Rivalry2

HTML Diff

2 added 8 removed

Original 2026-01-01

Modified 2026-02-21

1 <a>#статьи</a>

2 <ul><li>14 май 2024</li>

3 <li>0</li>

4 </ul><h2>Кетодиета - что это такое, польза и вред</h2>

5 - И стоит ли рисковать здоровьем ради нескольких сброшенных килограммов - обсудили с врачом-диетологом.

5 + И стоит ли рисковать здоровьем р��ди нескольких сброшенных килограммов - обсудили с врачом-диетологом.

6 Иллюстрация: Tetra Pak / Erkki Voutilainen / DocklandsTony / Wikimedia Commons / freepik / Freepik / Joao Mansano / Lionello Delpiccolo / Elena Leya / Art Rachen / Unsplash / Дима Руденок для Skillbox Media

7 Написала диплом о психологии Цветаевой в 2018 году и с тех пор не расстаётся с темой ментального здоровья. Борется с тревожным расстройством, воспитывает дочь, регулярно переводит семью на ЗОЖ и смотрит аниме в перерывах.

8 Из этой статьи вы узнаете:

9 <ul><li>что такое<a>кетогенная диета</a>и как она<a>работает</a>;</li>

10 <li>кто<a>придумал</a>кетодиеты и почему они так<a>популярны</a>сегодня;</li>

11 <li>в чём<a>потенциальные риски</a>кетодиет;</li>

12 <li>кому можно, а <a>кому строго нельзя</a>пробовать кето.</li>

13 </ul>Врач-диетолог и гастроэнтеролог, специалист по коррекции веса и нарушениям пищевого поведения. Автор канала о диетологии.

14 Мы завелителеграм-канал "Ты как?". Будем в удобном формате рассказывать о саморазвитии, психологии и о том, как эффективно учиться и строить карьеру в любом возрасте.<a>Подписывайтесь!</a>

15 Кетогенная диета, или кетодиета, - это режим питания с высоким содержанием жиров и минимальным количеством углеводов. Предполагается, что исключение из рациона углеводов<a>помогает</a>быстро похудеть и снизить аппетит.

16 В кетоменю обычно включают все виды растительных и животных жиров - например,<a>можно</a>есть мясо и рыбу, авокадо, орехи, сливочное и растительные масла, семечки, яйца, различные сыры и оливки.

17 А вот всё, что содержит весомое количество углеводов, отправляется в стоп-лист. В первую очередь отказаться предлагают от хлеба, макарон, круп, любых сладостей и выпечки. Также в бан попадают всевозможные газировки, энергетики, йогурты с добавками, соки и сладкие чаи. Большинство фруктов, бобовые и некоторые овощи (в частности, картофель) тоже оказываются в немилости. В разных вариантах кетодиет рекомендуется употреблять не больше 30-50 граммов углеводов в сутки.

18 Для наглядности: 100 граммов гречки уже превысят эту норму в 1,5-2,5 раза. Набрать разрешённое количество углеводов также можно двумя бананами или порцией сырников. Выходит, условный кетозавтрак вполне разрешает яичницу на сале с помидором и сыром, а вот кашу или гороховый супчик - нет.

19 Углеводы поставляют в наш организм глюкозу - это основное и привычное топливо человеческого тела. Из глюкозы мы получаем энергию на работу, просмотр сериалов и общение с близкими, а также на менее очевидные процессы вроде дыхания, функционирования мышц и всех внутренних систем. Выходит, на углеводах лежит огромная ответственность и наша жизнь от них сильно зависит. Но не стоит бояться и срочно закидывать в рот бублик: организм подстраховался и придумал, как выживать в отсутствие источника глюкозы.

20 Когда мы временно голодаем или оказываемся на специфической безуглеводной диете, наш метаболизм<a>переходит</a>в режимкетоза. Это значит, что энергия начинает вырабатываться из накопленных жиров. При их расщеплении образуются кетоновые тела (или просто кетоны) - отсюда и название кетодиеты.

21 Итак, кетоз - это состояние, в котором организм накапливает кетоновые тела и переводится в режим жирового энергопотребления.

22 Лёгкий кетоз - это естественно. Например, метаболизм<a>использует</a>такой режим самообеспечения во время ночного сна, и кетоны подпитывают мозг и тело в отсутствие глюкозы.

