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Créer une chaîne de restaurants : 9 choses à savoir absolument
2026-02-21 16:10 Diff
https://www.innovorder.com/blog/creer-une-chaine-de-restaurants
Vous prévoyiez d’ouvrir votre second point de vente ou vous avez pour ambition de gérer une chaîne de restaurants ? Mettez toutes les chances de votre côté avant de vous lancer en consultant l’article ci-dessous. Nous vous donnons les clés pour faire de votre aventure à la tête d’une franchise de restaurants une réussite !
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Chaîne de restaurants : définition

Le terme chaîne de restaurants peut être utilisé lorsqu’au moins 2 restaurants proposent la même cuisine et le même agencement. Que vous soyez à la tête de restaurants spécialisés dans les kebabs, le bio, les pizzas, les sushis, les tacos, tout est normé pour que le client ne voie pas la différence d’un établissement à l’autre. La décoration, le mobilier, les uniformes, rien n’est laissé au hasard.
En bref, la chaîne de restaurants regroupe l’ensemble des unités exploitées sous une seule et même marque. La chaîne Big Fernand en est l’exemple parfait ! Votre modèle d’exploitation peut être basé sur un modèle de succursales ou de franchise dont cet article fait l’objet.
👉 Pour aller plus loin : Guide ultime : ouvrir sa franchise en restauration rapide
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Protégez votre propriété intellectuelle

La protection de votre propriété intellectuelle est le point de départ de tout projet de création de chaîne de restaurants. L’enregistrement de votre marque et votre logo sont, en effet, indispensables à la création d’un réseau de franchise. En tant que franchiseur, il s’agit d’ailleurs là de vos atouts les plus précieux, ce que vous pourrez monnayer en échange de redevances.
Maintenant que les bases sont posées, rentrons dans le vif du sujet !
👉 Pour aller plus loin : Comment déposer une marque ?
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Élaborez un business plan détaillé

Pour garantir la prospérité de votre chaîne de restaurants, vous devez aborder l’ensemble des points de gestion dans un business plan détaillé.
Voici quelques-unes des questions auxquelles vous devez répondre :
Combien de franchises souhaitez-vous au sein de votre réseau à court, moyen et long terme ?
Quels sont vos concurrents ?
Quel est le montant des droits d’entrée et des royalties ?
Dans quelles zones géographiques vont-elles situées ? Quelles sont leurs zones de chalandise ?
Quelle est l’organisation du personnel ?
Comment assurer la promotion de la chaîne ?
Comment est assurée la maîtrise de la chaîne de valeur (approvisionnement, gestion des stocks, contrôle qualité, le service client) ?
Quel type de formation est obligatoire et recommandé en restauration ?
Une grande partie de votre business plan doit être consacré à l’aspect financier de votre projet. Le but est de prouver aux établissements bancaires et à vos futurs franchisés que votre chaîne de restaurants est économiquement viable.
Ne soyez pas tenté de sous-estimer les coûts (droits d’entrée, infrastructures, redevances, etc) pour attirer les investisseurs. Mieux vaut attirer peu de partenaires, que de nombreux entrepreneurs aux projets peu fiables
Prévoyez dans votre business plan des analyses chiffrées. Estimez votre taux de croissance prévu, le flux de trésorerie et le délai de retour sur investissement. Ces indicateurs auront un impact considérable sur la décision des potentiels franchisés.
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Établissez des directives claires dans un manuel d’exploitation

Le bon fonctionnement d’un réseau de franchise repose, en grande partie, sur la cohérence entre chaque établissement. Pour cela, une seule recommandation : élaborer un guide complet pour les franchisés. Ce document a pour but d’aider les franchisés à reproduire votre concept et tout ce qui le caractérise. Les propriétaires de restaurant doivent pouvoir s’y référer pour mettre en place et gérer leur établissement selon les lignes directrices de votre marque.
Voici une liste non-exhaustive de critères à déterminer :
le concept de votre restaurant, votre vision, votre mission et vos valeurs,
l’aménagement intérieur et le mobilier,
les exigences en termes d’uniformes et d’équipement,
les règles en matière d’hygiène et de sécurité,
les procédures en lien avec le service,
les renseignements sur les fournisseurs et l’approvisionnement,
la réglementation en lien avec la préparation, le stockage et le service des aliments,
les exigences en matière de production alimentaire comme les recettes, la taille des portions et les directives de présentation,
les procédures d’ouverture et de fermeture,
les renseignements sur les prix.
Chaque restaurant aura ainsi les mêmes standards, ce qui vous permettra d’assurer une cohérence sur l’ensemble des points de vente et une qualité constante au fil de temps.
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Rédigez un contrat de franchise solide

Ça y est, vous avez un business plan et un manuel d’exploitation en béton ! Vous pouvez désormais vous concentrer sur votre contrat de franchise. Celui-ci protège le franchisé tout comme le franchiseur et précise les obligations et droits de chacun.
