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Le glossaire du digital en restauration - Innovorder
2026-02-21 17:18 Diff
https://www.innovorder.com/ressources/glossaire
Application mobile de commande en ligne
Application mobile permettant aux clients de commander des plats en ligne et de payer via leur téléphone portable.
Abonnement restaurant
Deux types d'abonnement prédominent dans la restauration : les clients bénéficient de conditions avantageuses lorsqu'ils déjeunent sur place. Dans le second cas, les clients s'abonnent pour recevoir des repas préparés et livrés à leur domicile ou à leur lieu de travail.
Bon de commande
En restauration, le bon de commande reprend tous les produits commandés par un client, ainsi que leur prix. Il est envoyé de la salle à la cuisine pour transmettre les commandes, soit sous forme de papier, soit au format digital.
Borne de commande
Une borne de commande est un dispositif électronique permettant aux clients de passer leur commande au restaurant et de régler en total autonomie, sans avoir à passer en caisse.
Business plan restaurant
Un business plan est un document d'analyse et de planification qui décrit le concept, les objectifs, les stratégies marketing, les coûts et les revenus prévus d'un restaurant.
Bipeur restaurant
Un bipeur est dispositif électronique utilisé pour avertir les clients attablés que leur plat est prêt à être récupérer au comptoir du restaurant.
Caisse enregistreuse (ou caisse tactile)
Une caisse enregistreuse est un dispositif électronique utilisé pour enregistrer les transactions de vente et effectuer des paiements.Les caisses enregistreuses sont généralement équipées d'un écran tactile.
Click and collect (ou click & collect)
Le click and collect est un système de commande en ligne qui permet aux clients de commander et de payer leur repas en ligne, puis de récupérer leur commande directement au restaurant sur un créneau horaire pré-sélectionné.
Cantine connectée
Une cantine connectée est un écosystème de solutions digitales destiné à simplifier et fluidifier la prise de commande et le passage en caisse au moment du paiement. Plébiscitée dans la restauration collective (écoles, entreprises, administration, hopitaux), une cantine connectée peut être composée, selon les besoins des utilisateurs, d'une caisse, d'un scan plateau, d'un système de click and collect ou encore d'un frigo connecté.
Casier connecté
Un casier connecté est un système de stockage de nourriture automatisé qui utilise des casiers verrouillables pour stocker les repas commandés en ligne.
Convive
Un convive est le terme utilisé pour décrire un invité ou un client dans le contexte de la restauration.
Commande et paiement mobile
Un système de commande et de paiement en ligne qui permet aux clients de passer commande et de payer via leur téléphone portable.
Commande en ligne (CEL)
La commande en ligne permet aux clients de passer commande directement depuis leur ordinateur ou leur téléphone portable à leur restaurant préféré.
Commande et paiement à table
La commande/paiement à table permet aux clients de commander et régler l'addition directement depuis leur table, sans avoir à solliciter un serveur.
Chaîne de restaurant
Une chaîne de restaurant est une entreprise de restauration qui possède et exploite plusieurs restaurants d'une même marque.
Concept (de restaurant)
Le concept d'un restaurant fait référence à la vision et au thème d'un restaurant. Il se réflète notamment dans son menu, son décor et son ambiance.
Consigne connectée
La consigne connectée est un système destiné à favoriser le réemploi de contenants. Après un repas, les convives sont invités à retourner leurs contenants dans une consigne qui suit en temps réel les retours par un système de QR code.
Gestion multi-sites
La gestion multi-site est le processus de gestion de plusieurs sites appartenant à la entreprise de restauration. Il peut s'agir d'une franchise ou d'un établissement de restauration collective multi-sites.
Gestion de stock
La gestion de stock fait référence au processus de suivi des stocks de nourriture, d'alcool ou tout autre produit nécessaire à l'activité d'un restaurant.
Gestion des tables
La gestion des tables fait référence au processus de réservation, de gestion et d'optimisation des tables dans un restaurant.
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Le principe HACCP est le système de contrôle de la sécurité alimentaire qui identifie, évalue et prévient les risques pour la santé publique liés à la production alimentaire.
Livraison sans contact
La livraison sans contact est un système de livraison de repas permettant aux clients de recevoir leur commande sans avoir à entrer en contact avec le livreur.
Logiciel de paie
Le logiciel de paie fait référence au logiciel utilisé pour gérer la paie des employés dans un restaurant.
Logiciel de gestion de stock (ou logiciel d'inventaire)
Il s'agit d'un logiciel utilisé pour suivre et gérer les stocks de nourriture, d'alcool et des produits courants dans un restaurant.
Option de livraison
Les options de livraison en restauration comprennent la livraison à domicile, la livraison au travail ou la livraison dans des établissements tels que les hôtels ou les salles de conférence. Les restaurants peuvent proposer des services de livraison en direct ou passer par des tiers tels que des services de livraison de repas en ligne. Les options de livraison peuvent varier en fonction du type de cuisine proposé et de la région géographique.
Order Display System (ODS)
Rendez-vous sur la définition : écran d'affichage client
Parcours client
En restauration, le parcours client désigne l'ensemble des étapes que traverse un client depuis son intention de se rendre dans un restaurant jusqu'à son départ. Le parcours client peut varier en fonction du type de restaurant et de la clientèle visée.
Plateforme de livraison
Une plateforme de livraison permet de connecter des restaurants à leurs clients finaux. Les clients peuvent ainsi commander un menu parmi ceux proposés par les restaurants proches de chez eux. Les plateformes de livraison emploient des coursiers qui assurent la livraison entre les restaurants et les clients.
Programme de fidélité
Un programme de fidélité est un système de récompenses destiné à fidéliser les clients d'un restaurant.
