La Responsabilité Sociétale des Entreprises aussi connue sous l’acronyme RSE est devenue un enjeu majeur dans de nombreux secteurs d’activité et la restauration collective ne fait pas exception.
Cette démarche incarne une véritable volonté d’agir positivement sur les Hommes, la planète et l’ensemble de notre écosystème. Elle se traduit par de réels engagements que nous détaillerons tout au long de cet article. Et, pour toujours plus de concret concernant la RSE en restauration collective, nous vous dévoilerons 3 exemples d’entreprises s’étant illustrées dans ce domaine.
Qu’est-ce que la démarche RSE ?
La Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) vise à intégrer des principes éthiques, sociaux, environnementaux et économiques dans l’ensemble des opérations d’une société et dans ses interactions avec les parties prenantes. Cette démarche joue un rôle de plus en plus crucial dans le secteur de la restauration collective.
Au-delà des bénéfices tangibles pour la société, les restaurants peuvent également en tirer des avantages internes. L’intégration de préoccupations sociales, environnementales et économiques dans les activités a, en effet, des répercussions sur leur santé financière, la fidélité de la clientèle et leur capacité à attirer de nouveaux clients.
Nous assistons à un vrai changement de comportements en matière d’alimentation. Selon le baromètre de consommation et perception des produits biologiques en France (Agence Bio), 50 % des Français affirment avoir modifié leurs habitudes alimentaires au cours des trois dernières années, principalement pour éviter le gaspillage, privilégier les produits frais, de saison, locaux et issus de circuits courts. Les consommateurs, de plus en plus conscients de l’impact social et environnemental de leurs choix alimentaires, accordent une importance croissante aux efforts des établissements qu’ils fréquentent.
👉 Pour aller plus loin : Fidélisation client : 6 idées pour votre restaurant
Comment se traduit une démarche RSE en restauration collective ?
Après cette petite piqûre de rappel quant à la Responsabilité Sociétale des Entreprises, examinons maintenant sa concrétisation dans le secteur de la restauration collective.
Un approvisionnement et une alimentation responsables
Dans l’univers de la restauration collective, l’approvisionnement apparaît comme un élément central d’une démarche RSE sérieuse. On parle d’approvisionnement responsable lorsque les produits locaux, biologiques, de saison et issus de circuits courts sont favorisés. Les restaurants s’engagent ainsi à soutenir les agriculteurs autour de chez eux et le savoir-faire local, à réduire l’empreinte carbone liée aux transports des marchandises et à servir à leurs clients des aliments frais et riches sur le plan nutritionnel. Au-delà de cela, l’intégration de filières d’approvisionnement équitables dans cette démarche renforce l’engagement envers des pratiques commerciales éthiques, garantissant des conditions équitables pour les producteurs.
D’après l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (ONUAA), l’élevage de bétail contribue à hauteur de 14,5 % à l’ensemble des émissions liées au changement climatique, soit près de 7 fois plus que le transport aérien mondial. Pour aller vers une alimentation plus durable, il est important de promouvoir des repas à base de protéines végétales.
En s’approvisionnant de manière responsable et en proposant une alimentation durable, les professionnels de la restauration ont un grand pouvoir entre leurs mains, celui d’impacter positivement non seulement les communautés locales, mais aussi l’environnement et la santé des consommateurs.
Gestion des déchets
La gestion des déchets constitue, elle aussi, un enjeu majeur. Dans le cadre de leur politique RSE, de nombreux restaurants collectifs sensibilisent les employés tout comme les clients à l’importance de la réduction et du tri des déchets organiques et non alimentaires. Ils s’inscrivent ainsi dans une démarche de consommation alimentaire durable. En cuisine comme en salle, le tri sélectif s’ancre petit à petit dans les habitudes de chacun, contribuant à un processus de recyclage optimisé et efficace.
Si vous ne l’avez pas déjà fait au sein de restaurant, une réflexion approfondie doit être menée sur l’utilisation des emballages plastiques. Votre objectif ? Minimiser l’empreinte environnementale de votre établissement en privilégiant des alternatives plus durables, et ce, de l’approvisionnement à l’après-consommation. On pense par exemple aux emballages biodégradables, recyclables, voire comestibles.
Pour une gestion des déchets plus verte et plus sociale, pensez à vous rapprocher d’associations locales ayant des programmes de distribution alimentaires. En nouant des partenariats avec ce type d’acteurs, vous participerez activement à la lutte contre la précarité alimentaire.
👉 Pour aller plus loin : Quelles alternatives aux emballages plastiques dans la restauration ?
Économies d’énergie
En RSE, un accent particulier est mis sur les économies d’énergie dans un objectif de réduction des émissions de gaz à effet de serre et de préservation des ressources. Pour y parvenir, deux grandes techniques se démarquent : l’adoption de comportements écoresponsables et l’intégration de technologies énergétiquement efficientes. Et si vous pouvez combiner les deux, c’est encore mieux !
Une première mesure consiste à équiper votre cuisine en appareils écoénergétiques. Ces derniers sont conçus pour optimiser l’utilisation de l’énergie. Ils permettent de minimiser les pertes tout en assurant une efficacité maximale. Il existe aussi des systèmes de gestion intelligente de l’énergie qui contribuent à réguler et à optimiser la consommation électrique. Des technologies telles que l’éclairage LED à détection de présence, les thermostats programmables et les capteurs d’énergie facilitent la surveillance et le contrôle, réduisant ainsi le gaspillage énergétique de manière considérable.
Ces initiatives vont de pair avec la mise en place de programmes de sensibilisation sans quoi elles risquent de ne pas avoir l’effet escompté. Il est important que vos équipes soient informées sur l’impact de leurs actions quotidiennes, que les habitudes responsables soient encouragées tout comme la vigilance quant à l’utilisation des ressources énergétiques. C’est ainsi que vous instaurerez une culture écoresponsable au sein de votre restaurant collectif.
En résumé, grâce à l’intégration de ces pratiques, la RSE dans la restauration collective devient un levier puissant pour concilier prospérité économique avec responsabilité sociale et environnementale.
3 exemples d’engagements RSE en restauration collective
Quoi de plus parlant que 3 exemples concrets pour illustrer l’adoption d’une démarche RSE en restauration collective ?
