1 added
7 removed
Original
2026-01-01
Modified
2026-02-21
1
<p><a>#статьи</a></p>
1
<p><a>#статьи</a></p>
2
<ul><li>16 июн 2025</li>
2
<ul><li>16 июн 2025</li>
3
<li>0</li>
3
<li>0</li>
4
</ul><h2>Арахисовая паста: польза и вред</h2>
4
</ul><h2>Арахисовая паста: польза и вред</h2>
5
<p>Что будет, если есть арахисовую пасту каждый день? Спойлер: это полезно, если следовать нескольким правилам.</p>
5
<p>Что будет, если есть арахисовую пасту каждый день? Спойлер: это полезно, если следовать нескольким правилам.</p>
6
<p>Фото: Betsie Van der Meer / Getty Images</p>
6
<p>Фото: Betsie Van der Meer / Getty Images</p>
7
<p>Врач-кардиолог, медицинский редактор с восьмилетним опытом. Изучает психологию, чтобы лучше понимать себя и мир. Любит бег и городской мистицизм.</p>
7
<p>Врач-кардиолог, медицинский редактор с восьмилетним опытом. Изучает психологию, чтобы лучше понимать себя и мир. Любит бег и городской мистицизм.</p>
8
<p>Каролина Захарова</p>
8
<p>Каролина Захарова</p>
9
<p>Врач-терапевт, копирайтер медицинских статей с 2017 года и мать двух драконов. Всегда надеется на лучшее, любит осень и лакричный мармелад.</p>
9
<p>Врач-терапевт, копирайтер медицинских статей с 2017 года и мать двух драконов. Всегда надеется на лучшее, любит осень и лакричный мармелад.</p>
10
<p>Из статьи вы узнаете:</p>
10
<p>Из статьи вы узнаете:</p>
11
<ul><li><a>что такое арахисовая паста</a>;</li>
11
<ul><li><a>что такое арахисовая паста</a>;</li>
12
<li>правда ли, что арахисовая паста и арахисовое масло -<a>это одно и то же</a>;</li>
12
<li>правда ли, что арахисовая паста и арахисовое масло -<a>это одно и то же</a>;</li>
13
<li>почему<a>полезно есть арахисовую пасту</a>;</li>
13
<li>почему<a>полезно есть арахисовую пасту</a>;</li>
14
<li>может ли арахисовая паста<a>навредить</a>;</li>
14
<li>может ли арахисовая паста<a>навредить</a>;</li>
15
<li>что<a>лучше</a> - натуральная или обработанная арахисовая паста;</li>
15
<li>что<a>лучше</a> - натуральная или обработанная арахисовая паста;</li>
16
<li><a>можно</a>ли есть арахисовую пасту каждый день.</li>
16
<li><a>можно</a>ли есть арахисовую пасту каждый день.</li>
17
</ul><p>Мы завели<strong>телеграм-канал "Ты как?"</strong>. Будем в удобном формате рассказывать о саморазвитии, психологии и о том, как эффективно учиться и строить карьеру в любом возрасте.<a>Подписывайтесь!</a></p>
17
</ul><p>Мы завели<strong>телеграм-канал "Ты как?"</strong>. Будем в удобном формате рассказывать о саморазвитии, психологии и о том, как эффективно учиться и строить карьеру в любом возрасте.<a>Подписывайтесь!</a></p>
18
<p>Арахисовая паста - это пищевой продукт густой кремообразной консистенции, изготовленный из перемолотого арахиса. Чтобы приготовить банку арахисового масла объёмом 350 мл, потребуется около 540 орехов. Кстати, называть арахис орехом не совсем верно. Эксперты в области ботаники скажут вам, что арахис относится к бобовым, но кулинары обратят внимание на их ореховый вкус [1].</p>
18
<p>Арахисовая паста - это пищевой продукт густой кремообразной консистенции, изготовленный из перемолотого арахиса. Чтобы приготовить банку арахисового масла объёмом 350 мл, потребуется около 540 орехов. Кстати, называть арахис орехом не совсем верно. Эксперты в области ботаники скажут вам, что арахис относится к бобовым, но кулинары обратят внимание на их ореховый вкус [1].</p>
19
<p>Кто первым догадался сделать арахисовую пасту, трудно установить. По словам историка Элеанор Розенкранц, американцы "подглядели" рецепт продукта на Кубе - местные женщины мололи арахис и намазывали его на хлеб. Другие утверждают, что арахисовое масло изобрели врачи нью-йоркского госпиталя, боровшиеся таким образом с проблемами пищеварения у пациентов [2].</p>
19