Pad de commande
Un pad de commande est une tablette électronique utilisée par les serveurs en salle pour saisir les commandes des clients sans avoir à repasser par leur caisse.
Planning dans la restauration
Le planning de restauratuion fait référence au processus de planification des tâches et des activités dans un restaurant.
Planning et gestion du personnel
Le planning et la gestion du personnel est le processus de planification et de gestion des horaires de travail des employés dans un restaurant.
Restauration collective
La restauration collective fait référence au service de restauration proposé dans les établissements publics ou privés, tels que les écoles, les hôpitaux, les entreprises et les administrations. Les repas sont préparés soit par des sociétés de restauration collectives, qui sont prestataires, soit par les établissements eux-mêmes, dit auto-gérés.
Restauration commerciale
La restauration commerciale fait référence à l'industrie alimentaire qui consiste à proposer des repas préparés et servis dans des établissements commerciaux tels que les restaurants, les cafétérias, les fast-foods, etc. Ces établissements peuvent être indépendants ou appartenir à des chaînes. La restauration commerciale est soumise à des réglementations strictes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Reçu dématarialisé
Un reçu électronique est envoyé par courriel ou par message texte au client après une transaction.
Ratio en restauration
En restauration, le ratio représente le rapport entre les coûts de production et les revenus d'un restaurant.
Tracabilité alimentaire
La tracabilité alimentaire est le processus de suivi de la provenance et de la qualité des ingrédients alimentaires utilisés dans un restaurant.
Traiteur indépendant
Un traiteur indépendant est une entreprise qui fournit des services de restauration pour des événements, des réunions ou des fêtes.
Template coût recette
Un template (ou modèle en français) est utilisé pour calculer les coûts de production d'un plat, y compris les ingrédients et les frais généraux.
Turnover d'un restaurant
Le turnover d'un restaurant est le taux auquel les employés quittent leur poste et sont remplacés par de nouveaux embauchés. Un turnover élevé représente un défi pour les gérants de restaurant, car cela entraîne une augmentation des coûts liés au recrutement, à la formation et à l'intégration de nouveaux employés.
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customisées</div></div></div></a></div></div><div id="w-node-bddfa5ab-bcc5-729e-d6fe-7b77fce058b4-15531d30" class="new-solution-pop-up"><a href="#" id="w-node-_7160510d-567f-fc4f-1b7b-5bf3f55c6228-15531d30" class="w-inline-block w-lightbox"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/67717dad31f20da28d8b70d2_63346942300af91169c24171_Chicken%20Village%201.avif" loading="lazy" alt="" class="img-lightbox"><script type="application/json" class="w-json">{
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simplifiez la gestion de votre établissement.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><div class="spacer-grid"></div><div id="w-node-_0f43510f-c4c4-4d60-2566-a95d08876b04-15531d30" class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><a href="/restauration-commerciale" class="link-nav">Restauration commerciale</a><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Boostez votre panier moyen, fluidifiez votre organisation et fidélisez vos clients.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><div class="spacer-grid"></div><div id="w-node-d120f632-a309-5393-e30f-2021aec224f4-15531d30" class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><div class="link-nav no-hov"><strong>Spécialité</strong></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Equipez votre point de vente avec un écosystème sur-mesure, adapté aux spécificités de votre activité.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><a id="w-node-_03b7b6c2-69d4-9142-94eb-67ce3204819c-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/sante" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5951ef19fef3_Sant%C3%A9.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Santé</div></a><a id="w-node-c8b3112d-8ab6-0950-2efc-da3916b60cc0-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/entreprise" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59bbdc19fef4_Entreprise.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Entreprise</div></a><div class="spacer-grid"></div><a href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/independant" class="exp-inner-block commerciale-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59e04d19fef6_Ind%C3%A9pendant.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Fast-food</div></a><a id="w-node-_889a5a6a-bda6-20c1-e24e-51597232e6b3-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/food-court" class="exp-inner-block commerciale-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc593b1919fef7_Food%20Court.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Food court</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_0cca9382-d50d-4fbd-f158-2fb539c6e52d-15531d30" href="/burger" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82555a7785ee0abdf21_burger.avif" loading="lazy" alt="" 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href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/sante" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5951ef19fef3_Sant%C3%A9.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Santé</div></a><a href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/entreprise" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59bbdc19fef4_Entreprise.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Entreprise</div></a><a href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/scolaire" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5909e119fef5_Enseignement.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Enseignement</div></a><a 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id="w-node-_4a47e560-0659-dd0b-bb6d-d5c3e2494de0-15531d30" href="/nos-clients-restauration-commerciale" class="exp-inner-block clients-references v2 w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/692ed7fbe242aadb6735f1b7_Icons_Coeur%202.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Nos références clients</div></a></div></div><div class="block-1-ex"><div class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><div class="link-nav no-hov"><strong>Spécialité</strong></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Equipez votre point de vente avec un écosystème sur-mesure, adapté aux spécificités de votre activité.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div><div class="gradient-spacer menu-mob"></div></div><div class="block-1-ex-low-grid"><a href="/burger" class="exp-inner-block specialite-hov 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class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82594e850308d07c7cc_glacier.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Glacier</div></a><a href="/boulangerie" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82592b1fed4f753df0b_Boulangeri.