1. Sodexo : la réduction des déchets alimentaires
Sodexo s’illustre dans le secteur de la restauration collective grâce à son approche proactive pour réduire le gaspillage alimentaire à travers son programme WasteWatch. Depuis son lancement, ce programme a généré une diminution significative de 55 % du gaspillage alimentaire dans les établissements prenant part au dispositif, évitant ainsi que l’équivalent de 9 millions de repas ne finisse à la poubelle.
Grâce à la technologie intelligente de mesure des déchets, les équipes Sodexo collectent des données quotidiennes sur le gaspillage, permettant une analyse approfondie des causes et la mise en œuvre de changements opérationnels et comportementaux. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que cela porte ses fruits. Présent sur plus de 1 000 sites dans 26 pays, le programme WasteWatch a permis d’éviter 36 tonnes d’émissions de carbone et d’économiser environ 5 000 tonnes de nourriture au total.
Sodexo va encore plus loin puisque l’entreprise permet la vente promotionnelle des excédents et les dons alimentaires grâce à des partenariats, comme celui qu’elle a noué avec l’application Phenix France. Cette application permet à 220 000 commerçants, affiliés à la carte Pass Restaurant Sodexo, de composer et vendre des paniers à emporter avec leurs invendus.
2. Elior : le recyclage des déchets
Autre exemple d’initiative RSE réussie avec Elior UK. En partenariat avec le producteur de biocarburant bio-bean, cette entreprise a évité l’enfouissement de 36 tonnes de déchets de café.
Les déchets ont en fait été revalorisés et transformés en bûches de café qui brûlent 20 % plus longtemps et plus chaud que le bois séché. Cette initiative a permis de fabriquer plus de 11 500 bûches, réduisant les émissions de gaz à effet de serre de 80 % par rapport à la mise en décharge.
3. Restaurant de la cité scolaire René Billère : le label Ecocert « En cuisine »
Autre exemple de réussite en matière de RSE dans la restauration collective : la cité scolaire René Billère. Le label Ecocert « En Cuisine » est l’un des dispositifs mis en place par le gouvernement pour atteindre l’objectif fixé par la loi EGAlim soit 20 % de produits bio en valeur d’achat dans la restauration collective. Cette certification s’adresse à tous les restaurants collectifs, des cantines scolaires aux structures d’accueil en passant par les administrations et les entreprises.
Ce label se compose de 4 grandes catégories :
- plus de produits biologiques,
- privilégier des produits locaux,
- favoriser une alimentation plus saine,
- adopter des pratiques durables.
Pour chacune d’entre elles, il existe 3 niveaux de labellisation.
Source : Ecocert
Après avoir obtenu en septembre 2021 le Label Ecocert niveau 1, la cité scolaire René Billère a poussé encore plus loin sa démarche de qualité. Son travail a été récompensé puisqu’après un audit effectué en novembre dernier, l’équipe vient de décrocher le niveau 2.
Les engagements RSE dans le domaine de la restauration collective revêtent une importance capitale pour satisfaire les attentes de plus en plus élevées des consommateurs en matière de durabilité et de responsabilité sociale. Les exemples fournis dans cet article prouvent d’ailleurs que cette démarche rime parfaitement avec réussite.
👉 Pour aller plus loin : Restauration collective : tout comprendre aux impacts de la loi Egalim 3
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id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c93090f8a-15531d30" class="w-layout-grid nav-v-grid-2-column"><div id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c93090f8b-15531d30" class="column-nav-inner-wrap solutions"><div class="column-nav"><div class="title-nav">Écosystème</div><div class="gradient-spacer menu"></div></div><a href="/integrations" class="nav-link-with-icon ecosysteme-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc593ed619fe55_Integration.webp" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title">Intégrations</div><div class="nav-menu-text-2">Connectez vos solutions favorites</div></div></div></a><a href="https://developers.innovorder.fr/" target="_blank" class="nav-link-with-icon ecosysteme-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc593b5e19fe53_developper%20API.webp" 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simplifiez la gestion de votre établissement.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><div class="spacer-grid"></div><div id="w-node-_0f43510f-c4c4-4d60-2566-a95d08876b04-15531d30" class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><a href="/restauration-commerciale" class="link-nav">Restauration commerciale</a><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Boostez votre panier moyen, fluidifiez votre organisation et fidélisez vos clients.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><div class="spacer-grid"></div><div id="w-node-d120f632-a309-5393-e30f-2021aec224f4-15531d30" class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><div class="link-nav no-hov"><strong>Spécialité</strong></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Equipez votre point de vente avec un écosystème sur-mesure, adapté aux spécificités de votre activité.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><a id="w-node-_03b7b6c2-69d4-9142-94eb-67ce3204819c-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/sante" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5951ef19fef3_Sant%C3%A9.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Santé</div></a><a id="w-node-c8b3112d-8ab6-0950-2efc-da3916b60cc0-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/entreprise" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59bbdc19fef4_Entreprise.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Entreprise</div></a><div class="spacer-grid"></div><a 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class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_8a10afe5-1f21-e096-7223-25d662a50afd-15531d30" href="/kebab" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce8253fcd6f165e232af1_kebab.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Kebab</div></a><a id="w-node-ac5a0e04-890b-6703-1601-b38c4ad0186f-15531d30" href="/sandwicherie" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82531802d2f9c28a652_sandwicherie.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Sandwicherie</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_67e0697b-ea4d-2429-dc93-47517380b36b-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/bowling" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/68849a705a22d0de5eccfdc4_BOWLING.avif" loading="lazy" 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href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/camping" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/68849a6e5c3bbaacad5dc651_CAMPING.