<p>Кто первым догадался сделать арахисовую пасту, трудно установить. По словам историка Элеанор Розенкранц, американцы "подглядели" рецепт продукта на Кубе - местные женщины мололи арахис и намазывали его на хлеб. Другие утверждают, что арахисовое масло изобрели врачи нью-йоркского госпиталя, боровшиеся таким образом с проблемами пищеварения у пациентов [2].</p>
20
<p>Но запатентовал способ создания арахисовой пасты создатель хлопьев Kellogg’s доктор Джон Харви Келлог в 1895 году. Он тоже позиционировал продукт как питательный заменитель белка для людей, которые с трудом могли пережёвывать твёрдую пищу [3]. Вскоре арахисовая паста полюбилась американцам, особенно вегетарианцам [2].</p>
20
<p>Но запатентовал способ создания арахисовой пасты создатель хлопьев Kellogg’s доктор Джон Харви Келлог в 1895 году. Он тоже позиционировал продукт как питательный заменитель белка для людей, которые с трудом могли пережёвывать твёрдую пищу [3]. Вскоре арахисовая паста полюбилась американцам, особенно вегетарианцам [2].</p>
21
<p>По сути да. В английском языке продукт называется peanut butter, то есть "арахисовое масло". Но поскольку в России слово "масло" применительно к растительному продукту больше ассоциируется с жидкой консистенцией, то на российские прилавки арахисовое масло попало под названием "паста". В этой статье мы будем использовать оба наименования как синонимы.</p>
21
<p>По сути да. В английском языке продукт называется peanut butter, то есть "арахисовое масло". Но поскольку в России слово "масло" применительно к растительному продукту больше ассоциируется с жидкой консистенцией, то на российские прилавки арахисовое масло попало под названием "паста". В этой статье мы будем использовать оба наименования как синонимы.</p>
22
<p>Сейчас спрос на арахисовую пасту не уменьшается. Даже Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства (NASA) включает её в стандартные пайки для астронавтов [5].</p>
22
<p>Сейчас спрос на арахисовую пасту не уменьшается. Даже Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства (NASA) включает её в стандартные пайки для астронавтов [5].</p>
23
<p>Арахисовая паста - это не только вкусный, но и питательный продукт. Пищевая ценность двух столовых ложек (32 грамма) арахисовой пасты [6]:</p>
23
<p>Арахисовая паста - это не только вкусный, но и питательный продукт. Пищевая ценность двух столовых ложек (32 грамма) арахисовой пасты [6]:</p>
24
<strong>Калории</strong><strong>190 ккал</strong><strong>Жиры</strong><strong>16 г</strong><strong>Белки</strong><strong>7 г</strong><strong>Углеводы</strong><strong>8 г</strong><strong>Сахара</strong><strong>3 г</strong><strong>Клетчатка</strong><strong>2 г</strong><strong>Медь</strong><strong>0,134 мг</strong><strong>Магний</strong><strong>54,1 мг</strong><strong>Марганец</strong><strong>0,538 мг</strong><strong>Витамин B3</strong><strong>4,25 мг</strong><strong>Фосфор</strong><strong>108 мг</strong><strong>Витамин B6</strong><strong>0,142 мг</strong><strong>Витамин Е</strong><strong>2,29 мг</strong><strong>Цинк</strong><strong>0,813 мг</strong><p>Так почему полезно есть арахисовое масло каждый день?</p>
24
<strong>Калории</strong><strong>190 ккал</strong><strong>Жиры</strong><strong>16 г</strong><strong>Белки</strong><strong>7 г</strong><strong>Углеводы</strong><strong>8 г</strong><strong>Сахара</strong><strong>3 г</strong><strong>Клетчатка</strong><strong>2 г</strong><strong>Медь</strong><strong>0,134 мг</strong><strong>Магний</strong><strong>54,1 мг</strong><strong>Марганец</strong><strong>0,538 мг</strong><strong>Витамин B3</strong><strong>4,25 мг</strong><strong>Фосфор</strong><strong>108 мг</strong><strong>Витамин B6</strong><strong>0,142 мг</strong><strong>Витамин Е</strong><strong>2,29 мг</strong><strong>Цинк</strong><strong>0,813 мг</strong><p>Так почему полезно есть арахисовое масло каждый день?</p>
25