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Boulangerie</div></a></div></div></div></div></div><div class="bottom-menu-mobile"><div class="menu-button-wrapper"><a href="/nous-contacter" class="button-icon-navbar w-inline-block"><div class="text-block-32">Parler à un expert</div></a></div><div class="phone---lang-wrap"><a href="tel:+33186954983" class="dropdown-toggle-nav-2 phone-mobile w-inline-block"><div class="nous-contacter-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59315519fc7b_phone-icon.svg" alt="contact" 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class="success-story-block-nav _3 w-inline-block"><img loading="lazy" alt="" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07.png" sizes="100vw" srcset="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07-p-500.png 500w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07.png 800w" class="success-story-nav-img"><div class="success-story-r"><div class="success-story-r-tit">Comment améliorer la gestion du cash dans sa boulangerie ? 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class="innov-pink">.</span></div><div class="underline-content-type-grad"></div></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6418df12650d9714a7e8f9ad_new%20img.svg" loading="lazy" width="73" alt="" class="new-svg"></a></div></div></div><div class="bottom-menu-mobile"><div class="menu-button-wrapper"><a href="/nous-contacter" class="button-icon-navbar w-inline-block"><div class="text-block-32">Parler à un expert</div></a></div><div class="phone---lang-wrap"><a href="tel:+33186954983" class="dropdown-toggle-nav-2 phone-mobile w-inline-block"><div class="nous-contacter-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59315519fc7b_phone-icon.svg" alt="contact" class="social-icon"><div class="phone-contact-wrapper"><div class="nous-contacter-text">Nous contacter </div><div class="nous-contacter-number"><span class="gradient-text">+33 1 86 95 49 83</span></div></div></div></a></div></div></div></div></nav></div><div class="wg-element-wrapper sw3" data-wg-notranslate=""><a lang="en" data-w-id="7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c9309125c" href="#" class="wg-selector-2 s1 w-inline-block"><div class="wg-selector-2-fill f1c"></div><div class="wg-selector2-text-lang1">EN</div></a><a lang="fr" data-w-id="7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c93091260" href="#" class="wg-selector-2 s2 w-inline-block"><div class="wg-selector-2-fill f2"></div><div class="wg-selector2-text-lang2">FR</div></a></div><div class="hamburger-menu w-nav-button"><div class="burger-button-wrapper"><div class="burger-line-top"></div><div class="burger-line-middle"></div><div class="burger-line-bottom"></div></div></div></div><div class="superbuttoncode_don-t-delete w-embed"><style>
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Dans le second cas, les clients s&#x27;abonnent pour recevoir des repas préparés et livrés à leur domicile ou à leur lieu de travail.</div></div></div></div></div><div id="B" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c2">B</div></a><div class="letters-inner-wrap"><div class="letter-text c2"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c2">Bon de commande</div><div class="description-glossary">En restauration, le bon de commande reprend tous les produits commandés par un client, ainsi que leur prix. Il est envoyé de la salle à la cuisine pour transmettre les commandes, soit sous forme de papier, soit au format digital.</div></div></div><div class="letter-text c2"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c2">Borne de commande</div><div class="description-glossary">Une borne de commande est un dispositif électronique permettant aux clients de passer leur commande au restaurant et de régler en total autonomie, sans avoir à passer en caisse.</div></div></div><div class="letter-text c2"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c2">Business plan restaurant</div><div class="description-glossary">Un business plan est un document d&#x27;analyse et de planification qui décrit le concept, les objectifs, les stratégies marketing, les coûts et les revenus prévus d&#x27;un restaurant.</div></div></div><div class="letter-text c2"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c2">Bipeur restaurant</div><div class="description-glossary">Un bipeur est dispositif électronique utilisé pour avertir les clients attablés que leur plat est prêt à être récupérer au comptoir du restaurant.</div></div></div></div></div><div id="C" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c3">C</div></a><div class="letters-inner-wrap"><a href="https://www.innovorder.com/caisse-enregistreuse-tactile-restauration" class="letter-text c3 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c3">Caisse enregistreuse (ou caisse tactile)</div><div class="description-glossary">Une caisse enregistreuse est un dispositif électronique utilisé pour enregistrer les transactions de vente et effectuer des paiements.Les caisses enregistreuses sont généralement équipées d&#x27;un écran tactile.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a><a href="https://www.innovorder.com/commande-ligne" class="letter-text c3 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c3">Click and collect (ou click &amp; collect)</div><div class="description-glossary">Le click and collect est un système de commande en ligne qui permet aux clients de commander et de payer leur repas en ligne, puis de récupérer leur commande directement au restaurant sur un créneau horaire pré-sélectionné.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a><div class="letter-text c3"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c3">Cantine connectée</div><div class="description-glossary">Une cantine connectée est un écosystème de solutions digitales destiné à simplifier et fluidifier la prise de commande et le passage en caisse au moment du paiement. Plébiscitée dans la restauration collective (écoles, entreprises, administration, hopitaux), une cantine connectée peut être composée, selon les besoins des utilisateurs, d&#x27;une caisse, d&#x27;un scan plateau, d&#x27;un système de click and collect ou encore d&#x27;un frigo connecté.</div></div></div><div class="letter-text c3"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c3">Casier connecté</div><div class="description-glossary">Un casier connecté est un système de stockage de nourriture automatisé qui utilise des casiers verrouillables pour stocker les repas commandés en ligne.</div></div></div><div class="letter-text c3"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c3">Convive</div><div class="description-glossary">Un convive est le terme utilisé pour décrire un invité ou un client dans le contexte de la restauration.</div></div></div><div class="letter-text c3"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c3">Commande et paiement mobile</div><div class="description-glossary">Un système de commande et de paiement en ligne qui permet aux clients de passer commande et de payer via leur téléphone portable.