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Camping</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_43152c71-43b2-2f4c-1742-810acb6a75da-15531d30" href="/boulangerie" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82592b1fed4f753df0b_Boulangeri.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Boulangerie</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-d7bc54d1-458e-3c37-0fdf-8900800416e0-15531d30" href="/poke" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82531802d2f9c28a65c_poke.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Poké</div></a><div 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href="/nos-clients-restauration-commerciale" class="exp-inner-block clients-references v2 w-inline-block"><div class="icon-navigation-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/692ed7fbe242aadb6735f1b7_Icons_Coeur%202.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6930217d709da9d7a7001536_Icons_Coeur%204.png" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp abs-v2"></div><div>Nos références clients</div></a></div></nav></div></div><div class="nav-dropdown-wrapper-2 center-nav"><a href="/prix" class="w-inline-block"><div class="text-block-38">Prix</div></a><link rel="prerender" href="/prix"></div><div class="nav-dropdown-wrapper-2"><div data-hover="true" data-delay="0" class="nav-dropdown-2 navbar-entreprise w-dropdown"><div class="dropdown-toggle-nav-2 navbar-entreprise w-dropdown-toggle"><div class="text-block-42">Entreprise</div></div><nav class="dropdown-list-nav-2 navbar-entreprise w-dropdown-list"><div class="w-layout-grid nav-product-grid-2 nav-v-grid-2 entreprise"><a href="/vision" class="nav-link-with-icon prise-hover no-space w-inline-block"><div class="icon-link-nav entreprise v2"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/648dcae3052fafd80a76543f_Picto%20euro.png" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title">Qui sommes-nous ?</div><div class="nav-menu-text-2">L’humain avant tout</div></div></div></a><a href="/ia-au-coeur-de-la-vision-de-innovorder" class="nav-link-with-icon prise-hover no-space w-inline-block"><div class="icon-link-nav entreprise"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/68e928ed7881ae09b408add6_Icons_Ampoule%201.avif" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title">Innovorder et l’IA</div><div class="nav-menu-text-2">L'IA au cœur de notre vision</div></div></div></a><a 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nav-v-grid-2-column"><div id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c9309109e-15531d30" class="column-nav-inner-wrap"><div class="upper-column-nav"><div class="go-back-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" loading="lazy" width="31" data-w-id="7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c930910a1" alt="" class="icon-back solution-1"><div class="main-title-nav">Solutions</div></div><div class="gradient-spacer main-title"></div></div><div class="column-nav"><div class="title-nav">Prise de commande</div><div class="gradient-spacer menu"></div></div><a href="/borne-de-commande" class="nav-link-with-icon prise-hover w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59266619fe08_Borne%20de%20commande.webp" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div class="nav-menu-title">Borne de commande</div></a><a href="/scan-plateau" class="nav-link-with-icon relative prise-hover 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href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/sante" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5951ef19fef3_Sant%C3%A9.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Santé</div></a><a href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/entreprise" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59bbdc19fef4_Entreprise.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Entreprise</div></a><a href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/scolaire" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5909e119fef5_Enseignement.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Enseignement</div></a><a 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id="w-node-_4a47e560-0659-dd0b-bb6d-d5c3e2494de0-15531d30" href="/nos-clients-restauration-commerciale" class="exp-inner-block clients-references v2 w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/692ed7fbe242aadb6735f1b7_Icons_Coeur%202.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Nos références clients</div></a></div></div><div class="block-1-ex"><div class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><div class="link-nav no-hov"><strong>Spécialité</strong></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Equipez votre point de vente avec un écosystème sur-mesure, adapté aux spécificités de votre activité.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div><div class="gradient-spacer menu-mob"></div></div><div class="block-1-ex-low-grid"><a href="/burger" class="exp-inner-block specialite-hov 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specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82552c6f3d520c4e731_tacos.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Tacos</div></a><a href="/bar-a-salade" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce825b0c58a4f5886b704_salade.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Bar à salade</div></a><a href="/bagel" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce825ebd368b7ef7582ac_bael.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Bagel</div></a><a href="/poke" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82531802d2f9c28a65c_poke.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Poké</div></a><a href="/glacier" 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class="grid-success-stories-1-nav w-dyn-items"><div role="listitem" class="w-dyn-item"><a href="/success-stories/franchise-bagelstein-innovorder" class="success-story-block-nav _3 w-inline-block"><img loading="lazy" alt="" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/69948635f5b57ba067b0ffd2_Screenshot%202026-02-09%20at%2010.51.40.png" sizes="100vw" srcset="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/69948635f5b57ba067b0ffd2_Screenshot%202026-02-09%20at%2010.51.40-p-500.png 500w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/69948635f5b57ba067b0ffd2_Screenshot%202026-02-09%20at%2010.51.40.png 800w" class="success-story-nav-img"><div class="success-story-r"><div class="success-story-r-tit">Bagelstein était contre les bornes… jusqu’à voir l’impact sur le panier moyen</div><div class="success-story-cat-txt">Franchise</div></div></a></div><div role="listitem" class="w-dyn-item"><a href="/success-stories/boulangerie-tranche-innovorder" class="success-story-block-nav _3 w-inline-block"><img loading="lazy" alt="" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07.png" sizes="100vw" srcset="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07-p-500.png 500w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07.png 800w" class="success-story-nav-img"><div class="success-story-r"><div class="success-story-r-tit">Comment améliorer la gestion du cash dans sa boulangerie ? 