Cet accord doit inclure a minima les éléments suivants :
l’identité du franchisé et du franchiseur,
la durée de la collaboration avec la franchise ainsi que les options de renouvellement,
votre modèle de franchise : le fonctionnement, les lieux, la stratégie de marketing, etc,
le montant des droits de licence, des redevances, des royalties, et de tout droit supplémentaire,
un document d’information sur la franchise (FDD) décrivant les détails de votre entreprise, son historique juridique, sa structure organisationnelle, etc,
votre manuel d’exploitation,
une liste des activités et des ressources d’assistance que vous fournirez à vos franchisés pendant toute la durée de l’entente,
les responsabilités légales et la réglementation fiscale des deux parties,
les règles de vente de la franchise,
les procédures à suivre en cas de violation ou de résiliation du contrat.
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Soignez votre stratégie marketing et de communication

Voici venue l’heure de commercialiser votre projet et de convaincre des entrepreneurs indépendants d’adhérer à votre chaîne de restaurants. Pour cela, il faudra vous créer des outils marketing impactants. À grand renfort de dépliants, brochures et campagnes publicitaires, il vous faudra les persuader de l’excellente opportunité d’affaires que représente votre chaîne de restaurants. Ne négligez pas non plus votre présence sur les réseaux sociaux et votre participation aux salons professionnels et aux événements de networking. Insistez sur vos forces, sur l’histoire de votre marque et vos prévisions de croissance.
Votre stratégie de communication est aussi extrêmement importante. Vous vous en rendrez compte rapidement. Une bonne image de marque constitue un argument de vente à elle seule. Si elle est particulièrement attractive et si les futurs franchisés sont convaincus de son potentiel de séduction auprès des clients, l’envie de travailler pour la marque suivra, à condition d’avoir des estimations budgétaires intéressantes.
Enfin, ne négligez pas la communication de votre chaîne de restaurants à destination de vos clients finaux. Aujourd’hui, la visibilité en ligne est cruciale pour attirer et fidéliser. Consacrez un budget dédié pour augmenter votre notoriété et développez votre activité sur les réseaux sociaux comme Facebook au niveau local et national.
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Considérez vos futurs franchisés comme vos partenaires

Une des erreurs que vous ne voudriez pas commettre en tant que gérant de chaîne de restaurants est de vous contenter de percevoir la redevance des franchisés sans leur offrir de valeur en retour. Les contrats de franchise ne sont pas éternels et, si les franchisés ne se sentent pas assez valorisés, accompagnés ou tout simplement considérés, ils sont libres de ne pas renouveler cet accord.
Vous avez tout intérêt à leur offrir quelques avantages supplémentaires qui seront, à terme, également bénéfiques pour vous. Cela peut prendre la forme de séances de formation, de conseils en gestion ou encore de cours de recyclage. En les traitant comme de réels partenaires d’affaires, vous serez tous gagnants !
Vous pensiez que le manuel d’exploitation vous exempterait de dispenser une formation ?
Détrompez-vous !
Idéalement, votre programme de formation doit comprendre :
Une formation initiale pendant laquelle les franchisés apprennent tout ce qu’il y a à savoir sur l’entreprise dans laquelle ils ont investi : histoire, mission, vision, valeurs, culture, les opérations quotidiennes, les indicateurs de performances, procédures d’ouverture et de fermeture, sécurité et hygiène, etc.
Une formation sur place grâce à laquelle les franchisés se familiarisent avec le fonctionnement quotidien du restaurant. Les besoins de formation peuvent varier d’un franchisé à l’autre en fonction de ses compétences antérieures et de son expérience.
Une formation continue qui permettra aux franchisés de rester à jour sur les dernières informations et les produits du réseau et qui empêchera les normes communes de disparaître au fil du temps.
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Constituez une équipe de direction compétente

La grande différence entre gérer un restaurant et gérer une chaîne de restaurants en simultané est que vous ne pouvez pas être physiquement présent partout à la fois.
Pour cela, entourez-vous de personnes compétentes et en qui vous pouvez avoir confiance :
Un avocat ou un expert juridique spécialisé en franchise qui aide à la rédaction de votre business plan et de votre contrat de franchise. Il se charge aussi d’enregistrer votre marque commerciale et d’élaborer divers documents juridiques comme les contrats de confidentialité, les contrats de travail, etc.
Un consultant qui dirige les études de marché pour déterminer comment vous différencier de vos concurrents et met en place votre manuel d’exploitation, votre système de contrôle de la qualité et votre programme de formation.
Un chef exécutif qui donne les instructions au chef de chaque restaurant.
Un contrôleur de gestion qui s’occupe des livraisons et de la gestion des fournisseurs et des stocks.
Un comptable qui se charge de toute la partie financière (bilan, compte de résultat, paiements de taxes, etc). Celui-ci prépare également des modèles financiers pour déterminer les redevances et le capital d’investissement de chaque unité.