</div></div></div><a href="https://www.innovorder.com/commande-ligne" class="letter-text c3 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c3">Commande en ligne (CEL)</div><div class="description-glossary">La commande en ligne permet aux clients de passer commande directement depuis leur ordinateur ou leur téléphone portable à leur restaurant préféré.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a><a href="https://www.innovorder.com/commande-a-table" class="letter-text c3 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c3">Commande et paiement à table</div><div class="description-glossary">La commande/paiement à table permet aux clients de commander et régler l&#x27;addition directement depuis leur table, sans avoir à solliciter un serveur.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a><div class="letter-text c3"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c3">Chaîne de restaurant</div><div class="description-glossary">Une chaîne de restaurant est une entreprise de restauration qui possède et exploite plusieurs restaurants d&#x27;une même marque.</div></div></div><div class="letter-text c3"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c3">Concept (de restaurant)</div><div class="description-glossary">Le concept d&#x27;un restaurant fait référence à la vision et au thème d&#x27;un restaurant. Il se réflète notamment dans son menu, son décor et son ambiance.</div></div></div><div class="letter-text c3"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c3">Consigne connectée</div><div class="description-glossary">La consigne connectée est un système destiné à favoriser le réemploi de contenants. Après un repas, les convives sont invités à retourner leurs contenants dans une consigne qui suit en temps réel les retours par un système de QR code.</div></div></div></div></div><div id="D" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c4">D</div></a><div class="letters-inner-wrap"><a href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/dark-kitchen" class="letter-text c4 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c4">Dark kitchen</div><div class="description-glossary">Une dark kitchen est une cuisine virtuelle (ou restaurant virtuel) qui se concentre uniquement sur la production de plats à emporter ou à livrer, sans salle à manger ou service sur place.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a></div></div><div id="E" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c5">E</div></a><div class="letters-inner-wrap"><div class="letter-text c5"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c5">Experience client</div><div class="description-glossary">L&#x27;expérience client fait référence à toutes les interactions et les expériences qu&#x27;un client ressent lorsqu&#x27;il visite un restaurant. L&#x27;expérience client englobe le service, la nourriture ou encore l&#x27;ambiance.</div></div></div><a href="https://www.innovorder.com/ecran-client" class="letter-text c5 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c5">Ecran client</div><div class="description-glossary">L&#x27;écran client désigne un outil informatique utilisé dans la restauration pour afficher les commandes passées par les clients. Il permet de transmettre rapidement les commandes aux cuisines et de suivre l&#x27;état d&#x27;avancement de la préparation des plats en temps réel. L&#x27;écran client peut également être utilisé pour afficher des informations sur les menus, les offres spéciales ou les promotions en cours. Installé en salle, ou côté rue, il permet aux clients et aux livreurs de suivre l&#x27;avancé de leur commande.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a><a href="https://www.innovorder.com/portefeuille-electronique" class="letter-text c5 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c5">E-wallet</div><div class="description-glossary">Un e-wallet est un portefeuille électronique. Il peut prendre la forme d&#x27;un badge ou d&#x27;une application mobile qui stocke les informations de paiement et permet aux utilisateurs de payer sans avoir besoin de saisir manuellement les informations de leur carte de crédit.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a><a href="https://www.innovorder.com/ecran-cuisine-production" class="letter-text c5 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c5">Ecran de cuisine (ou écran de production)</div><div class="description-glossary">Un écran de cuisine affiche les commandes en cours, les temps d&#x27;attente pour chaque plat, et priorise les plats en fonction des commandes. Il peut être situé sur un seul poste de préparation ou sur chaque poste de préparation.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a><a href="https://www.innovorder.com/reception" class="letter-text c5 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c5">Ecran de réception des commandes</div><div class="description-glossary">Un écran de réception permet d&#x27;afficher toutes les commandes reçues pour faciliter la gestion des stocks en temps réel.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a></div></div><div id="F" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c6">F</div></a><div class="letters-inner-wrap"><a href="https://www.innovorder.com/frigo-connecte" class="letter-text c6 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c6">Frigo connecté</div><div class="description-glossary">Un frigo connecté est un distributeur automatique amélioré qui permet de récupérer des plats préparés à l&#x27;avance (par une plateforme spécialisée ou un traiteur). Un système de badge connecté est souvent nécessaire pour régler les produits retirés du frigo connecté.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a><a href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/food-court" class="letter-text c6 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c6">Food court (ou food hall)</div><div class="description-glossary">Un food court est un espace de restauration que l&#x27;on trouve dans des centres commerciaux, des aéroports, ou encore dans espaces publics réhabilités (friches idustrielles, etc.). Il se compose généralement d&#x27;une zone de restauration partagée, entourée de plusieurs restaurants ou étals offrant une variété de cuisines. Les food courts offrent une option de restauration pratique pour les familles ou les groupes d&#x27;amis ayant des préférences alimentaires différentes.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a><a href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/franchise" class="letter-text c6 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c6">Franchise</div><div class="description-glossary">Une franchise de restauration est un modèle d&#x27;entreprise dans lequel un franchisé (une personne ou une entreprise) achète les droits d&#x27;exploitation d&#x27;une marque de restaurant auprès d&#x27;un franchiseur.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a><div class="letter-text c6"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c6">Gestion de menus</div><div class="description-glossary">La gestion des menus est le processus de planification, de conception et de gestion des menus d&#x27;un restaurant.