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class="quote-mark-success _2"></div></div><div class="quote-success-bottom"><div class="person-quote-success"><strong>Nils Edelman,</strong><br>Co-fondateur de What The Foc ?!</div><div class="gradient-spacer menu"></div><div class="nav-title-arrow space"><div class="link-nav"><strong>Lire le témoignage</strong></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div></div></a></div></div></div><div class="bottom-menu-mobile"><div class="menu-button-wrapper"><a href="/nous-contacter" class="button-icon-navbar w-inline-block"><div class="text-block-32">Parler à un expert</div></a></div><div class="phone---lang-wrap"><a href="tel:+33186954983" class="dropdown-toggle-nav-2 phone-mobile w-inline-block"><div class="nous-contacter-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59315519fc7b_phone-icon.svg" alt="contact" class="social-icon"><div class="phone-contact-wrapper"><div class="nous-contacter-text">Nous contacter </div><div class="nous-contacter-number"><span class="gradient-text">+33 1 86 95 49 83</span></div></div></div></a></div></div></div><div class="w-layout-grid grid-inner-link entreprisee"><div id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c930911af-15531d30" class="w-layout-grid nav-v-grid-2-column"><div id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c930911b0-15531d30" class="column-nav-inner-wrap"><div class="upper-column-nav"><div class="go-back-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" loading="lazy" width="31" data-w-id="7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c930911b3" alt="" class="icon-back entreprise-1"><div class="main-title-nav">Entreprise</div></div><div class="gradient-spacer main-title"></div></div><div class="w-layout-grid nav-product-grid-2 nav-v-grid-2 entreprise"><a href="/vision" class="nav-link-with-icon prise-hover 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w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/641cad0b29da2fb95ca951e9_webinaires%20icon.png" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title"><strong>Webinaires</strong></div><div class="nav-menu-text-2">Visionnez les conférences organisées par Innovorder</div></div></div></a><a href="https://podcast.ausha.co/innovorder" class="nav-link-with-icon podcasts-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59bb8a19fe6e_conseil-icon.webp" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title"><strong>Podcasts</strong></div><div class="nav-menu-text-2">Ecoutez les histoires inspirantes de professionnels de la restauration</div></div></div></a><a href="/success-stories" class="nav-link-with-icon success-stories w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img 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class="innov-pink">.</span></div><div class="underline-content-type-grad"></div></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6418df12650d9714a7e8f9ad_new%20img.svg" loading="lazy" width="73" alt="" class="new-svg"></a></div></div></div><div class="bottom-menu-mobile"><div class="menu-button-wrapper"><a href="/nous-contacter" class="button-icon-navbar w-inline-block"><div class="text-block-32">Parler à un expert</div></a></div><div class="phone---lang-wrap"><a href="tel:+33186954983" class="dropdown-toggle-nav-2 phone-mobile w-inline-block"><div class="nous-contacter-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59315519fc7b_phone-icon.svg" alt="contact" class="social-icon"><div class="phone-contact-wrapper"><div class="nous-contacter-text">Nous contacter </div><div class="nous-contacter-number"><span class="gradient-text">+33 1 86 95 49 83</span></div></div></div></a></div></div></div></div></nav></div><div 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Elle se traduit par de réels engagements que nous détaillerons tout au long de cet article. Et, pour toujours plus de concret concernant la RSE en restauration collective, nous vous dévoilerons 3 exemples d’entreprises s’étant illustrées dans ce domaine. </p><p></p><h2>Qu’est-ce que la démarche RSE ?</h2><p>La Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) vise à <strong>intégrer des principes éthiques, sociaux, environnementaux et économiques dans l’ensemble des opérations d’une société et dans ses interactions avec les parties prenantes</strong>. Cette démarche joue un rôle de plus en plus crucial dans le secteur de la restauration collective. </p><p>Au-delà des bénéfices tangibles pour la société, les restaurants peuvent également<strong> en tirer des avantages internes</strong>. L’intégration de préoccupations sociales, environnementales et économiques dans les activités a, en effet, des répercussions sur leur santé financière, la fidélité de la clientèle et leur capacité à attirer de nouveaux clients. </p><p>Nous assistons à un vrai <strong>changement de comportements </strong>en matière d’alimentation. Selon le <a href="https://www.agencebio.org/wp-content/uploads/2022/03/Barometre-de-consommation-et-de-perception-des-produits-bio-Edition-2022_VF.pdf">baromètre de consommation et perception des produits biologiques en France</a> (Agence Bio), 50 % des Français affirment avoir modifié leurs habitudes alimentaires au cours des trois dernières années, principalement pour <strong>éviter le gaspillage, privilégier les produits frais, de saison, locaux et issus de circuits courts</strong>. Les consommateurs, de plus en plus conscients de l’impact social et environnemental de leurs choix alimentaires, accordent une importance croissante aux efforts des établissements qu’ils fréquentent.</p><p>👉 Pour aller plus loin : <a href="https://www.innovorder.com/blog/fideliser-clients-restaurant">Fidélisation client : 6 idées pour votre restaurant </a></p><figure style="max-width:2080pxpx" class="w-richtext-align-fullwidth w-richtext-figure-type-image"><a href="https://www.innovorder.com/nous-contacter" target="_blank" class="w-inline-block"><div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/6606e5d08fd4a09d1027f8ef_Banni%C3%A8re%20Blog%20-%20%20RCO.png" loading="lazy" alt=""></div></a></figure><h2>Comment se traduit une démarche RSE en restauration collective ?