<p>Профессор факультета профилактической медицины и общественного здравоохранения Университета Наварры Майра Бес-Растролло с коллегами из Гарвардской школы общественного здравоохранения наблюдали более 50 000 женщин в течение 8 лет и подтверждают, что включение арахиса в рацион не приводит к увеличению веса а, напротив, может помочь его контролировать.</p>
25
<p>Профессор факультета профилактической медицины и общественного здравоохранения Университета Наварры Майра Бес-Растролло с коллегами из Гарвардской школы общественного здравоохранения наблюдали более 50 000 женщин в течение 8 лет и подтверждают, что включение арахиса в рацион не приводит к увеличению веса а, напротив, может помочь его контролировать.</p>
26
<p>Предполагается, что полезные жиры и белки в арахисовой пасте помогают дольше ощущать сытость, поэтому те, кто съедает на завтрак бутерброд с арахисовой пастой, меньше рискуют съесть лишнего или перекусить чем-то сладким между приёмами пищи [7].</p>
26
<p>Предполагается, что полезные жиры и белки в арахисовой пасте помогают дольше ощущать сытость, поэтому те, кто съедает на завтрак бутерброд с арахисовой пастой, меньше рискуют съесть лишнего или перекусить чем-то сладким между приёмами пищи [7].</p>
27
<p>Продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) медленно повышают уровень глюкозы в крови, не вызывая скачков. А ГИ арахисовой пасты составляет 14 - показатель низкий [9].</p>
27
<p>Продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) медленно повышают уровень глюкозы в крови, не вызывая скачков. А ГИ арахисовой пасты составляет 14 - показатель низкий [9].</p>
28
<p>Это подтверждает исследование американских учёных, в котором приняли участие 16 взрослых. В первый день они позавтракали двумя ломтиками белого хлеба и стаканом яблочного сока. Во второй некоторым участникам предложили дополнительно съесть две столовые ложки арахисового масла. До и после завтрака у участников определяли уровень глюкозы в крови. Оказалось, что после завтрака белым хлебом глюкоза в крови резко повышается, но, если съесть бутерброд с арахисовым маслом, скачков сахара не наблюдается [10].</p>
28
<p>Это подтверждает исследование американских учёных, в котором приняли участие 16 взрослых. В первый день они позавтракали двумя ломтиками белого хлеба и стаканом яблочного сока. Во второй некоторым участникам предложили дополнительно съесть две столовые ложки арахисового масла. До и после завтрака у участников определяли уровень глюкозы в крови. Оказалось, что после завтрака белым хлебом глюкоза в крови резко повышается, но, если съесть бутерброд с арахисовым маслом, скачков сахара не наблюдается [10].</p>
29
<p>Арахисовая паста содержит<strong>триптофан</strong> - аминокислоту, из которой организм вырабатывает<a>мелатонин</a> - гормон, регулирующий цикл сна и бодрствования.</p>
29
<p>Арахисовая паста содержит<strong>триптофан</strong> - аминокислоту, из которой организм вырабатывает<a>мелатонин</a> - гормон, регулирующий цикл сна и бодрствования.</p>
30
<p>Регулярное потребление арахиса и арахисовой пасты снижает тревожность и повышает стрессоустойчивость - к такому выводу пришли специалисты из Испании. Учёные считают, что арахисовая паста помогает кишечным бактериям выделять полезные короткоцепочечные жиры. Те, в свою очередь, благотворно влияют на настроение, улучшают память и придают сил [11].</p>
30
<p>Регулярное потребление арахиса и арахисовой пасты снижает тревожность и повышает стрессоустойчивость - к такому выводу пришли специалисты из Испании. Учёные считают, что арахисовая паста помогает кишечным бактериям выделять полезные короткоцепочечные жиры. Те, в свою очередь, благотворно влияют на настроение, улучшают память и придают сил [11].</p>
31
<p>Чтобы нарастить мышцы, нужен белок. А 35% арахисовой пасты - это белок, который к тому же содержит почти все незаменимые аминокислоты. Ещё в арахисовой пасте есть<a>магний</a>, который способствует сокращению и расслаблению мышц, снижает потребность мышечных клеток в кислороде, а главное, помогает синтезировать белок [12].</p>