</div></div></div><div class="letter-text c6"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c6">Fiche technique d&#x27;une recette</div><div class="description-glossary">Un document qui décrit les ingrédients, la méthode et les étapes nécessaires à la préparation d&#x27;un plat.</div></div></div><div class="letter-text c6"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c6">Fournisseur d&#x27;un restaurant</div><div class="description-glossary">Un fournisseur est une entreprise qui fournit les ingrédients, les fournitures, le matériel ou tout autre produit nécessaire à la tenue d&#x27;un restaurant.</div></div></div></div></div><div id="G" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c1">G</div></a><div class="letters-inner-wrap"><div class="letter-text c1"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c1">Gestion multi-sites</div><div class="description-glossary">La gestion multi-site est le processus de gestion de plusieurs sites appartenant à la entreprise de restauration. Il peut s&#x27;agir d&#x27;une franchise ou d&#x27;un établissement de restauration collective multi-sites.</div></div></div><div class="letter-text c1"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c1">Gestion de stock</div><div class="description-glossary">La gestion de stock fait référence au processus de suivi des stocks de nourriture, d&#x27;alcool ou tout autre produit nécessaire à l&#x27;activité d&#x27;un restaurant.</div></div></div><div class="letter-text c1"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c1">Gestion des tables</div><div class="description-glossary">La gestion des tables fait référence au processus de réservation, de gestion et d&#x27;optimisation des tables dans un restaurant.</div></div></div></div></div><div id="H" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c2">H</div></a><div class="letters-inner-wrap"><div class="letter-text c2"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c2">Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)</div><div class="description-glossary">Le principe HACCP est le système de contrôle de la sécurité alimentaire qui identifie, évalue et prévient les risques pour la santé publique liés à la production alimentaire.</div></div></div></div></div><div id="I" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c3">I</div></a><div class="letters-inner-wrap"><div class="letter-text c3"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c3">IO Pay</div><div class="description-glossary">IO Pay est le système de gestion des paiements proposé par Innovorder.</div></div></div><a href="https://www.innovorder.com/io-analytics" class="letter-text c3 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c3">IO Analytics</div><div class="description-glossary">IO Analytics est le système de pilotage d&#x27;activité d&#x27;Innovorder.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a></div></div><div id="L" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c4">L</div></a><div class="letters-inner-wrap"><div class="letter-text c4"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c4">Livraison sans contact</div><div class="description-glossary">La livraison sans contact est un système de livraison de repas permettant aux clients de recevoir leur commande sans avoir à entrer en contact avec le livreur.</div></div></div><div class="letter-text c4"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c4">Logiciel de paie</div><div class="description-glossary">Le logiciel de paie fait référence au logiciel utilisé pour gérer la paie des employés dans un restaurant.</div></div></div><div class="letter-text c4"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c4">Logiciel de gestion de stock (ou logiciel d&#x27;inventaire)</div><div class="description-glossary">Il s&#x27;agit d&#x27;un logiciel utilisé pour suivre et gérer les stocks de nourriture, d&#x27;alcool et des produits courants dans un restaurant.</div></div></div></div></div><div id="M" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c5">M</div></a><div class="letters-inner-wrap"><a href="https://www.innovorder.com/monnayeur-automatique" class="letter-text c5 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c5">Monnayeur automatique</div><div class="description-glossary">Un monnayeur est une machine électronique qui gère automatiquement l&#x27;encaissement et le rendu de la monnaie (pièces et billets). Il est souvent utilisé par les commerçants qui manipulent beaucoup d&#x27;espèces et souhaitent gagner du temps, comme les restaurants, fast foods, ou encore les boulangeries.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a><div class="letter-text c5"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c5">Méthode 5M</div><div class="description-glossary">La méthode 5M est une méthode de gestion de la qualité qui se concentre sur les éléments suivants : méthode, mesure, main-d&#x27;œuvre, matériel et milieu.</div></div></div><div class="letter-text c5"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c5">Marge commerciale (ou marge d&#x27;un restaurant)</div><div class="description-glossary">La marge commerciale est le profit réalisé sur un plat ou un menu vendu, calculé en soustrayant le coût de production du plat de son prix de vente.</div></div></div></div></div><div id="N" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c6">N</div></a><div class="letters-inner-wrap"><a href="https://www.innovorder.com/caisse-enregistreuse-tactile-restauration" class="letter-text c6 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c6">NF525</div><div class="description-glossary">La NF525 est une norme française qui réglemente les systèmes de caisse enregistreuse pour lutter contre la fraude fiscale. Cette norme est obligatoire pour toutes les caisses enregistreuses.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a></div></div><div id="O" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c1">O</div></a><div class="letters-inner-wrap"><div class="letter-text c1"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c1">Option de livraison</div><div class="description-glossary">Les options de livraison en restauration comprennent la livraison à domicile, la livraison au travail ou la livraison dans des établissements tels que les hôtels ou les salles de conférence. Les restaurants peuvent proposer des services de livraison en direct ou passer par des tiers tels que des services de livraison de repas en ligne. Les options de livraison peuvent varier en fonction du type de cuisine proposé et de la région géographique.</div></div></div><a href="https://www.innovorder.com/ecran-client" class="letter-text c1 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c1">Order Display System (ODS)</div><div class="description-glossary">Rendez-vous sur la définition : écran d&#x27;affichage client</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a></div></div><div id="P" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c2">P</div></a><div class="letters-inner-wrap"><div class="letter-text c2"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c2">Parcours client</div><div class="description-glossary">En restauration, le parcours client désigne l&#x27;ensemble des étapes que traverse un client depuis son intention de se rendre dans un restaurant jusqu&#x27;à son départ. Le parcours client peut varier en fonction du type de restaurant et de la clientèle visée.