</h2><p>Après cette petite piqûre de rappel quant à la Responsabilité Sociétale des Entreprises, examinons maintenant sa concrétisation dans le secteur de la restauration collective.</p><h3>Un approvisionnement et une alimentation responsables</h3><p>Dans l’univers de la restauration collective, l’approvisionnement apparaît comme un élément central d’une démarche RSE sérieuse. On parle d’approvisionnement responsable lorsque les<strong> produits locaux, biologiques, de saison et issus de circuits courts</strong> sont favorisés. Les restaurants s’engagent ainsi à <strong>soutenir les agriculteurs autour de chez eux</strong> et le savoir-faire local, à <strong>réduire l’empreinte carbone </strong>liée aux transports des marchandises et à servir à leurs clients des <strong>aliments frais et riches sur le plan nutritionnel</strong>. Au-delà de cela, l’intégration de filières d’approvisionnement équitables dans cette démarche renforce l’engagement envers des pratiques commerciales éthiques, garantissant des conditions équitables pour les producteurs. </p><p>D’après <a href="https://www.fao.org/partnerships/leap/fr/">l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (ONUAA)</a>, l’élevage de bétail contribue à hauteur de 14,5 % à l’ensemble des émissions liées au changement climatique, soit près de 7 fois plus que le transport aérien mondial. Pour aller vers une alimentation plus durable, il est important de <strong>promouvoir des repas à base de protéines végétales. </strong></p><p>En s’approvisionnant de manière responsable et en proposant une alimentation durable, les professionnels de la restauration ont un grand pouvoir entre leurs mains, celui <strong>d’impacter positivement non seulement les communautés locales, mais aussi l’environnement et la santé des consommateurs. </strong></p><h3>Gestion des déchets</h3><p>La gestion des déchets constitue, elle aussi, un enjeu majeur. Dans le cadre de leur politique RSE, de nombreux restaurants collectifs <strong>sensibilisent les employés</strong> tout comme les clients à l’importance de la<strong> réduction et du tri des déchets organiques et non alimentaires</strong>. Ils s’inscrivent ainsi dans une démarche de consommation alimentaire durable. En cuisine comme en salle, le tri sélectif s’ancre petit à petit dans les habitudes de chacun, contribuant à un <strong>processus de recyclage optimisé</strong> et efficace. </p><p>Si vous ne l’avez pas déjà fait au sein de restaurant, une réflexion approfondie doit être menée sur l’utilisation des<strong> </strong><a href="https://www.innovorder.com/blog/fin-des-contenants-alimentaires"><strong>emballages plastiques</strong></a>. Votre objectif ? <strong>Minimiser l’empreinte environnementale </strong>de votre établissement en privilégiant des alternatives plus durables, et ce, de l’approvisionnement à l’après-consommation. On pense par exemple aux emballages biodégradables, recyclables, voire comestibles. </p><p>Pour une gestion des déchets plus verte et plus sociale, pensez à vous rapprocher d’associations locales ayant des <strong>programmes de distribution alimentaires</strong>. En nouant des partenariats avec ce type d’acteurs, vous participerez activement à la<strong> lutte contre la précarité alimentaire</strong>. </p><p>👉 Pour aller plus loin : <a href="https://www.innovorder.com/blog/alternatives-aux-emballages-plastiques-dans-la-restauration">Quelles alternatives aux emballages plastiques dans la restauration ? </a></p><h3>Économies d’énergie</h3><p>En RSE, un accent particulier est mis sur les <strong>économies d’énergie </strong>dans un objectif de réduction des émissions de gaz à effet de serre et de préservation des ressources. Pour y parvenir, deux grandes techniques se démarquent : l’adoption de comportements écoresponsables et l’intégration de technologies énergétiquement efficientes. Et si vous pouvez combiner les deux, c’est encore mieux !</p><p>Une première mesure consiste à <strong>équiper votre cuisine en appareils écoénergétiques</strong>. Ces derniers sont conçus pour optimiser l’utilisation de l’énergie. Ils permettent de minimiser les pertes tout en assurant une efficacité maximale. Il existe aussi des <strong>systèmes de gestion intelligente de l’énergie </strong>qui contribuent à réguler et à optimiser la consommation électrique. Des technologies telles que l’éclairage LED à détection de présence, les thermostats programmables et les capteurs d’énergie facilitent la surveillance et le contrôle, réduisant ainsi le gaspillage énergétique de manière considérable. </p><p>Ces initiatives vont de pair avec la mise en place de <strong>programmes de sensibilisation</strong> sans quoi elles risquent de ne pas avoir l’effet escompté. Il est important que vos équipes soient informées sur l’impact de leurs actions quotidiennes, que les habitudes responsables soient encouragées tout comme la vigilance quant à l’utilisation des ressources énergétiques. C’est ainsi que vous instaurerez une<strong> culture écoresponsable </strong>au sein de votre restaurant collectif. </p><p>En résumé, grâce à l’intégration de ces pratiques, la RSE dans la restauration collective devient un levier puissant pour c<strong>oncilier prospérité économique avec responsabilité sociale et environnementale</strong>.</p><figure style="max-width:2080pxpx" class="w-richtext-align-fullwidth w-richtext-figure-type-image"><a href="https://www.innovorder.com/ebook/le-guide-complet-pour-devenir-un-restaurateur-engage" target="_blank" class="w-inline-block"><div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/64dca162ed009bfff2d6fd2d_Bannie%CC%80re%20Blog%20-%20restaurateur%20engage%CC%81.png" loading="lazy" alt=""></div></a></figure><h2>3 exemples d’engagements RSE en restauration collective</h2><p>Quoi de plus parlant que 3 exemples concrets pour illustrer l’adoption d’une démarche RSE en restauration collective ? </p><h3>1. Sodexo : la réduction des déchets alimentaires</h3><p><strong>Sodexo</strong> s’illustre dans le secteur de la restauration collective grâce à son approche proactive pour<strong> réduire le gaspillage alimentaire à travers son programme WasteWatch</strong>. Depuis son lancement, ce programme a généré une diminution significative de <a href="https://fr.sodexo.com/responsabilite-entreprise/preserver-environnement/reduire-impact-environnement.html">55 % du gaspillage alimentaire</a> dans les établissements prenant part au dispositif, évitant ainsi que l’équivalent de 9 millions de repas ne finisse à la poubelle. </p><p>Grâce à la technologie intelligente de mesure des déchets, les équipes Sodexo collectent des données quotidiennes sur le gaspillage, permettant une analyse approfondie des causes et la mise en œuvre de changements opérationnels et comportementaux. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que cela porte ses fruits. Présent sur plus de 1 000 sites dans 26 pays, le programme WasteWatch a permis d’éviter 36 tonnes d’émissions de carbone et d’économiser environ 5 000 tonnes de nourriture au total. </p><p>Sodexo va encore plus loin puisque l’entreprise permet la <strong>vente promotionnelle des excédents et les dons alimentaires</strong> grâce à des partenariats, comme celui qu’elle a noué avec l’application Phenix France. Cette application permet à 220 000 commerçants, affiliés à la carte Pass Restaurant Sodexo, de composer et vendre des paniers à emporter avec leurs invendus.</p><h3>2. Elior : le recyclage des déchets </h3><p>Autre exemple d’initiative RSE réussie avec <strong>Elior UK</strong>. En partenariat avec le producteur de biocarburant bio-bean, cette entreprise a <strong>évité l’enfouissement de 36 tonnes de déchets de café</strong>.</p><p>Les déchets ont en fait été revalorisés et transformés en bûches de café qui brûlent 20 % plus longtemps et plus chaud que le bois séché. Cette initiative a permis de fabriquer plus de 11 500 bûches, réduisant les émissions de gaz à effet de serre de 80 % par rapport à la mise en décharge. </p><h3>3. Restaurant de la cité scolaire René Billère : le label Ecocert « En cuisine »</h3><p>Autre exemple de réussite en matière de RSE dans la restauration collective : la cité scolaire René Billère. Le <a href="https://labelbiocantine.com/le-label-ecocert-en-cuisine/"><strong>label Ecocert « En Cuisine »</strong></a> est l’un des dispositifs mis en place par le gouvernement pour atteindre l’objectif fixé par la loi EGAlim soit 20 % de produits bio en valeur d’achat dans la restauration collective. Cette certification s’adresse à tous les restaurants collectifs, <strong>des cantines scolaires aux structures d’accueil en passant par les administrations et les entreprises. </strong></p><p>Ce label se compose de 4 grandes catégories : </p><ul role="list"><li>plus de produits biologiques,</li><li>privilégier des produits locaux,</li><li>favoriser une alimentation plus saine,</li><li>adopter des pratiques durables. </li></ul><p>Pour chacune d’entre elles, il existe 3 niveaux de labellisation. </p><figure class="w-richtext-align-center w-richtext-figure-type-image"><a href="https://www.ecocert.com/fr-FR/article/5090768" target="_blank" class="w-inline-block"><div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/6584428f2ef380f962b1ac71_9Fi00Jgoir2EOIHRBq0gQBJv_VnoFxba21sxhVy4N-6LJt8qyWla0Uj4jgpAEdrbfw3fpoBOSdkShN-TZPWYJZlf_d1Jp6ksn8rPMxYmowMG7dMeidtY-oqe8vWcN1LGe5iDdZSYO_aI.avif" loading="lazy" alt=""></div></a><figcaption>Source : Ecocert</figcaption></figure><p><br></p><p>Après avoir obtenu en septembre 2021 le Label Ecocert niveau 1, la cité scolaire René Billère a poussé encore plus loin sa démarche de qualité. Son travail a été récompensé puisqu’après un audit effectué en novembre dernier, l’équipe vient de décrocher le niveau 2. </p><p>Les engagements RSE dans le domaine de la restauration collective revêtent une <strong>importance capitale pour satisfaire les attentes de plus en plus élevées des consommateurs en matière de durabilité et de responsabilité sociale</strong>. Les exemples fournis dans cet article prouvent d’ailleurs que cette démarche rime parfaitement avec réussite. </p><p>👉 Pour aller plus loin : <a href="https://www.innovorder.com/blog/loi-egalim-3-en-restauration-collective">Restauration collective : tout comprendre aux impacts de la loi Egalim 3</a></p><p>—</p><p>Cet article vous a plu ? N'hésitez pas à consulter notre <a href="https://www.innovorder.com/ressources"><strong>plateforme de ressources </strong></a>pour vous guider et développer votre activité !</p><p>Innovorder est le leader des solutions digitales pour la restauration commerciale et collective. Notre équipe accompagne les restaurateurs dans leur transformation digitale avec une solution tout-en-un (caisse, borne, commande en ligne, KDS).</p></div><a href="/nous-contacter" class="button-icon-navbar blog w-inline-block w-condition-invisible"><div>Contacter un expert</div></a><link rel="prerender" href="/nous-contacter"><a href="https://meetings.hubspot.com/martin-hernout/prendre-rdv" target="_blank" class="button-icon-navbar blog w-inline-block w-condition-invisible"><div>Prendre RDV</div></a><div><div id="cta-1" class="section-20 bg-1"><div class="container-1280"><div class="cta-blog-flex"><img loading="lazy" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6771690286aa61c0b533427e_christophe.avif" alt="Christophe Peinoche" class="cta-person-blog-img"><div class="cta-blog-content-wrap"><div class="cta-person-blog-name"><strong>Christophe Peinoche</strong></div><div class="cta-person-blog-position">Expert de la restauration collective</div><div class="cta-person-blog-quote">“Fort de 20 ans d’expérience au sein des plus grands groupes de la restauration collective, j’accompagne le secteur dans sa transformation digitale avec des solutions numériques innovantes.”</div><a id="christophe" href="/nous-contacter-rco?utm_medium=website&utm_source=bandeau_blog&utm_campaign=rdv_christophe" class="button-icon-navbar-4 blog-2 w-inline-block"><div>Prendre RDV avec Christophe</div></a></div></div></div></div><div id="cta-2" class="section-20 bg-2"><div class="container-1280"><div class="cta-blog-flex"><img loading="lazy" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6771690286aa61c0b5334283_romain.avif" alt="Romain Vardon" class="cta-person-blog-img"><div class="cta-blog-content-wrap"><div class="cta-person-blog-name"><strong>Romain Vardon</strong></div><div class="cta-person-blog-position">Expert de la restauration collective</div><div class="cta-person-blog-quote">“Fort d'une solide expérience en développement de grands comptes, j’accompagne la transformation digitale du secteur de la restauration collective en proposant des solutions numériques innovantes pour optimiser les opérations.”</div><a id="romain" href="/nous-contacter-rco?utm_medium=website&utm_source=bandeau_blog&utm_campaign=rdv_romain" class="button-icon-navbar-4 blog-3 w-inline-block"><div>Prendre RDV avec Romain</div></a></div></div></div></div><div id="cta-3" class="section-20 bg-2"><div class="container-1280"><div class="cta-blog-flex"><img loading="lazy" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6771690286aa61c0b5334288_caroline.avif" alt="Caroline Motamedi" class="cta-person-blog-img"><div class="cta-blog-content-wrap"><div class="cta-person-blog-name"><strong>Caroline Motamedi</strong></div><div class="cta-person-blog-position">Experte de la restauration collective</div><div class="cta-person-blog-quote">“Après plusieurs années d’expérience dans un groupe majeur de la restauration collective, j’accompagne les grands comptes dans l'optimisation de leurs opérations et leur transformation digitale.”