Des professionnels du marketing et de la vente sur lesquels repose votre stratégie commerciale.
Un expert en communication pour prendre soin de votre image et s'assurer que votre marque soit connue de tous, notamment sur les réseaux sociaux !
Un spécialiste en formation qui vous aide à concevoir et développer votre programme de formation à destination des franchisés, cela afin de leur donner les connaissances et outils nécessaires pour réussir.
Autres professions dont vous pourriez avoir besoin : un secrétariat, un expert opérationnel, un expert en immobilier, un responsable RH, etc.
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Intéressez-vous au digital pour piloter votre chaîne de restaurants efficacement

Vous pourriez presque considérer la technologie comme un membre de votre équipe à part entière tant elle vous sera utile.
En tant que dirigeant d'une chaîne de restaurants, vous serez constamment à la recherche de moyens vous permettant de gagner du temps, de l’efficacité et donc de l’argent.
C’est à ce moment-là que vous feriez bien de vous tourner vers des solutions digitales, en particulier pour deux raisons.
Augmenter la productivité et la rentabilité de chaque restaurant

Ce n’est pas un secret si les plus grandes chaînes de restaurants ont intégré le digital à toutes les étapes de leur activité. Il permet de gagner des secondes à chaque étape : prise de commande, préparation en cuisine, encaissement.
Alain Duquesne, dirigeant de la franchise Ankka, croit à l’apport du digital depuis toujours.
En connectant sa caisse enregistreuse à ses bornes de commande et à ses écrans de production en cuisine, il a fluidifié le passage de ses clients et l’organisation de son restaurant :
“Les paiements se font en ligne ou directement aux bornes, ce qui m’a permis d’allouer le personnel autrement. Avec les écrans de production, je peux proposer plus de produits toute la journée avec une préparation dédiée.”
Piloter la gestion de l’ensemble des points de vente

A moins de vous téléporter dans les établissements de votre réseau ou de perdre beaucoup de temps sur la route, vous aurez du mal à piloter efficacement tous vos points de vente sans l’aide d’un logiciel de gestion dédié.
Innovorder a justement développé une solution pensée pour les dirigeants de franchise qui souhaitent garder le contrôle à distance et perdre le moins de temps possible.
“Grâce à Innovorder, les informations de mes restaurants remontent en temps réel sur tout le réseau ce qui me permet d’agir immédiatement. ce qui est un vrai plus. ” Alain Duquesne, dirigeant de la franchise Ankka
En équipant ainsi vos restaurants avec le même écosystème de gestion, assurez des performances concrètes à vos franchisés et gérer à distance l’ensemble de votre chaîne de restaurant en même temps. Par exemple, Innovorder propose une fonctionnalité de gestion multi-enseignes. Un luxe quand on sait que la cohérence est un facteur clé de réussite pour une franchise !
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Vous souhaitez ouvrir ou développer une chaîne de restaurants ? Faites confiance au digital pour piloter facilement et efficacement vos restaurants !
Prenez rendez-vous avec un expert Innovorder et découvrez comment l’écosystème digital Innovorder répond à vos besoins !
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bold">IO Pay</div><div class="new-label _1"><div>New</div></div></div><div class="nav-menu-text-2">Le paiement en toute simplicité</div></div></div></a><a href="/tpe-restaurant" class="nav-link-with-icon encaissement-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav relative"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/692ed70609f8edf0b0d2ff0b_Icons_NFC%201.avif" loading="lazy" width="26" alt="TPE" class="icon-navigation"><div><div class="title-label-wrap"><div class="nav-menu-title bold">TPE</div></div><div class="nav-menu-text-2">Encaissez rapidement et sans erreur</div></div></div></a></div></div><div id="w-node-_1247b359-1103-5983-40cb-a96f89520ee1-15531d30" class="right-grids-col"><div class="w-layout-grid nav-v-grid-2-column"><div id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c93090f4f-15531d30" class="column-nav-inner-wrap solutions"><div class="column-nav"><div class="title-nav">Préparation</div><div class="gradient-spacer menu"></div></div><a 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id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c93090f8a-15531d30" class="w-layout-grid nav-v-grid-2-column"><div id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c93090f8b-15531d30" class="column-nav-inner-wrap solutions"><div class="column-nav"><div class="title-nav">Écosystème</div><div class="gradient-spacer menu"></div></div><a href="/integrations" class="nav-link-with-icon ecosysteme-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc593ed619fe55_Integration.webp" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title">Intégrations</div><div class="nav-menu-text-2">Connectez vos solutions favorites</div></div></div></a><a href="https://developers.innovorder.fr/" target="_blank" class="nav-link-with-icon ecosysteme-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc593b5e19fe53_developper%20API.webp" 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simplifiez la gestion de votre établissement.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><div class="spacer-grid"></div><div id="w-node-_0f43510f-c4c4-4d60-2566-a95d08876b04-15531d30" class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><a href="/restauration-commerciale" class="link-nav">Restauration commerciale</a><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Boostez votre panier moyen, fluidifiez votre organisation et fidélisez vos clients.