23 Кетогенные диеты не новшество XXI века. Впервые антиуглеводное питание в медицинских целях начали использовать ещё в 1921 году. Тогда американский врач Рассел Уайлд<a>заметил</a>, что состояние кетоза помогает снизить частоту судорог у людей, больных эпилепсией. Сегодня доступно много эффективных препаратов для эпилептиков, и кетодиета стала скорее орудием маркетологов и фитнес-коучей, обещающих своим клиентам быстрое похудение без особых усилий и голоданий.

24 Есть мясо и рыбу без ограничений, не считать калории, не отказываться от жареного и солёного для многих соблазнительная стратегия. Неудивительно и факт: в 2020 году анализ поисковых запросов Google<a>показал</a>, что кетопрограммы стали самыми популярными диетами, по крайней мере в США.

25 Фото:prostooleh/FreepikКетогенные меню действительно эффективны для потери веса. Но, как<a>отмечает</a>группа исследователей из американских университетов, в долгосрочной перспективе удержать вес в такой системе питания не выйдет. Доктор медицинских наук Эрин Макгоф также<a>пишет</a>, что кетодиеты не дают никаких преимуществ перед другими гипокалорийными рационами на долгой дистанции. А ещё Макгоф обращает внимание: впечатляющие потери веса в начале кето могут быть связаны с потерей жидкости, а не жира.

26 "Полагаю, популярность кето - результат сложения нескольких факторов. Например, хорошей рекламы, тренда гонений на углеводы и веры в чудесную таблетку, которая позволит снизить вес без труда. Да, первый результат в похудении на кето достигается быстро за счёт так называемого кетослива. Когда углеводы перестают поступать в организм, тело начинает терять жидкость. Но терять вес и снижать уровень жировой массы - это разные вещи. Цифра на весах может быть не самым объективным показателем качества похудения".

27 Ольга Шестакова

28 По <a>мнению</a>некоторых медиков, сидеть на кетодиете короткими интервалами безопасно. И даже потенциально полезно, особенно для людей с сахарным диабетом II типа под присмотром врачей. Некоторые американские исследователи также<a>отмечают</a>возможную пользу кетодиеты для улучшения состояния при болезнях Паркинсона и Альцгеймера, а ещё при синдроме поликистозных яичников и <a>некоторых</a>болезнях печени.

29 Но есть у кетодиет большая проблема: нет никаких гарантий того, что эксперименты с низкоуглеводным рационом не аукнутся человеку в долгосрочной перспективе. Как и нет гарантий того, что положительные эффекты диеты сохранятся надолго. Исследования в этом поле ограничены, и большинство специалистов активно это<a>подчёркивают</a>.

30 Зато есть доказанные данные о том, какие побочки вызывает длительное пребывание на кето в краткосрочной перспективе. И эти постэффекты варьируются от неприятных до угрожающих жизни.

31 Первое, с чем могут столкнуться люди на безуглеводной диете, - это кетогрипп. К его симптомам, например,<a>относят</a>:

32 <ul><li>вялость и апатию;</li>

33 <li>озноб;</li>

34 <li>сонливость и раздражительность;</li>

35 <li>тошноту и рвоту;</li>

36 <li>головную боль и бессонницу;</li>

37 <li>высокую утомляемость и головокружения.</li>

38 </ul>"Симптомы очень похожи на простуду, но в основе лежит не вирусная инфекция, а переход на кетоновые тела в качестве топлива. Длится такое состояние, как правило, от пары дней до недели. А ещё кетоны - это летучие ароматические соединения, из-за которых от человека на кето может пахнуть ацетоном. К запаху придётся привыкнуть, это маркер перехода организма в кетоз".

39 Ольга Шестакова

40 Кетогрипп и ацетоновый аромат - те самые неприятные, но не опасные последствия, не требующие лечения. Дальнейшие побочные эффекты низкоуглеводного рациона куда менее безобидны. Среди них, например, риск перехода в состояние кетоацидоза, который<a>может</a>закончиться комой или летальным исходом.

41 "Уровень кетонов может подняться настолько, что изменит кислотно-щелочное равновесие в организме. Это чревато метаболическим ацидозом (повышение кислотности крови). У здорового человека риски его развития минимальны, но людям с нарушением углеводного обмена (например, диабетикам)<a>стоит</a>смотреть в сторону кето с большой осторожностью".

42 Ольга Шестакова

43 Кроме того, пребывание в кетозе<a>может</a>увеличить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний и образования камней в почках. Среди прочих "бонусов" - проблемы с пищеварением (запоры, диарея, вздутие), потеря мышечной массы и снижение когнитивных функций (способности мыслить, анализировать, запоминать).