</div></div></div><div class="letter-text c2"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c2">Plateforme de livraison</div><div class="description-glossary">Une plateforme de livraison permet de connecter des restaurants à leurs clients finaux. Les clients peuvent ainsi commander un menu parmi ceux proposés par les restaurants proches de chez eux. Les plateformes de livraison emploient des coursiers qui assurent la livraison entre les restaurants et les clients.</div></div></div><a href="https://www.innovorder.com/programme-fidelite-restauration" class="letter-text c2 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c2">Programme de fidélité</div><div class="description-glossary">Un programme de fidélité est un système de récompenses destiné à fidéliser les clients d&#x27;un restaurant.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a><div class="letter-text c2"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c2">Pad de commande</div><div class="description-glossary">Un pad de commande est une tablette électronique utilisée par les serveurs en salle pour saisir les commandes des clients sans avoir à repasser par leur caisse.</div></div></div><div class="letter-text c2"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c2">Planning dans la restauration</div><div class="description-glossary">Le planning de restauratuion fait référence au processus de planification des tâches et des activités dans un restaurant.</div></div></div><div class="letter-text c2"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c2">Planning et gestion du personnel</div><div class="description-glossary">Le planning et la gestion du personnel est le processus de planification et de gestion des horaires de travail des employés dans un restaurant.</div></div></div></div></div><div id="Q" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c3">Q</div></a><div class="letters-inner-wrap"><a href="https://www.innovorder.com/commande-a-table" class="letter-text c3 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c3">QR code</div><div class="description-glossary">Un QR code est code-barres en deux dimensions qui peut être scanné avec un téléphone portable pour accéder à des informations en ligne sur un produit ou un service. Dans les restaurants, il peut être utilisé pour consulter un menu, passer commande et même régler l&#x27;addition.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a></div></div><div id="R" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c4">R</div></a><div class="letters-inner-wrap"><a href="https://www.innovorder.com/restauration-collective" class="letter-text c4 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c4">Restauration collective</div><div class="description-glossary">La restauration collective fait référence au service de restauration proposé dans les établissements publics ou privés, tels que les écoles, les hôpitaux, les entreprises et les administrations. Les repas sont préparés soit par des sociétés de restauration collectives, qui sont prestataires, soit par les établissements eux-mêmes, dit auto-gérés.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a><a href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale" class="letter-text c4 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c4">Restauration commerciale</div><div class="description-glossary">La restauration commerciale fait référence à l&#x27;industrie alimentaire qui consiste à proposer des repas préparés et servis dans des établissements commerciaux tels que les restaurants, les cafétérias, les fast-foods, etc. Ces établissements peuvent être indépendants ou appartenir à des chaînes. La restauration commerciale est soumise à des réglementations strictes en matière d&#x27;hygiène et de sécurité alimentaire.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a><div class="letter-text c4"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c4">Reçu dématarialisé</div><div class="description-glossary">Un reçu électronique est envoyé par courriel ou par message texte au client après une transaction.</div></div></div><div class="letter-text c4"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c4">Ratio en restauration</div><div class="description-glossary">En restauration, le ratio représente le rapport entre les coûts de production et les revenus d&#x27;un restaurant.</div></div></div></div></div><div id="S" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c5">S</div></a><div class="letters-inner-wrap"><div class="letter-text c5"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c5">Stock cuisine</div><div class="description-glossary">Ils &#x27;agit du stock de denrées alimentaires, d&#x27;alcool et d&#x27;autres produits consommables nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine d&#x27;un restaurant.</div></div></div><a href="https://www.innovorder.com/scan-plateau" class="letter-text c5 w-inline-block"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c5">Scan plateau (ou scan plateau IA)</div><div class="description-glossary">Un scan plateau est un système électronique qui identifie automatiquement les commandes qui figurent sur le plateau des convives via un système de caméras. Majoritairement utilisé dans la restauration collective, les scans plateaux les plus avancés technologiquement intègrent une intelligence artificielle qui reconnait tous les contenus d&#x27;un plateau en quelques secondes sans erreur.</div></div><div class="arrow-block-blog glossary"><img alt="Borne de commande" loading="eager" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" class="image-arrow-blog"></div></a></div></div><div id="T" class="letter-div"><a href="#" class="letter-block-inner w-inline-block"><div class="letter-txt-inner c6">T</div></a><div class="letters-inner-wrap"><div class="letter-text c6"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c6">Tracabilité alimentaire</div><div class="description-glossary">La tracabilité alimentaire est le processus de suivi de la provenance et de la qualité des ingrédients alimentaires utilisés dans un restaurant.</div></div></div><div class="letter-text c6"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c6">Traiteur indépendant</div><div class="description-glossary">Un traiteur indépendant est une entreprise qui fournit des services de restauration pour des événements, des réunions ou des fêtes.</div></div></div><div class="letter-text c6"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c6">Template coût recette</div><div class="description-glossary">Un template (ou modèle en français) est utilisé pour calculer les coûts de production d&#x27;un plat, y compris les ingrédients et les frais généraux.