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><div class="spacer-grid"></div><div id="w-node-d120f632-a309-5393-e30f-2021aec224f4-15531d30" class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><div class="link-nav no-hov"><strong>Spécialité</strong></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Equipez votre point de vente avec un écosystème sur-mesure, adapté aux spécificités de votre activité.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><a id="w-node-_03b7b6c2-69d4-9142-94eb-67ce3204819c-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/sante" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5951ef19fef3_Sant%C3%A9.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Santé</div></a><a id="w-node-c8b3112d-8ab6-0950-2efc-da3916b60cc0-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/entreprise" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59bbdc19fef4_Entreprise.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Entreprise</div></a><div class="spacer-grid"></div><a href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/independant" class="exp-inner-block commerciale-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59e04d19fef6_Ind%C3%A9pendant.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Fast-food</div></a><a id="w-node-_889a5a6a-bda6-20c1-e24e-51597232e6b3-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/food-court" class="exp-inner-block commerciale-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc593b1919fef7_Food%20Court.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Food court</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_0cca9382-d50d-4fbd-f158-2fb539c6e52d-15531d30" href="/burger" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82555a7785ee0abdf21_burger.avif" loading="lazy" alt="" 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alt="" class="icon-navigation exp"><div>Bowling</div></a><a id="w-node-f23bba0b-b18d-806a-14fa-d4882686fedd-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/espace-de-loisir" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/68849a6d6dec5df6f836a659_ESPACE%20DE%20LOISIR.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Espace de loisir</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_146552e5-c16d-a46c-ba4a-0a664f628ff5-15531d30" href="/tacos" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82552c6f3d520c4e731_tacos.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Tacos</div></a><a id="w-node-_29ff2d6f-f5cb-e091-5854-5458f2ee9ba9-15531d30" href="/bar-a-salade" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img 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id="w-node-f816c230-e1e0-a1eb-6059-5883600433a5-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/camping" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/68849a6e5c3bbaacad5dc651_CAMPING.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Camping</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_43152c71-43b2-2f4c-1742-810acb6a75da-15531d30" href="/boulangerie" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82592b1fed4f753df0b_Boulangeri.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Boulangerie</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-d7bc54d1-458e-3c37-0fdf-8900800416e0-15531d30" href="/poke" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82531802d2f9c28a65c_poke.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Poké</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_2b507d87-2aed-2016-49be-775f21482715-15531d30" href="/bagel" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce825ebd368b7ef7582ac_bael.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Bagel</div></a><a id="w-node-_4084b094-d615-162c-8840-7def640ebc71-15531d30" href="/nos-clients-restauration-collective" class="exp-inner-block clients-references w-inline-block"><div class="icon-navigation-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/692ed7fbe242aadb6735f1b7_Icons_Coeur%202.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6930217d709da9d7a7001536_Icons_Coeur%204.png" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp abs-v2"></div><div>Nos références clients</div></a><a id="w-node-da608da4-b480-8830-c283-16a1013520c3-15531d30" href="/nos-clients-restauration-commerciale" class="exp-inner-block clients-references v2 w-inline-block"><div class="icon-navigation-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/692ed7fbe242aadb6735f1b7_Icons_Coeur%202.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6930217d709da9d7a7001536_Icons_Coeur%204.png" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp abs-v2"></div><div>Nos références clients</div></a></div></nav></div></div><div class="nav-dropdown-wrapper-2 center-nav"><a href="/prix" class="w-inline-block"><div class="text-block-38">Prix</div></a><link rel="prerender" href="/prix"></div><div class="nav-dropdown-wrapper-2"><div data-hover="true" data-delay="0" class="nav-dropdown-2 navbar-entreprise w-dropdown"><div class="dropdown-toggle-nav-2 navbar-entreprise w-dropdown-toggle"><div 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bchef w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/67c9fff522e23e9b7bf0e98e_3%20couvertures%20magazine%20supperpos%C3%A9s%203.png" loading="lazy" width="403" sizes="100vw" alt="" srcset="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/67c9fff522e23e9b7bf0e98e_3%20couvertures%20magazine%20supperpos%C3%A9s%203-p-500.png 