31
<p>Чтобы нарастить мышцы, нужен белок. А 35% арахисовой пасты - это белок, который к тому же содержит почти все незаменимые аминокислоты. Ещё в арахисовой пасте есть<a>магний</a>, который способствует сокращению и расслаблению мышц, снижает потребность мышечных клеток в кислороде, а главное, помогает синтезировать белок [12].</p>
32
<p>Арахисовая паста содержит оба типа клетчатки: растворимую и нерастворимую [13]. Растворимая клетчатка снижает уровень глюкозы и холестерина в крови. Нерастворимая клетчатка в сочетании с магнием поддерживает работу пищеварительной системы - способствует регулярному стулу и предотвращает запоры [14].</p>
32
<p>Арахисовая паста содержит оба типа клетчатки: растворимую и нерастворимую [13]. Растворимая клетчатка снижает уровень глюкозы и холестерина в крови. Нерастворимая клетчатка в сочетании с магнием поддерживает работу пищеварительной системы - способствует регулярному стулу и предотвращает запоры [14].</p>
33
<p>Арахис - один из восьми самых высокоаллергенных продуктов, причём при обжаривании это его свойство не исчезает, а только усиливается [15]. У людей с гиперчувствительностью к белкам арахиса паста из него может спровоцировать аллергические реакции, в том числе тяжёлые [16].</p>
33
<p>Арахис - один из восьми самых высокоаллергенных продуктов, причём при обжаривании это его свойство не исчезает, а только усиливается [15]. У людей с гиперчувствительностью к белкам арахиса паста из него может спровоцировать аллергические реакции, в том числе тяжёлые [16].</p>
34
<p>Но, если аллергии нет, не стоит отказываться от арахиса. Напротив, Американская академия аллергологии, астмы и иммунологии (AAAAI) рекомендует вводить арахис и другие аллергены в рацион ребёнка уже в возрасте от четырёх до шести месяцев, чтобы в будущем избежать развития аллергии [17].</p>
34
<p>Но, если аллергии нет, не стоит отказываться от арахиса. Напротив, Американская академия аллергологии, астмы и иммунологии (AAAAI) рекомендует вводить арахис и другие аллергены в рацион ребёнка уже в возрасте от четырёх до шести месяцев, чтобы в будущем избежать развития аллергии [17].</p>
35
<p>Осторожность следует проявить людям с высоким уровнем сахара и холестерина в крови. Для улучшения вкуса и консистенции пасты некоторые производители добавляют ингредиенты, которые меняют пищевую ценность продукта [18].</p>
35
<p>Осторожность следует проявить людям с высоким уровнем сахара и холестерина в крови. Для улучшения вкуса и консистенции пасты некоторые производители добавляют ингредиенты, которые меняют пищевую ценность продукта [18].</p>
36
<p>Основные вредные компоненты:</p>
36
<p>Основные вредные компоненты:</p>
37
<ul><li><a><strong>Сахар</strong></a><strong></strong>- если его много, гликемический индекс пасты повышается. Настоящее арахисовое масло на вкус мало чем отличается от обычного арахиса. Да, оно не будет сладким.</li>
37
<ul><li><a><strong>Сахар</strong></a><strong></strong>- если его много, гликемический индекс пасты повышается. Настоящее арахисовое масло на вкус мало чем отличается от обычного арахиса. Да, оно не будет сладким.</li>
38
<li><a><strong>Трансжиры</strong></a><strong></strong>- нужны для стабилизации продукта, чтобы масло сохраняло однородность. Производители обязаны предупреждать о наличии трансжира, но скрывают этот компонент под названием "гидрогенизированные жиры". Они вредны для организма, потому что повышают уровень "плохого" и снижают уровень "хорошего" холестерина [19].</li>
38
<li><a><strong>Трансжиры</strong></a><strong></strong>- нужны для стабилизации продукта, чтобы масло сохраняло однородность. Производители обязаны предупреждать о наличии трансжира, но скрывают этот компонент под названием "гидрогенизированные жиры". Они вредны для организма, потому что повышают уровень "плохого" и снижают уровень "хорошего" холестерина [19].</li>