</div><a id="caroline" href="/nous-contacter-rco?utm_medium=website&utm_source=bandeau_blog&utm_campaign=rdv_caroline" class="button-icon-navbar-4 blog-4 w-inline-block"><div>Prendre RDV avec Caroline</div></a></div></div></div></div></div></div><div id="w-node-_3bc63e18-8699-a43c-3186-bc115d1266da-6643cc01" class="right-summary-div"><div class="summary-sticky"><div class="right-head toc">Sommaire</div><div id="toc" class="toc"><a href="#" fs-toc-element="link" class="tocitem">This is also a heading<br></a><div id="toc" class="toc"></div></div></div></div></div></div></div><div class="section-blog-text"><div class="container-1280"><div class="grid-text-summary"><div class="grid-post-socials-2 mobile"><div class="right-head">Partager cet article</div><div class="socials-wrapper"><a href="https://www.instagram.com/innovorder/" target="_blank" class="ig-share w-inline-block"></a><a 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class="hover-line"></div></a></div></div><div id="w-node-ae271cef-0601-d7dc-fff8-ae127553b80e-0bdc507b" class="footer-content-wrapper"><div class="footer-section-title red"><strong>Ressources</strong></div><div class="w-layout-grid footer-link-grid"><a id="w-node-ae271cef-0601-d7dc-fff8-ae127553b812-0bdc507b" href="/faq" class="footer-link w-inline-block"><div>Centre d'aide</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/faq"><a id="w-node-ae271cef-0601-d7dc-fff8-ae127553b816-0bdc507b" href="/blog" class="footer-link w-inline-block"><div>Blog</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-f4eea050-a69e-c930-ea23-2564cd0ea835-0bdc507b" href="/success-stories" class="footer-link w-inline-block"><div>Success stories</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_6b67c85d-3fa5-573d-4731-2af1203a8459-0bdc507b" href="/simulateur" class="footer-link w-inline-block"><div>Simulateur de rentabilité</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_2a9e1e82-fe54-861d-869d-5f702c62a87f-0bdc507b" href="https://podcasts.apple.com/au/podcast/restaurateurs-de-demain/id1508298088" class="footer-link w-inline-block"><div>Podcasts</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-b040f844-af71-165e-d6f4-79047be18277-0bdc507b" href="/ressources/webinars" class="footer-link w-inline-block"><div>Webinaires</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-dcbfd2a3-a3f2-98d7-0b3c-291cfe1315d4-0bdc507b" href="/ressources/ebook" class="footer-link w-inline-block"><div>Livres blancs</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-dac066a8-e5c7-f2fc-9262-de1002cbd2e3-0bdc507b" href="/ressources/glossaire" class="footer-link w-inline-block"><div>Glossaire</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_1d4f119d-88a3-4cec-aa3a-7f78488aace1-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/certification-nf525" class="footer-link w-inline-block"><div>À propos de la NF525</div><div class="hover-line"></div></a></div></div><div id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14df-0bdc507b" class="footer-content-wrapper"><div class="footer-section-title red"><strong>Comparateur</strong></div><div class="w-layout-grid footer-link-grid"><a id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14e4-0bdc507b" href="/comparatif/innovorder-vs-tabesto" class="footer-link w-inline-block"><div>Tabesto</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/comparatif/innovorder-vs-tabesto"><a id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14e8-0bdc507b" href="/comparatif/innovorder-vs-zelty" class="footer-link w-inline-block"><div>Zelty</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14ec-0bdc507b" href="/comparatif/innovorder-vs-splash-360" class="footer-link w-inline-block"><div>Splash360</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14f0-0bdc507b" href="/comparatif/innovorder-vs-lightspeed" class="footer-link w-inline-block"><div>Lightspeed</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14f4-0bdc507b" href="/comparatif/innovorder-vs-laddition" class="footer-link w-inline-block"><div>L'Addition</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14f8-0bdc507b" href="/comparatif/innovorder-vs-biborne" class="footer-link w-inline-block"><div>Biborne</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14fc-0bdc507b" href="/comparatif/innovorder-vs-x-gil" class="footer-link w-inline-block"><div>X-Gil</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_650971fb-6fe4-1170-ce3b-f8fd933fc319-0bdc507b" href="/comparatif/innovorder-vs-pielectronique" class="footer-link w-inline-block"><div>Pi Electronique</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_4966b006-1443-9337-3aef-7fa34e826fa1-0bdc507b" href="/comparatif/io-vs-obypay" class="footer-link w-inline-block"><div>Obypay</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_9bac2619-3d32-f014-402f-d6bac0e524eb-0bdc507b" href="/comparatif/io-vs-menlog" class="footer-link w-inline-block"><div>Menlog</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_21efd4d3-f6de-8db7-bbc9-445a2a67c9ec-0bdc507b" href="/comparatif/io-vs-synapsy" class="footer-link w-inline-block"><div>Synapsy</div><div class="hover-line"></div></a></div></div><div id="w-node-_096c0788-f6ab-6bca-bb16-f297e15c507f-0bdc507b" class="footer-content-wrapper"><div class="w-layout-grid footer-link-grid-wide"><div class="div-block-12"><div class="div-block-13"><a id="w-node-_096c0788-f6ab-6bca-bb16-f297e15c5083-0bdc507b" href="https://twitter.com/Innovorder" target="_blank" class="footer-link w-inline-block"><div class="social-icon w-embed"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="16" height="16" fill="currentColor" class="bi bi-twitter-x" viewBox="0 0 16 16">
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</svg></div></a><link rel="prerender" href="https://www.youtube.com/@innovorder_io"></div><div class="text-block-91 space">Fait avec amour à Paris ❤️</div></div><div class="footer-sub-wrap"><a href="/mentions-legales-et-cgv" class="footer-link w-inline-block"><div class="text-block-58">CGV & Mentions légales</div><div class="hover-line"></div></a><div class="text-block-92">© Copyright 2026 - Innovorder SAS</div></div></div></div></div></footer><script src="https://d3e54v103j8qbb.cloudfront.net/js/jquery-3.5.1.min.dc5e7f18c8.js?site=63f501f2fcfc59779719f99c" type="text/javascript" integrity="sha256-9/aliU8dGd2tb6OSsuzixeV4y/faTqgFtohetphbbj0=" crossorigin="anonymous"></script><script src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/js/webflow.schunk.c4414b3c9ff2c13e.js" type="text/javascript" integrity="sha384-eSCxZ97fdXaT4cU1UgLNXr/RXqOT9ZnniKYEeLsuQ8kny/ygUau7EF6dvC0YJwju" crossorigin="anonymous"></script><script src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/js/webflow.schunk.f93232a19bbc1201.js" type="text/javascript" integrity="sha384-gYH/JRcws6QiNmcERLw0FmOFsA1a5GBSB1lqnPRxv6bDlzAY2tfpmcL3u4hKo32C" crossorigin="anonymous"></script><script src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/js/webflow.c6cf0355.95ad669a547f44e3.js" type="text/javascript" integrity="sha384-GQgevUVY5OTNKScsXncp1xKLFZzYc3WLQE+8g9qp4sGZ2EU41PLmcXqbtITbz8nd" crossorigin="anonymous"></script><script>