500w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/67c9fff522e23e9b7bf0e98e_3%20couvertures%20magazine%20supperpos%C3%A9s%203-p-800.png 800w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/67c9fff522e23e9b7bf0e98e_3%20couvertures%20magazine%20supperpos%C3%A9s%203-p-1080.png 1080w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/67c9fff522e23e9b7bf0e98e_3%20couvertures%20magazine%20supperpos%C3%A9s%203.png 1170w"><div class="bchef-txt-nav">Ouvrir son fast-food en 8 mois : le guide ultime</div><div class="livres-blancs-nav"><div>Livres blancs<span 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nav-v-grid-2-column"><div id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c9309109e-15531d30" class="column-nav-inner-wrap"><div class="upper-column-nav"><div class="go-back-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" loading="lazy" width="31" data-w-id="7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c930910a1" alt="" class="icon-back solution-1"><div class="main-title-nav">Solutions</div></div><div class="gradient-spacer main-title"></div></div><div class="column-nav"><div class="title-nav">Prise de commande</div><div class="gradient-spacer menu"></div></div><a href="/borne-de-commande" class="nav-link-with-icon prise-hover w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59266619fe08_Borne%20de%20commande.webp" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div class="nav-menu-title">Borne de commande</div></a><a href="/scan-plateau" class="nav-link-with-icon relative prise-hover 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href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/sante" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5951ef19fef3_Sant%C3%A9.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Santé</div></a><a href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/entreprise" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59bbdc19fef4_Entreprise.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Entreprise</div></a><a href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/scolaire" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5909e119fef5_Enseignement.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Enseignement</div></a><a 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id="w-node-_4a47e560-0659-dd0b-bb6d-d5c3e2494de0-15531d30" href="/nos-clients-restauration-commerciale" class="exp-inner-block clients-references v2 w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/692ed7fbe242aadb6735f1b7_Icons_Coeur%202.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Nos références clients</div></a></div></div><div class="block-1-ex"><div class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><div class="link-nav no-hov"><strong>Spécialité</strong></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Equipez votre point de vente avec un écosystème sur-mesure, adapté aux spécificités de votre activité.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div><div class="gradient-spacer menu-mob"></div></div><div class="block-1-ex-low-grid"><a href="/burger" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82555a7785ee0abdf21_burger.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Burger</div></a><a href="/pizza" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82507dc7509ff60acd3_pizza.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Pizza</div></a><a href="/kebab" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce8253fcd6f165e232af1_kebab.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Kebab</div></a><a href="/sandwicherie" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82531802d2f9c28a652_sandwicherie.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Sandwicherie</div></a><a href="/tacos" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82552c6f3d520c4e731_tacos.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Tacos</div></a><a href="/bar-a-salade" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce825b0c58a4f5886b704_salade.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Bar à salade</div></a><a href="/bagel" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce825ebd368b7ef7582ac_bael.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Bagel</div></a><a href="/poke" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82531802d2f9c28a65c_poke.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Poké</div></a><a href="/glacier" 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class="grid-success-stories-1-nav w-dyn-items"><div role="listitem" class="w-dyn-item"><a href="/success-stories/franchise-bagelstein-innovorder" class="success-story-block-nav _3 w-inline-block"><img loading="lazy" alt="" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/69948635f5b57ba067b0ffd2_Screenshot%202026-02-09%20at%2010.51.40.png" sizes="100vw" srcset="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/69948635f5b57ba067b0ffd2_Screenshot%202026-02-09%20at%2010.51.40-p-500.png 500w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/69948635f5b57ba067b0ffd2_Screenshot%202026-02-09%20at%2010.51.40.png 800w" class="success-story-nav-img"><div class="success-story-r"><div class="success-story-r-tit">Bagelstein était contre les bornes… jusqu’à voir l’impact sur le panier moyen</div><div class="success-story-cat-txt">Franchise</div></div></a></div><div role="listitem" class="w-dyn-item"><a href="/success-stories/boulangerie-tranche-innovorder" class="success-story-block-nav _3 w-inline-block"><img loading="lazy" alt="" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07.png" sizes="100vw" srcset="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07-p-500.png 500w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07.png 800w" class="success-story-nav-img"><div class="success-story-r"><div class="success-story-r-tit">Comment améliorer la gestion du cash dans sa boulangerie ? 