39
</ul><p><strong>Да,</strong>потому что не содержит вредных добавок - трансжиров и сахара.</p>
39
</ul><p><strong>Да,</strong>потому что не содержит вредных добавок - трансжиров и сахара.</p>
40
<p>Что считать натуральной арахисовой пастой? Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) определяет натуральную (необработанную) арахисовую пасту как продукт, содержащий не менее 90% арахиса [20].</p>
40
<p>Что считать натуральной арахисовой пастой? Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) определяет натуральную (необработанную) арахисовую пасту как продукт, содержащий не менее 90% арахиса [20].</p>
41
<p>Поскольку натуральный продукт не содержит стабилизаторов, масло в нём может отделяться от твёрдых частиц, и пасту необходимо размешать перед употреблением. Это также означает, что натуральное арахисовое масло следует хранить в холодильнике, поскольку при комнатной температуре оно легко портится - окисляется и прогоркает.</p>
41
<p>Поскольку натуральный продукт не содержит стабилизаторов, масло в нём может отделяться от твёрдых частиц, и пасту необходимо размешать перед употреблением. Это также означает, что натуральное арахисовое масло следует хранить в холодильнике, поскольку при комнатной температуре оно легко портится - окисляется и прогоркает.</p>
42
<p>Настоящее арахисовое масло содержит измельчённый арахис, который придает продукту хрустящую консистенцию. Этим натуральное масло отличается от спредов с арахисовым маслом.</p>
42
<p>Настоящее арахисовое масло содержит измельчённый арахис, который придает продукту хрустящую консистенцию. Этим натуральное масло отличается от спредов с арахисовым маслом.</p>
43
<em>Фото: Magone / iStock</em><p>Главная проблема натурального арахисового масла - в нём могут присутствовать сальмонеллы и афлатоксины [20]. Эти вредные вещества вырабатывают плесневые грибки Aspergillus. Афлатоксины попадают в арахис во время его роста в почве и при проникновении в организм могут повредить печень и замедлить рост у детей [21], [22]. Обработанные виды пасты подвергаются очистке, которая значительно уменьшает содержание афлатоксинов [23].</p>
43
<em>Фото: Magone / iStock</em><p>Главная проблема натурального арахисового масла - в нём могут присутствовать сальмонеллы и афлатоксины [20]. Эти вредные вещества вырабатывают плесневые грибки Aspergillus. Афлатоксины попадают в арахис во время его роста в почве и при проникновении в организм могут повредить печень и замедлить рост у детей [21], [22]. Обработанные виды пасты подвергаются очистке, которая значительно уменьшает содержание афлатоксинов [23].</p>
44
<p><strong>Совет:</strong>если заметили изменение цвета, вкуса и консистенции арахисового масла, выбросите продукт, даже если его срок годности ещё не истёк.</p>
44
<p><strong>Совет:</strong>если заметили изменение цвета, вкуса и консистенции арахисового масла, выбросите продукт, даже если его срок годности ещё не истёк.</p>
45
<p><strong>Да</strong>, если у вас нет аллергии на арахис и вы нашли качественное арахисовое масло без трансжиров и добавленного сахара. При покупке арахисовой пасты обращайте внимание на состав. Идеальный вариант - продукт, содержащий как минимум 90% натурального арахиса и, возможно, небольшое количество соли.</p>
45
<p><strong>Да</strong>, если у вас нет аллергии на арахис и вы нашли качественное арахисовое масло без трансжиров и добавленного сахара. При покупке арахисовой пасты обращайте внимание на состав. Идеальный вариант - продукт, содержащий как минимум 90% натурального арахиса и, возможно, небольшое количество соли.</p>
46
<p><strong>Однако</strong>важно соблюдать умеренность. Рекомендация съедать не более двух столовых ложек арахисовой пасты в день появилась неспроста. Арахисовое масло - очень калорийный продукт, и если есть его во время перекуса, а не на завтрак, обед или ужин, то вскоре можно заметить прибавку в весе.</p>