// on Weglot init
Weglot.on('initialized', ()=>{
// get the current active language
const currentLang = Weglot.getCurrentLang();
// if the current active language link exists
if(document.querySelector('.wg-element-wrapper.sw3 [lang='+currentLang+']')){
// click the link
document.querySelector('.wg-element-wrapper.sw3 [lang='+currentLang+']').click();
}
});
// for each of the .wg-element-wrapper language links
document.querySelectorAll('.wg-element-wrapper.sw3 [lang]').forEach((link)=>{
// add a click event listener
link.addEventListener('click', function(e){
// prevent default
e.preventDefault();
// switch current active language after a setTimeout
setTimeout(()=>Weglot.switchTo(this.getAttribute('lang')),700);
});
});
</script>
<script>
const urlParams = new URLSearchParams(window.location.search);
const utmParams = [
'utm_source',
'utm_medium',
'utm_campaign',
'utm_term',
'utm_content'
];
let paramValue, utmField;
utmParams.forEach(function (param) {
paramValue = urlParams.get(param);
utmField = document.querySelector("input[name='"+param+"']");
if (paramValue && utmField) {
utmField.value = paramValue.trim();
}
});
</script>
<!--🤙 JS: Slater.app/3368--><script>let v="1.0";document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() {function loadinnovorder(e){let t=document.createElement("script");t.setAttribute("src",e),t.setAttribute("type","module"),document.body.appendChild(t),t.addEventListener("load",()=>{console.log("Slater loaded Innovorder (Slater.app/3368) 🤙")}),t.addEventListener("error",e=>{console.log("Error loading file",e)})}let src=window.location.host.includes("webflow.io")?"https://slater.app/3368.js":"https://slater-app.s3.amazonaws.com/slater/3368.js?v="+v;loadinnovorder(src);})</script>
<!-- Google Tag Manager (noscript) -->
<noscript><iframe defer="" src="https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-WBS22CB" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe></noscript>
<!-- End Google Tag Manager (noscript) -->
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$(document).ready(function () {
let title = document.title;
let url = window.location.href;
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<script type="application/ld+json">
{
"@context": "https://schema.org",
"@type": "BlogPosting",
"mainEntityOfPage": {
"@type": "WebPage",
"@id": "https://www.innovorder.com/blog/les-principes-rse-restauration-collective"
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"headline": "Les principes RSE en restauration collective : 3 exemples inspirants",
"description": "Découvrez les principes RSE en restauration collective : définition, explications et 3 exemples concrets.",
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"author": {
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"name": "Chloé Thévenet"
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"datePublished": "22 décembre 2023"
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<script type="application/ld+json">
{
"@context": "http://schema.org",
"@type": "SoftwareApplication",
"name": "Innovorder",
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}
</script>
<script>
// Function to get a random integer between min (inclusive) and max (inclusive)
function getRandomInt(min, max) {
return Math.floor(Math.random() * (max - min + 1)) + min;
}
// Function to set the visibility of CTAs
function setCTAVisibility() {
const ctas = ['cta-1', 'cta-2', 'cta-3'];
// Check if a CTA was already selected in this session
let visibleCtaId = sessionStorage.getItem('visibleCta');
if (!visibleCtaId) {
// Select a random CTA if not already selected
const randomIndex = getRandomInt(0, ctas.length - 1);
visibleCtaId = ctas[randomIndex];
// Save the selected CTA ID in sessionStorage
sessionStorage.setItem('visibleCta', visibleCtaId);
}
// Hide all CTAs initially
ctas.forEach(ctaId => {
const element = document.getElementById(ctaId);
if (element) {
element.style.display = 'none';
}
});
// Make the selected CTA visible
const visibleCtaElement = document.getElementById(visibleCtaId);
if (visibleCtaElement) {
visibleCtaElement.style.display = 'block';
}
}
// Run the function when the page loads
document.addEventListener('DOMContentLoaded', setCTAVisibility);
</script>
<script>
// Function to handle button click and redirect with UTM
function handleButtonClick(buttonId) {
// Mapping button IDs to UTM parameters
const utmMapping = {
'Christophe': 'christophe',
'Romain': 'romain',
'Caroline': 'caroline'
};
// Get the UTM parameter for the clicked button
const utm = utmMapping[buttonId];
if (utm) {
// Build the URL with the UTM parameter
const redirectUrl = `/meeting?utm=${encodeURIComponent(utm)}`;
// Redirect to the URL
window.location.href = redirectUrl;
} else {
console.error('Invalid button ID or UTM mapping missing.');
}
}
// Wait for the DOM to be fully loaded
document.addEventListener('DOMContentLoaded', function () {
// Adding event listeners to the buttons
document.getElementById('Christophe').addEventListener('click', () => handleButtonClick('Christophe'));
document.getElementById('Romain').addEventListener('click', () => handleButtonClick('Romain'));
document.getElementById('Caroline').addEventListener('click', () => handleButtonClick('Caroline'));
});
</script>
<script>
document.addEventListener("DOMContentLoaded", function () {
if (window.location.pathname.includes("/en/")) {
return;
}
const monthTranslations = {
"January": "Janvier",
"February": "Février",
"March": "Mars",
"April": "Avril",
"May": "Mai",
"June": "Juin",
"July": "Juillet",
"August": "Août",
"September": "Septembre",
"October": "Octobre",
"November": "Novembre",
"December": "Décembre"
};
const dateElements = document.querySelectorAll(".date-post-text");
dateElements.forEach(function (el) {
let text = el.textContent;
Object.keys(monthTranslations).forEach(function (englishMonth) {
const regex = new RegExp("\\b" + englishMonth + "\\b", "g");
text = text.replace(regex, monthTranslations[englishMonth]);
});
el.textContent = text;
});
});
</script>
</body></html>