44 А ещё кетодиеты часто связаны с недостаточным потреблением клетчатки. Она необходима для здоровья кишечника и его полезных обитателей.

45 "Наше тело не "печка“ для сжигания белков, жиров и углеводов, а большая надорганизменная система. У нас внутри целый мир кишечных бактерий, которые живут с человеком в симбиозе. Мы кормим их разнообразной растительной едой, а они вырабатывают биологически активные вещества, замедляющие процессы старения и снижающие риски развития хронических болезней и онкологии. Не брать данную информацию в расчёт сегодня при построении рациона - кощунство".

46 Ольга Шестакова

47 Кроме клетчатки, на кетопитании также легко<a>недобрать</a>следующие макро- и микроэлементы:

48 <ul><li>витамины группы В (В6 и В9);</li>

49 <li>витамин С;</li>

50 <li>магний, цинк и железо (минералы из ограниченных в кетосистеме цельнозерновых продуктов);</li>

51 <li>омегу-3.</li>

52 </ul>Отметим, что кетоз - естественный эволюционный механизм защиты и выживания. Но состояние тяжёлого дефицита углеводов у наших предков было явлением временным и скорее экстренным, а не постоянным. Так что опасность кетодиет не в самом факте нахождения в кетозе, а в длительности этого периода.

53 "Человеку вредят накапливаемые дефициты питания в сочетании с обеднением кишечной флоры и избытком насыщенных жиров. Всё это вместе повышает уровень системного воспаления и оксидативного стресса, что, в свою очередь, увеличивает риски развития хронических болезней и преждевременной смерти. Уже при снижении уровня углеводов в питании ниже 40% данные риски начинают расти".

54 Ольга Шестакова

55 Напомним, что в начале своей истории кетодиета использовалась для снижения частоты и интенсивности эпилептических судорог. Кетоновое изобилие особенно было актуально для эпилептиков, на которых не действовали лекарства. И сегодня низкоуглеводное питание в таких случаях всё ещё<a>актуально</a>.

56 "Также были попытки использовать кетопитание и для лечения сахарного диабета II типа (СД2), а ещё -<a>ожирения</a>. В случае последнего в отдалённой перспективе кетодиеты не показали преимуществ перед рациональным питанием, но при этом имели большой риск развития неблагоприятных последствий. Что касается СД2, то да, контроль уровня сахара в крови на кетогенном питании достигался, однако риски осложнений болезни и преждевременной смерти не только не снижались, но и росли".

57 Ольга Шестакова

58 Беременным кетопитание строго<a>противопоказано</a> - увеличиваются риски врождённых патологий у ребёнка. Также низкоуглеводная система питания<a>запрещена</a>:

59 <ul><li>кормящим матерям;</li>

60 <li>людям с хроническими заболеваниями почек;</li>

61 <li>лицам из группы риска по расстройствам пищевого поведения;</li>

62 <li><a>страдающим</a>от рака почек и меланомы;</li>

63 <li>людям с сердечной аритмией.</li>

64 </ul>При этом прежде чем переходить на кетодиету,поговорить с врачом стоит каждому. Даже абсолютно здоровый человек может пострадать от подобных экспериментов над организмом, и едва ли возможный урон окупится парой ненадолго скинутых килограммов. Помните: волшебной стратегии похудения нет. Создать здоровое тело своей мечты можно лишь намеренными действиями: соблюдением разнообразного и сбалансированного рациона (например, средиземноморской диеты), работой над<a>пищевыми привычками</a>, физической активностью и составлением режима сна и отдыха.

65 - Хотите стать востребованным специалистом с высокой зарплатой?

65 + <a>Курс: "Как правильно питаться" Узнать о курсе</a>

66 - Откройте доступ к 5 бесплатным курсам по IT, дизайну, маркетингу и другим топовым направлениям. Определите, какая сфера вам ближе, и узнайте, как в неё попасть.

67 - <a>Пройти курс</a>

68 - Мечтаете работать в IT, но не знаете, с чего начать?

69 - Откройте доступ к 4 бесплатным IT-курсам. Попробуйте себя в Java, Python, тестировании ПО, SQL и Excel. Определите, какое направление вам подходит, и получите подарки.

70 - <a>Пройти курс</a>

71 - <a>Хотите попасть в IT? ➞Пройдите 4 бесплатных курса по топовым направлениям IT. Определите, какая сфера вам ближе, и сделайте первый шаг к новой профессии. Пройти курс→</a>