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class="quote-mark-success _2"></div></div><div class="quote-success-bottom"><div class="person-quote-success"><strong>Nils Edelman,</strong><br>Co-fondateur de What The Foc ?!</div><div class="gradient-spacer menu"></div><div class="nav-title-arrow space"><div class="link-nav"><strong>Lire le témoignage</strong></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div></div></a></div></div></div><div class="bottom-menu-mobile"><div class="menu-button-wrapper"><a href="/nous-contacter" class="button-icon-navbar w-inline-block"><div class="text-block-32">Parler à un expert</div></a></div><div class="phone---lang-wrap"><a href="tel:+33186954983" class="dropdown-toggle-nav-2 phone-mobile w-inline-block"><div class="nous-contacter-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59315519fc7b_phone-icon.svg" alt="contact" 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class="innov-pink">.</span></div><div class="underline-content-type-grad"></div></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6418df12650d9714a7e8f9ad_new%20img.svg" loading="lazy" width="73" alt="" class="new-svg"></a></div></div></div><div class="bottom-menu-mobile"><div class="menu-button-wrapper"><a href="/nous-contacter" class="button-icon-navbar w-inline-block"><div class="text-block-32">Parler à un expert</div></a></div><div class="phone---lang-wrap"><a href="tel:+33186954983" class="dropdown-toggle-nav-2 phone-mobile w-inline-block"><div class="nous-contacter-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59315519fc7b_phone-icon.svg" alt="contact" class="social-icon"><div class="phone-contact-wrapper"><div class="nous-contacter-text">Nous contacter </div><div class="nous-contacter-number"><span class="gradient-text">+33 1 86 95 49 83</span></div></div></div></a></div></div></div></div></nav></div><div 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Mettez toutes les chances de votre côté avant de vous lancer en consultant l’article ci-dessous. Nous vous donnons les clés pour faire de votre aventure à la tête d’une franchise de restaurants une réussite !</p><p>‍</p><h2>Chaîne de restaurants : définition</h2><p>Le terme chaîne de restaurants peut être utilisé lorsqu’<strong>au moins 2 restaurants </strong>proposent la même cuisine et le même agencement. Que vous soyez à la tête de restaurants spécialisés dans les kebabs, le bio, les pizzas, les sushis, les tacos, t<strong>out est normé pour que le client ne voie pas la différence d’un établissement à l’autre</strong>. La décoration, le mobilier, les uniformes, rien n’est laissé au hasard.</p><p>En bref, la chaîne de restaurants regroupe l’<strong>ensemble des unités exploitées sous une seule et même marqu</strong>e. La chaîne <a href="https://www.innovorder.com/success-stories/big-fermand-x-innovorder">Big Fernand</a> en est l’exemple parfait ! Votre modèle d’exploitation peut être basé sur un <strong>modèle de succursales ou de franchise</strong> dont cet article fait l’objet.</p><p>👉 Pour aller plus loin : <a href="https://www.innovorder.com/blog/ouvrir-une-franchise-restauration-rapide">Guide ultime : ouvrir sa franchise en restauration rapide</a></p><p>‍</p><h2>Protégez votre propriété intellectuelle </h2><p>La<strong> protection de votre propriété intellectuelle</strong> est le point de départ de tout projet de création de chaîne de restaurants. L’<strong>enregistrement de votre marque et votre logo</strong> sont, en effet, indispensables à la création d’un réseau de franchise. En tant que franchiseur, il s’agit d’ailleurs là de vos atouts les plus précieux, ce que vous pourrez monnayer en échange de <strong>redevances</strong>. </p><p>Maintenant que les bases sont posées, rentrons dans le vif du sujet !</p><p>👉 Pour aller plus loin : <a href="https://bpifrance-creation.fr/encyclopedie/trouver-proteger-tester-son-idee/proteger-son-idee/comment-deposer-marque">Comment déposer une marque ?</a></p><p>‍</p><h2>Élaborez un business plan détaillé </h2><p>Pour garantir la <strong>prospérité de votre chaîne de restaurants</strong>, vous devez aborder l’ensemble des points de gestion dans un <strong>business plan</strong> détaillé.</p><p>Voici quelques-unes des questions auxquelles vous devez répondre :</p><ul role="list"><li>Combien de franchises souhaitez-vous au sein de votre réseau à court, moyen et long terme ?</li><li>Quels sont vos concurrents ? </li><li>Quel est le montant des droits d’entrée et des royalties ?</li><li>Dans quelles zones géographiques vont-elles situées ? Quelles sont leurs zones de chalandise ?</li><li>Quelle est l’organisation du personnel ? </li><li>Comment assurer la promotion de la chaîne ? </li><li>Comment est assurée la maîtrise de la chaîne de valeur (approvisionnement, gestion des stocks, contrôle qualité, le service client) ? </li><li>Quel type de formation est obligatoire et recommandé en restauration ? </li></ul><p>Une grande partie de votre business plan doit être consacré à <strong>l’aspect financier</strong> de votre projet. Le but est de prouver aux établissements bancaires et à vos futurs franchisés que votre chaîne de restaurants est <strong>économiquement viable</strong>.