., & Alarcón T. Micronutrient deficiencies in patients with typical and atypical Celiac disease. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 2011. 53(3). 265-270. DOI:<a>10.1097/mpg.0b013e3181f988fc</a>.</p>
85
<p>17. Rubio-Tapia A., Hill I. D., Semrad C., Kelly C. P., Greer K. B., Limketkai B. N., & Lebwohl B. American College of Gastroenterology Guidelines Update: Diagnosis and Management of Celiac Disease. The American Journal of Gastroenterology. 2022. 118(1). 59-76. DOI:<a>10.14309/ajg.0000000000002075</a>.</p>
85
<p>17. Rubio-Tapia A., Hill I. D., Semrad C., Kelly C. P., Greer K. B., Limketkai B. N., & Lebwohl B. American College of Gastroenterology Guidelines Update: Diagnosis and Management of Celiac Disease. The American Journal of Gastroenterology. 2022. 118(1). 59-76. DOI:<a>10.14309/ajg.0000000000002075</a>.</p>
86
<p>18.<a>Copper</a>. The Office of Dietary Supplements (ODS) of the National Institutes of Health (NIH).</p>
86
<p>18.<a>Copper</a>. The Office of Dietary Supplements (ODS) of the National Institutes of Health (NIH).</p>
87
<p>19. Rodríguez C. R., & Curiel M. D. Vitamin K and bone health: A review on the effects of Vitamin K deficiency and supplementation and the effect of Non-Vitamin K antagonist oral anticoagulants on different bone parameters. Journal of Osteoporosis. 2019, 1-8. DOI:<a>10.1155/2019/2069176</a>.</p>
87
<p>19. Rodríguez C. R., & Curiel M. D. Vitamin K and bone health: A review on the effects of Vitamin K deficiency and supplementation and the effect of Non-Vitamin K antagonist oral anticoagulants on different bone parameters. Journal of Osteoporosis. 2019, 1-8. DOI:<a>10.1155/2019/2069176</a>.</p>
88
<p>20. Serna J., & Bergwitz C. Importance of dietary phosphorus for bone metabolism and healthy aging. Nutrients. 2020. 12(10). 3001. DOI:<a>10.3390/nu12103001</a>.</p>
88
<p>20. Serna J., & Bergwitz C. Importance of dietary phosphorus for bone metabolism and healthy aging. Nutrients. 2020. 12(10). 3001. DOI:<a>10.3390/nu12103001</a>.</p>
89
<p>21. Castiglioni S., Cazzaniga A., Albisetti W., & Maier J. Magnesium and Osteoporosis: Current State of Knowledge and future research Directions. Nutrients. 2013. 5(8). 3022-3033. DOI:<a>10.3390/nu5083022</a>.</p>
89
<p>21. Castiglioni S., Cazzaniga A., Albisetti W., & Maier J. Magnesium and Osteoporosis: Current State of Knowledge and future research Directions. Nutrients. 2013. 5(8). 3022-3033. DOI:<a>10.3390/nu5083022</a>.</p>
90
<p>22. Violi F., Lip G. Y., Pignatelli P., & Pastori D. Interaction between dietary vitamin K intake and anticoagulation by vitamin K antagonists. Medicine. 2016. 95(10), e2895. DOI:<a>10.1097/md.0000000000002895</a>.</p>
90
<p>22. Violi F., Lip G. Y., Pignatelli P., & Pastori D. Interaction between dietary vitamin K intake and anticoagulation by vitamin K antagonists. Medicine. 2016. 95(10), e2895. DOI:<a>10.1097/md.0000000000002895</a>.</p>
91
<p>23. Weinberger T., & Sicherer S. Current perspectives on tree nut allergy: a review. Journal of Asthma and Allergy. 2018. Volume 11, 41-51. DOI:<a>10.2147/jaa.s141636</a>.</p>
91
<p>23. Weinberger T., & Sicherer S. Current perspectives on tree nut allergy: a review. Journal of Asthma and Allergy. 2018. Volume 11, 41-51. DOI:<a>10.2147/jaa.s141636</a>.</p>
92
<p>24. Bernardino M., & Parmar M. S. Oxalate nephropathy from cashew nut intake. Canadian Medical Association Journal. 2016. 189(10). E405-E408. DOI:<a>10.1503/cmaj.151327</a>.</p>
92
<p>24. Bernardino M., & Parmar M. S. Oxalate nephropathy from cashew nut intake. Canadian Medical Association Journal. 2016. 189(10). E405-E408. DOI:<a>10.1503/cmaj.151327</a>.</p>
93
<p>25. Brown R., Gray A. R., Chua M. G., Ware L., Chisholm A., & Tey S. L. Is a handful an effective way to guide nut recommendations? International Journal of Environmental Research and Public Health. 2021. 18(15). 7812. DOI:<a>10.3390/ijerph18157812</a>.</p>
93
<p>25. Brown R., Gray A. R., Chua M. G., Ware L., Chisholm A., & Tey S. L. Is a handful an effective way to guide nut recommendations? International Journal of Environmental Research and Public Health. 2021. 18(15). 7812. DOI:<a>10.3390/ijerph18157812</a>.</p>
94
-
<p>Как начать карьеру в IT в 2025 году?</p>
94
+
<a>Курс: "Как правильно питаться" Узнать о курсе</a>
95
-
<p>Откройте доступ к 4 бесплатным IT-курсам. Попробуйте себя в Java, Python, тестировании ПО, SQL и Excel. Выберите подходящее направление и получите полезные подарки.</p>
96
-
<p><a>Пройти курс</a></p>
97
-
<p>Хотели бы работать на удалёнке, но не знаете, с чего начать?</p>
98
-
<p>Попробуйте себя в IT, дизайне или маркетинге. На практике узнайте, как устроена работа по топовым digital-профессиям 2025 года.</p>
99
-
<p><a>Пройти курс</a></p>
100
-
<a><b>Хотите попасть в IT? ➞</b>Пройдите 4 бесплатных курса по топовым направлениям IT. Определите, какая сфера вам ближе, и сделайте первый шаг к новой профессии. Пройти курс→</a>