46
<p><strong>Однако</strong>важно соблюдать умеренность. Рекомендация съедать не более двух столовых ложек арахисовой пасты в день появилась неспроста. Арахисовое масло - очень калорийный продукт, и если есть его во время перекуса, а не на завтрак, обед или ужин, то вскоре можно заметить прибавку в весе.</p>
47
<p>Вот несколько идей, как есть не больше рекомендованной нормы [24]:</p>
47
<p>Вот несколько идей, как есть не больше рекомендованной нормы [24]:</p>
48
<ul><li><strong>Завтрак.</strong>Намажьте арахисовую пасту на цельнозерновой тост или добавьте небольшое количество в овсянку, йогурт или смузи.</li>
48
<ul><li><strong>Завтрак.</strong>Намажьте арахисовую пасту на цельнозерновой тост или добавьте небольшое количество в овсянку, йогурт или смузи.</li>
49
<li><strong>Обед.</strong>Добавьте арахисовую пасту в соусы для азиатских блюд, таких как лапша или салаты.</li>
49
<li><strong>Обед.</strong>Добавьте арахисовую пасту в соусы для азиатских блюд, таких как лапша или салаты.</li>
50
<li><strong>Десерты.</strong>Смешайте арахисовую пасту с овсяными хлопьями, мёдом и сухофруктами или добавьте её в качестве ингредиента в тесто для блинов или кексов.</li>
50
<li><strong>Десерты.</strong>Смешайте арахисовую пасту с овсяными хлопьями, мёдом и сухофруктами или добавьте её в качестве ингредиента в тесто для блинов или кексов.</li>
51
</ul><p><strong>Источники</strong></p>
51
</ul><p><strong>Источники</strong></p>
52
<p>1. Liu X., Zhu X., Han Z., & Liu H. Recent Advances in the Mechanisms of Quality Degradation and Control Technologies for Peanut Butter: A literature review. Foods.2025. 14(1). 105. DOI:<a>10.3390/foods14010105</a>.</p>
52
<p>1. Liu X., Zhu X., Han Z., & Liu H. Recent Advances in the Mechanisms of Quality Degradation and Control Technologies for Peanut Butter: A literature review. Foods.2025. 14(1). 105. DOI:<a>10.3390/foods14010105</a>.</p>
53
<p>2. Andrew F. Smith. Peanuts: The Illustrious History of the Goober Pea (The Food Series). 234 pages.</p>
53
<p>2. Andrew F. Smith. Peanuts: The Illustrious History of the Goober Pea (The Food Series). 234 pages.</p>
54
<p>3.<a>Who Invented Peanut Butter</a>? National Peanut Board.</p>
54
<p>3.<a>Who Invented Peanut Butter</a>? National Peanut Board.</p>
55
<p>4. Aspray W., Royer G., & Ocepek M. G. Food Policy During the Depression and the Second World War: FDR’s New Deal Legislation and Eleanor Roosevelt’s Bully Pulpit. 2014.</p>
55
<p>4. Aspray W., Royer G., & Ocepek M. G. Food Policy During the Depression and the Second World War: FDR’s New Deal Legislation and Eleanor Roosevelt’s Bully Pulpit. 2014.</p>
56
<p>5.<a>In space, making peanut butter and jelly is a tiny adventure</a>. The Verge.</p>
56
<p>5.<a>In space, making peanut butter and jelly is a tiny adventure</a>. The Verge.</p>
57
<p>6.<a>Peanut butter, smooth style, with salt</a>. FoodData Central. U. S Department of Agriculture.</p>
57
<p>6.<a>Peanut butter, smooth style, with salt</a>. FoodData Central. U. S Department of Agriculture.</p>
58
<p>7. Bes-Rastrollo M., Wedick N. M., Martinez-Gonzalez M. A., Li T. Y., Sampson L., & Hu F. B. Prospective study of nut consumption, long-term weight change, and obesity risk in women. American Journal of Clinical Nutrition. 2009. 89(6). 1913-1919. DOI:<a>10.3945/ajcn.2008.27276</a>.</p>
58
<p>7. Bes-Rastrollo M., Wedick N. M., Martinez-Gonzalez M. A., Li T. Y., Sampson L., & Hu F. B. Prospective study of nut consumption, long-term weight change, and obesity risk in women. American Journal of Clinical Nutrition. 2009. 89(6). 1913-1919. DOI:<a>10.3945/ajcn.2008.27276</a>.</p>
59
<p><strong>Развернуть список</strong></p>
59
<p><strong>Развернуть список</strong></p>
60