</p><p>Ne soyez pas tenté de sous-estimer les coûts (droits d’entrée, infrastructures, redevances, etc) pour attirer les investisseurs. Mieux vaut attirer peu de partenaires, que de nombreux entrepreneurs aux projets peu fiables</p><p>Prévoyez dans votre business plan des analyses chiffrées. Estimez votre <strong>taux de croissance prévu, le flux de trésorerie et le délai de retour sur investissement.</strong> Ces indicateurs auront un impact considérable sur la décision des potentiels franchisés.</p><figure style="max-width:1254pxpx" class="w-richtext-align-fullwidth w-richtext-figure-type-image"><div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/63f501f3fcfc5977001a019a_iStock-1301751309.jpg" alt="Business plan chaine de restaurant" loading="lazy"></div></figure><p>‍</p><h2>Établissez des directives claires dans un manuel d’exploitation</h2><p>Le bon fonctionnement d’un réseau de franchise repose, en grande partie, sur <strong>la cohérence entre chaque établissement</strong>. Pour cela, une seule recommandation : élaborer un <strong>guide complet pour les franchisés</strong>. Ce document a pour but d’aider les franchisés à reproduire votre concept et tout ce qui le caractérise. Les propriétaires de restaurant doivent pouvoir s’y référer pour <strong>mettre en place et gérer leur établissement selon les lignes directrices de votre marque</strong>.</p><p>Voici une liste non-exhaustive de critères à déterminer :</p><ul role="list"><li>le concept de votre restaurant, votre vision, votre mission et vos valeurs, </li><li>l’aménagement intérieur et le mobilier,</li><li>les exigences en termes d’uniformes et d’équipement, </li><li>les règles en matière d’hygiène et de sécurité, </li><li>les procédures en lien avec le service, </li><li>les renseignements sur les fournisseurs et l’approvisionnement, </li><li>la réglementation en lien avec la préparation, le stockage et le service des aliments, </li><li>les exigences en matière de production alimentaire comme les recettes, la taille des portions et les directives de présentation,</li><li>les procédures d’ouverture et de fermeture,</li><li>les renseignements sur les prix.</li></ul><p>Chaque restaurant aura ainsi les mêmes standards, ce qui vous permettra d’assurer une cohérence sur l’ensemble des points de vente et une qualité constante au fil de temps.</p><p>‍</p><h2>Rédigez un contrat de franchise solide</h2><p>Ça y est, vous avez un business plan et un manuel d’exploitation en béton ! Vous pouvez désormais vous concentrer sur votre <strong>contrat de franchise</strong>. Celui-ci <strong>protège le franchisé tout comme le franchiseur et précise les obligations et droits de chacun.</strong></p><p>Cet accord doit inclure a minima les éléments suivants :</p><ul role="list"><li>l’identité du franchisé et du franchiseur, </li><li>la durée de la collaboration avec la franchise ainsi que les options de renouvellement,</li><li>votre modèle de franchise : le fonctionnement, les lieux, la stratégie de marketing, etc, </li><li>le montant des droits de licence, des redevances, des royalties, et de tout droit supplémentaire,</li><li>un document d’information sur la franchise (FDD) décrivant les détails de votre entreprise, son historique juridique, sa structure organisationnelle, etc, </li><li>votre manuel d’exploitation, </li><li>une liste des activités et des ressources d’assistance que vous fournirez à vos franchisés pendant toute la durée de l’entente, </li><li>les responsabilités légales et la réglementation fiscale des deux parties,</li><li>les règles de vente de la franchise,</li><li>les procédures à suivre en cas de violation ou de résiliation du contrat.</li></ul><p>‍</p><h2>Soignez votre stratégie marketing et de communication</h2><p>Voici venue l’heure de commercialiser votre projet et de convaincre des entrepreneurs indépendants d’adhérer à votre chaîne de restaurants. Pour cela, il faudra vous <strong>créer des outils marketing impactants</strong>. À grand renfort de dépliants, brochures et campagnes publicitaires, il vous faudra les persuader de l’excellente opportunité d’affaires que représente votre chaîne de restaurants. Ne négligez pas non plus votre <strong>présence sur les réseaux sociaux et votre participation aux salons professionnels et aux événements de networking</strong>. Insistez sur vos forces, sur l’histoire de votre marque et vos prévisions de croissance. </p><p>Votre <strong>stratégie de communication</strong> est aussi extrêmement importante. Vous vous en rendrez compte rapidement. Une <strong>bonne image de marque</strong> constitue un argument de vente à elle seule. Si elle est particulièrement attractive et si les futurs franchisés sont convaincus de son potentiel de séduction auprès des clients, l’envie de travailler pour la marque suivra, à condition d’avoir des estimations budgétaires intéressantes.</p><p>Enfin, ne négligez pas la communication de votre chaîne de restaurants à destination de vos clients finaux. Aujourd’hui, la visibilité en ligne est cruciale pour attirer et fidéliser. Consacrez un budget dédié pour augmenter votre notoriété et développez votre activité sur les réseaux sociaux comme <a href="https://www.innovorder.com/blog/publicite-facebook-instagram-restaurant">Facebook</a> au niveau local et national.