</div></div></div><div class="letter-text c6"><div class="gradient-spacer-glossary"></div><div class="text-title-glossary"><div class="text-glossary c6">Turnover d&#x27;un restaurant</div><div class="description-glossary">Le turnover d&#x27;un restaurant est le taux auquel les employés quittent leur poste et sont remplacés par de nouveaux embauchés. Un turnover élevé représente un défi pour les gérants de restaurant, car cela entraîne une augmentation des coûts liés au recrutement, à la formation et à l&#x27;intégration de nouveaux employés.</div></div></div></div></div></div><div id="w-node-b40aec47-6acf-17b0-ac1e-cad7a1ed4142-6643cc42" class="alphabet-grid"><div class="alphabet-inner"><a href="#A" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">A</div></a><a href="#N" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">N</div></a><a href="#B" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">B</div></a><a href="#O" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">O</div></a><a href="#C" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">C</div></a><a href="#P" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">P</div></a><a href="#D" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">D</div></a><a href="#Q" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">Q</div></a><a href="#E" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">E</div></a><a href="#R" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">R</div></a><a href="#F" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">F</div></a><a href="#S" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">S</div></a><a href="#G" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">G</div></a><a href="#T" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">T</div></a><a href="#H" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">H</div></a><a href="#" class="letter-block inactive w-inline-block"><div class="letter-txt">U</div></a><a href="#I" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">I</div></a><a href="#" class="letter-block inactive w-inline-block"><div class="letter-txt">V</div></a><a href="#" class="letter-block inactive w-inline-block"><div class="letter-txt">J</div></a><a href="#" class="letter-block inactive w-inline-block"><div class="letter-txt">W</div></a><a href="#" class="letter-block inactive w-inline-block"><div class="letter-txt">K</div></a><a href="#" class="letter-block inactive w-inline-block"><div class="letter-txt">X</div></a><a href="#L" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">L</div></a><a href="#" class="letter-block inactive w-inline-block"><div class="letter-txt">Y</div></a><a href="#M" class="letter-block w-inline-block"><div class="letter-txt">M</div></a><a href="#" class="letter-block inactive w-inline-block"><div class="letter-txt">Z</div></a></div></div></div></div></div><div class="section blog"><div class="container-1280"><div class="newsletter">Toutes les actualités sur le secteur &amp; ses innovations en un clic.</div><div class="sub-head-newsletter">Abonnez-vous à notre newsletter.</div><div class="form-newsletter-blog w-form"><form id="wf-form-blog-form-newsletter" name="wf-form-blog-form-newsletter" data-name="blog form newsletter" method="get" class="form-newsletter-homepage" data-wf-page-id="6493777d655aea5e6643cc42" data-wf-element-id="56b2821d-9f05-97d8-d9aa-d50a1dc5858c"><input class="text-input-blog mail-icon w-input" maxlength="256" name="Email" data-name="Email" placeholder="Adresse-mail" type="email" id="Email-3" required=""><input type="submit" data-wait="Please wait..." class="submit-button w-button" value=""></form><div class="success w-form-done"><div>Merci! 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de commande</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/borne-de-commande"><a id="w-node-bdfdb127-706a-f060-80cd-da195a064950-0bdc507b" href="/commande-ligne" class="footer-link w-inline-block"><div>Commande en ligne</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/commande-ligne"><a id="w-node-fd92dfec-4793-db85-93d5-44194abd50fd-0bdc507b" href="/scan-plateau" class="footer-link w-inline-block"><div>IA Scan</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/scan-plateau"><a id="w-node-_3cf4ba53-6cfa-9878-04c2-ed373fa81f98-0bdc507b" href="/commande-a-table" class="footer-link w-inline-block"><div>Click &amp; Serve</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/commande-a-table"><a id="w-node-_0feaa18e-ca61-2ba4-62a2-43e8f02bb96d-0bdc507b" href="/frigo-connecte-entreprise" class="footer-link w-inline-block"><div>Frigo connecté</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/frigo-connecte-entreprise"><a id="w-node-_722f4a2e-2a3e-64cf-56db-7fb10dc7d478-0bdc507b" href="/innovorder-foodcourt" class="footer-link w-inline-block"><div>Innovorder Foodcourt</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/innovorder-foodcourt"><a id="w-node-_0dee5978-e8fc-fa73-e6e0-7578959fd79d-0bdc507b" href="/caisse-enregistreuse-tactile-restaurant" class="footer-link w-inline-block"><div>Caisse enregistreuse</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/caisse-enregistreuse-tactile-restaurant"><a id="w-node-_4d00a94d-c7c5-15f2-a55c-608e93387c46-0bdc507b" href="/monnayeur-automatique" class="footer-link w-inline-block"><div>Monnayeur automatique</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/monnayeur-automatique"><a id="w-node-_31e57bff-cb0f-1a49-8c77-6beb1dad3198-0bdc507b" href="/portefeuille-electronique" class="footer-link w-inline-block"><div>Portefeuille électronique</div><div 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href="/reception" class="footer-link w-inline-block"><div>Réception</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/reception"><a id="w-node-f03e5421-0f3f-2531-ad5d-d64c8e590b22-0bdc507b" href="/io-analytics" class="footer-link w-inline-block"><div>IO Analytics</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/io-analytics"><a id="w-node-_1707d742-51dc-4114-fb18-1628fb77c251-0bdc507b" href="/logiciel-caisse-restauration" class="footer-link w-inline-block"><div>Backoffice</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_8ae228e7-0e9e-e2c0-d9e9-78846b6b0de9-0bdc507b" href="/programme-fidelite-restauration" class="footer-link w-inline-block"><div>Programme de fidélité</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/programme-fidelite-restauration"></div></div><div id="w-node-_4919b486-dffa-6027-9014-cf1614680bb6-0bdc507b" class="footer-content-wrapper"><div class="footer-section-title red">Expertises</div><div class="w-layout-grid footer-link-grid"><div class="footer-section-title no-space _1"><strong>Restauration collective</strong></div><a id="w-node-_361e9bb4-f4fa-71bf-359d-7fb0303a146c-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/sante" class="footer-link w-inline-block"><div>Santé</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_361e9bb4-f4fa-71bf-359d-7fb0303a1470-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/entreprise" class="footer-link