<p>8. Lilly L. N., Heiss C. J., Maragoudakis S. F., Braden K. L., & Smith S. E. The effect of added peanut butter on the glycemic response to a High-Glycemic Index meal: a pilot study. Journal of the American College of Nutrition. 2018. 38(4). 351-357. DOI:<a>10.1080/07315724.2018.1519404</a>.</p>
60
<p>8. Lilly L. N., Heiss C. J., Maragoudakis S. F., Braden K. L., & Smith S. E. The effect of added peanut butter on the glycemic response to a High-Glycemic Index meal: a pilot study. Journal of the American College of Nutrition. 2018. 38(4). 351-357. DOI:<a>10.1080/07315724.2018.1519404</a>.</p>
61
<p>9. Reis C. E. G., Ribeiro D. N., Costa N. M. B., Bressan J., Alfenas R. C. G., & Mattes R. D. Acute and second-meal effects of peanuts on glycaemic response and appetite in obese women with high type 2 diabetes risk: a randomised cross-over clinical trial. British Journal of Nutrition. 2012. 109(11). 2015-2023. DOI:<a>10.1017/s0007114512004217</a>.</p>
61
<p>9. Reis C. E. G., Ribeiro D. N., Costa N. M. B., Bressan J., Alfenas R. C. G., & Mattes R. D. Acute and second-meal effects of peanuts on glycaemic response and appetite in obese women with high type 2 diabetes risk: a randomised cross-over clinical trial. British Journal of Nutrition. 2012. 109(11). 2015-2023. DOI:<a>10.1017/s0007114512004217</a>.</p>
62
<p>10. Rytz A., Adeline D., Lê K., Tan D., Lamothe L., Roger O., & Macé K. Predicting Glycemic Index and Glycemic Load from Macronutrients to Accelerate Development of Foods and Beverages with Lower Glucose Responses. Nutrients. 2019. 11(5). 1172. DOI:<a>10.3390/nu11051172</a>.</p>
62
<p>10. Rytz A., Adeline D., Lê K., Tan D., Lamothe L., Roger O., & Macé K. Predicting Glycemic Index and Glycemic Load from Macronutrients to Accelerate Development of Foods and Beverages with Lower Glucose Responses. Nutrients. 2019. 11(5). 1172. DOI:<a>10.3390/nu11051172</a>.</p>
63
<p>11. Parilli-Moser I., Domínguez-López I., Trius-Soler M., Castellví M., Bosch B., Castro-Barquero S., Estruch R., Hurtado-Barroso S., & Lamuela-Raventós R. M. Consumption of peanut products improves memory and stress response in healthy adults from the ARISTOTLE study: A 6-month randomized controlled trial. Clinical Nutrition. 2021. 40(11). 5556-5567. DOI:<a>10.1016/j.clnu.2021.09.020</a>.</p>
63
<p>11. Parilli-Moser I., Domínguez-López I., Trius-Soler M., Castellví M., Bosch B., Castro-Barquero S., Estruch R., Hurtado-Barroso S., & Lamuela-Raventós R. M. Consumption of peanut products improves memory and stress response in healthy adults from the ARISTOTLE study: A 6-month randomized controlled trial. Clinical Nutrition. 2021. 40(11). 5556-5567. DOI:<a>10.1016/j.clnu.2021.09.020</a>.</p>
64
<p>12. Zhang Y., Xun P., Wang R., Mao L., & He K. Can magnesium enhance exercise performance? Nutrients. 2017. 9(9). 946. DOI:<a>10.3390/nu9090946</a>.</p>
64
<p>12. Zhang Y., Xun P., Wang R., Mao L., & He K. Can magnesium enhance exercise performance? Nutrients. 2017. 9(9). 946. DOI:<a>10.3390/nu9090946</a>.</p>
65
<p>13.<a>Fiber</a>. The Nutrition Source.</p>
65
<p>13.<a>Fiber</a>. The Nutrition Source.</p>
66
<p>14.<a>What should I eat and drink if I’m constipated</a>? Eating, Diet, & Nutrition for Constipation. NIDDK.</p>
66
<p>14.<a>What should I eat and drink if I’m constipated</a>? Eating, Diet, & Nutrition for Constipation. NIDDK.</p>
67
<p>15. Макарова С. Г., Балаболкин И. И., Фисенко А. П. Пищевая аллергия у детей и подростков: [монография]. М.: ФГАУ "НМИЦ здоровья детей" Минздрава России, 2021. 288 с.</p>
67
<p>15. Макарова С. Г., Балаболкин И. И., Фисенко А. П. Пищевая аллергия у детей и подростков: [монография]. М.: ФГАУ "НМИЦ здоровья детей" Минздрава России, 2021. 288 с.</p>
68
<p>16. Cabanillas B., Jappe U., & Novak N. Allergy to peanut, soybean, and other legumes: recent advances in allergen characterization, stability to processing and IGE Cross‐Reactivity. Molecular Nutrition & Food Research,. 2017. 62(1). DOI:<a>10.1002/mnfr.201700446</a>.</p>