w-inline-block"><div>Entreprise</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_47f8b4bb-9019-dae5-f53c-e4744980a35e-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/scolaire" class="footer-link w-inline-block"><div>Enseignement</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_469ef9e1-2254-a27a-d66e-e1d0e6599825-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/administration" class="footer-link w-inline-block"><div>Administration</div><div class="hover-line"></div></a></div><div class="w-layout-grid footer-link-grid"><div class="footer-section-title no-space"><strong>Restauration commerciale</strong></div><a id="w-node-f14ccf2a-e781-9d8d-4e1d-e529692e1086-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/fast-food" class="footer-link w-inline-block"><div>Fast-food</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-f14ccf2a-e781-9d8d-4e1d-e529692e108a-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/food-court" class="footer-link w-inline-block"><div>Food court</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-f14ccf2a-e781-9d8d-4e1d-e529692e108e-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/franchise" class="footer-link w-inline-block"><div>Franchise</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-f14ccf2a-e781-9d8d-4e1d-e529692e1092-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/dark-kitchen" class="footer-link w-inline-block"><div>Dark kitchen</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_14da4b34-8838-817a-6fda-bb1a8667f42f-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/bowling" class="footer-link w-inline-block"><div>Bowling</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-f736f8c4-5e59-2aa8-2d48-96f43eea9ab8-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/camping" class="footer-link w-inline-block"><div>Camping</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-ab836ba7-dcfa-f483-a724-4e2f784f84a9-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/parc-dattraction" class="footer-link w-inline-block"><div><strong>Parc d&#x27;attraction</strong></div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_19047cad-cd17-a0e3-75eb-109e22aebe96-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/espace-de-loisir" class="footer-link w-inline-block"><div>Espace de loisirs</div><div class="hover-line"></div></a></div></div><div id="w-node-_3200fa9d-54f7-c4f1-adb0-f29076aba903-0bdc507b" class="footer-content-wrapper"><div class="footer-section-title red"><strong>Entreprise</strong></div><div class="w-layout-grid footer-link-grid"><a id="w-node-d3efc67e-c978-af9f-2c0f-e85d0d55f9d0-0bdc507b" href="/prix" class="footer-link w-inline-block"><div>Prix</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/prix"><a id="w-node-d3efc67e-c978-af9f-2c0f-e85d0d55f9d4-0bdc507b" href="/nous-contacter" class="footer-link w-inline-block"><div>Nous contacter</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/nous-contacter"><a id="w-node-cfe908a5-6add-f4a7-c8e1-2247359b6313-0bdc507b" href="/vision" class="footer-link w-inline-block"><div>Qui sommes-nous ?</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_80b96797-6767-55c5-3cab-095c9643d912-0bdc507b" href="/ia-au-coeur-de-la-vision-de-innovorder" class="footer-link w-inline-block"><div>Innovorder et l’IA</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_6fd7a171-4df5-274a-fb04-ce329b455d70-0bdc507b" href="/presse" class="footer-link w-inline-block"><div>Espace presse</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/presse"><a id="w-node-_42b474a5-2619-c49b-dd52-cdf3355e4034-0bdc507b" href="https://careers.innovorder.com/" target="_blank" class="footer-link w-inline-block"><div>Nous rejoindre</div><div class="hover-line"></div></a></div><div class="footer-section-title inte"><strong>Intégrations</strong></div><div class="w-layout-grid footer-link-grid"><a id="w-node-c5432f20-557f-039e-ca7f-cc02f57dcf5b-0bdc507b" href="/integrations" class="footer-link w-inline-block"><div>Toutes les intégrations</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/integrations"><a id="w-node-c5432f20-557f-039e-ca7f-cc02f57dcf5f-0bdc507b" href="https://developers.innovorder.fr/" target="_blank" class="footer-link w-inline-block"><div>Developer API</div><div 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id="w-node-_2a9e1e82-fe54-861d-869d-5f702c62a87f-0bdc507b" href="https://podcasts.apple.com/au/podcast/restaurateurs-de-demain/id1508298088" class="footer-link w-inline-block"><div>Podcasts</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-b040f844-af71-165e-d6f4-79047be18277-0bdc507b" href="/ressources/webinars" class="footer-link w-inline-block"><div>Webinaires</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-dcbfd2a3-a3f2-98d7-0b3c-291cfe1315d4-0bdc507b" href="/ressources/ebook" class="footer-link w-inline-block"><div>Livres blancs</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-dac066a8-e5c7-f2fc-9262-de1002cbd2e3-0bdc507b" href="/ressources/glossaire" aria-current="page" class="footer-link w-inline-block w--current"><div>Glossaire</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_1d4f119d-88a3-4cec-aa3a-7f78488aace1-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/certification-nf525" class="footer-link w-inline-block"><div>À propos de la NF525</div><div 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// on Weglot init
Weglot.on('initialized', ()=>{
	// get the current active language
  const currentLang = Weglot.getCurrentLang();
  // if the current active language link exists
  if(document.querySelector('.wg-element-wrapper.sw3 [lang='+currentLang+']')){
  	// click the link
  	document.querySelector('.wg-element-wrapper.sw3 [lang='+currentLang+']').click();
  }
});

// for each of the .wg-element-wrapper language links
document.querySelectorAll('.wg-element-wrapper.sw3 [lang]').forEach((link)=>{
	// add a click event listener
	link.addEventListener('click', function(e){
  	// prevent default
		e.preventDefault();
    // switch current active language after a setTimeout
    setTimeout(()=>Weglot.switchTo(this.getAttribute('lang')),700);
	});
});
</script>


<script>

const urlParams = new URLSearchParams(window.location.search);
const utmParams = [
  'utm_source',
  'utm_medium',
  'utm_campaign',
  'utm_term',
  'utm_content'
];

let paramValue, utmField;

utmParams.forEach(function (param) {
  paramValue = urlParams.get(param);
  utmField = document.querySelector("input[name='"+param+"']");

  if (paramValue && utmField) {
    utmField.value = paramValue.trim();
  }
});
</script>
<!--🤙 JS: Slater.app/3368--><script>let v="1.0";document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() {function loadinnovorder(e){let t=document.createElement("script");t.setAttribute("src",e),t.setAttribute("type","module"),document.body.appendChild(t),t.addEventListener("load",()=>{console.log("Slater loaded Innovorder (Slater.app/3368) 🤙")}),t.addEventListener("error",e=>{console.log("Error loading file",e)})}let src=window.location.host.includes("webflow.io")?"https://slater.app/3368.js":"https://slater-app.s3.amazonaws.com/slater/3368.js?v="+v;loadinnovorder(src);})</script>
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