68
<p>16. Cabanillas B., Jappe U., & Novak N. Allergy to peanut, soybean, and other legumes: recent advances in allergen characterization, stability to processing and IGE Cross‐Reactivity. Molecular Nutrition & Food Research,. 2017. 62(1). DOI:<a>10.1002/mnfr.201700446</a>.</p>
69
<p>17.<a>Some families may need support with early introduction of peanut</a>. American Academy of Allergy, Asthma & Immunology.</p>
69
<p>17.<a>Some families may need support with early introduction of peanut</a>. American Academy of Allergy, Asthma & Immunology.</p>
70
<p>18.<a>Added Sugars</a>. American Heart Association.</p>
70
<p>18.<a>Added Sugars</a>. American Heart Association.</p>
71
<p>19.<a>Fats and Cholesterol</a>. The Nutrition Source.</p>
71
<p>19.<a>Fats and Cholesterol</a>. The Nutrition Source.</p>
72
<p>20. Sithole T. R., Ma Y., Qin Z., Wang X., & Liu H. Peanut Butter Food Safety Concerns-Prevalence, Mitigation and Control of Salmonella spp., and Aflatoxins in Peanut Butter. Foods. 2022. 11(13). 1874. DOI:<a>10.3390/foods11131874</a>.</p>
72
<p>20. Sithole T. R., Ma Y., Qin Z., Wang X., & Liu H. Peanut Butter Food Safety Concerns-Prevalence, Mitigation and Control of Salmonella spp., and Aflatoxins in Peanut Butter. Foods. 2022. 11(13). 1874. DOI:<a>10.3390/foods11131874</a>.</p>
73
<p>21. Turna N. S., & Wu F. Risk assessment of aflatoxin-related liver cancer in Bangladesh. Food Additives & Contaminants Part A. 2019. 36(2). 320-326. DOI:<a>10.1080/19440049.2019.1567941</a>.</p>
73
<p>21. Turna N. S., & Wu F. Risk assessment of aflatoxin-related liver cancer in Bangladesh. Food Additives & Contaminants Part A. 2019. 36(2). 320-326. DOI:<a>10.1080/19440049.2019.1567941</a>.</p>
74
<p>22. Andrews-Trevino J. Y., Webb P., Shively G., Kablan A., Baral K., Davis D., Paudel K., Shrestha R., Pokharel A., Acharya S., Wang J., Xue K. S., & Ghosh S. Aflatoxin exposure and child nutrition: measuring anthropometric and long-bone growth over time in Nepal. American Journal of Clinical Nutrition. 2020. 113(4). 874-883. DOI:<a>10.1093/ajcn/nqaa397</a>.</p>
74
<p>22. Andrews-Trevino J. Y., Webb P., Shively G., Kablan A., Baral K., Davis D., Paudel K., Shrestha R., Pokharel A., Acharya S., Wang J., Xue K. S., & Ghosh S. Aflatoxin exposure and child nutrition: measuring anthropometric and long-bone growth over time in Nepal. American Journal of Clinical Nutrition. 2020. 113(4). 874-883. DOI:<a>10.1093/ajcn/nqaa397</a>.</p>
75
<p>23. Dhanshetty M., Elliott C. T., & Banerjee K. Decontamination of aflatoxin B1 in peanuts using various cooking methods. Journal of Food Science and Technology. 2020. 58(7). 2547-2554. DOI:<a>10.1007/s13197-020-04761-3</a>.</p>
75
<p>23. Dhanshetty M., Elliott C. T., & Banerjee K. Decontamination of aflatoxin B1 in peanuts using various cooking methods. Journal of Food Science and Technology. 2020. 58(7). 2547-2554. DOI:<a>10.1007/s13197-020-04761-3</a>.</p>
76
<p>24.<a>Why You Can’t Stop At Just 1 Spoonful Of Peanut Butter</a>. HuffPost Life.</p>
76
<p>24.<a>Why You Can’t Stop At Just 1 Spoonful Of Peanut Butter</a>. HuffPost Life.</p>
77
-
<p>Как начать карьеру в IT в 2025 году?</p>
77
+
<a>Курс: "Как правильно питаться" Узнать о курсе</a>
78
-
<p>Откройте доступ к 4 бесплатным IT-курсам. Попробуйте себя в Java, Python, тестировании ПО, SQL и Excel. Выберите подходящее направление и получите полезные подарки.</p>
79
-
<p><a>Пройти курс</a></p>
80
-
<p>Хотели бы работать на удалёнке, но не знаете, с чего начать?</p>
81
-
<p>Попробуйте себя в IT, дизайне или маркетинге. На практике узнайте, как устроена работа по топовым digital-профессиям 2025 года.</p>
82
-
<p><a>Пройти курс</a></p>
83
-
<a><b>Хотели бы работать на удалёнке? ➞</b>Освойте IT, дизайн или маркетинг. Пройдите 5 онлайн-курсов для старта работы по топовым digital-профессиям. Пройти курс→</a>