</p><p>‍</p><figure style="max-width:4333pxpx" class="w-richtext-align-fullwidth w-richtext-figure-type-image"><a href="https://www.innovorder.com/ebook/boostez-votre-restaurant-comme-bchef?utm_medium=ebook&amp;utm_source=blog&amp;utm_campaign=bchef" target="_blank"><div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/642bf444dfaf6ae7d438c829_Banni%C3%A8re%20blog%20cliquable%20BCHEF.jpg" alt="Boostez votre franchise comme BCHEF !" loading="lazy"></div></a></figure><p>‍</p><h2>Considérez vos futurs franchisés comme vos partenaires </h2><p>Une des erreurs que vous ne voudriez pas commettre en tant que gérant de chaîne de restaurants est de vous contenter de <strong>percevoir la redevance des franchisés sans leur offrir de valeur en retour</strong>. Les contrats de franchise ne sont pas éternels et, si les franchisés ne se sentent pas assez valorisés, accompagnés ou tout simplement considérés, ils sont libres de ne pas renouveler cet accord.</p><p>Vous avez tout intérêt à leur <strong>offrir quelques avantages supplémentaires</strong> qui seront, à terme, également bénéfiques pour vous. Cela peut prendre la forme de séances de formation, de conseils en gestion ou encore de cours de recyclage. En les traitant comme de <strong>réels partenaires d’affaires</strong>, vous serez tous gagnants ! </p><p>Vous pensiez que le manuel d’exploitation vous exempterait de dispenser une formation ? </p><p>Détrompez-vous !</p><p>Idéalement, votre programme de formation doit comprendre : </p><ul role="list"><li>Une<strong> formation initiale</strong> pendant laquelle <strong>les franchisés apprennent tout ce qu’il y a à savoir sur l’entreprise</strong> dans laquelle ils ont investi : histoire, mission, vision, valeurs, culture, les opérations quotidiennes, les indicateurs de performances, procédures d’ouverture et de fermeture, sécurité et hygiène, etc.</li><li>Une <strong>formation sur place </strong>grâce à laquelle <strong>les franchisés se familiarisent avec le fonctionnement quotidien du restaurant.</strong> Les besoins de formation peuvent varier d’un franchisé à l’autre en fonction de ses compétences antérieures et de son expérience.</li><li>Une<strong> formation continue</strong> qui permettra aux franchisés de <strong>rester à jour sur les dernières informations et les produits du réseau </strong>et qui empêchera les normes communes de disparaître au fil du temps.</li></ul><p>‍</p><h2>Constituez une équipe de direction compétente</h2><p>La grande différence entre gérer un restaurant et gérer une chaîne de restaurants en simultané est que vous ne pouvez pas être physiquement présent partout à la fois.</p><p>Pour cela, entourez-vous de personnes compétentes et en qui vous pouvez avoir confiance :</p><ul role="list"><li>Un <strong>avocat ou un expert juridique spécialisé en franchise</strong> qui aide à la rédaction de votre business plan et de votre contrat de franchise. Il se charge aussi d’enregistrer votre marque commerciale et d’élaborer divers documents juridiques comme les contrats de confidentialité, les contrats de travail, etc.</li><li>Un <strong>consultant</strong> qui dirige les études de marché pour déterminer comment vous différencier de vos concurrents et met en place votre manuel d’exploitation, votre système de contrôle de la qualité et votre programme de formation. </li><li>Un<strong> chef exécutif </strong>qui donne les instructions au chef de chaque restaurant. </li><li>Un<strong> contrôleur de gestion</strong> qui s’occupe des livraisons et de la gestion des fournisseurs et des stocks.</li><li>Un <strong>comptable</strong> qui se charge de toute la partie financière (bilan, compte de résultat, paiements de taxes, etc). Celui-ci prépare également des modèles financiers pour déterminer les redevances et le capital d’investissement de chaque unité. </li><li>Des <strong>professionnels du marketing</strong> et de la vente sur lesquels repose votre stratégie commerciale.</li><li>Un <strong>expert en communication </strong>pour prendre soin de votre image et s&#x27;assurer que votre marque soit connue de tous, notamment sur les réseaux sociaux !</li><li>Un<strong> spécialiste en formation </strong>qui vous aide à concevoir et développer votre programme de formation à destination des franchisés, cela afin de leur donner les connaissances et outils nécessaires pour réussir.</li><li>Autres professions dont vous pourriez avoir besoin : un secrétariat, un expert opérationnel, un expert en immobilier, un responsable RH, etc.</li></ul><figure style="max-width:1352pxpx" class="w-richtext-align-fullwidth w-richtext-figure-type-image"><div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/63f501f3fcfc5954e31a01a0_iStock-668218754.jpg" alt="Equipe de direction chaine de restaurants" loading="lazy"></div></figure><p>‍</p><h2>Intéressez-vous au digital pour piloter votre chaîne de restaurants efficacement</h2><p>Vous pourriez presque considérer la technologie comme un membre de votre équipe à part entière tant elle vous sera utile.</p><p>En tant que dirigeant d&#x27;une chaîne de restaurants, vous serez constamment à la recherche de moyens vous permettant de <strong>gagner du temps, de l’efficacité et donc de l’argent</strong>.</p><p>C’est à ce moment-là que vous feriez bien de vous tourner vers des solutions digitales, en particulier pour deux raisons.</p><h3>Augmenter la productivité et la rentabilité de chaque restaurant</h3><p>Ce n’est pas un secret si les plus grandes chaînes de restaurants ont intégré le digital à toutes les étapes de leur activité. Il permet de gagner des secondes à chaque étape : prise de commande, préparation en cuisine, encaissement.</p><p>Alain Duquesne, dirigeant de la franchise Ankka, croit à l’apport du digital depuis toujours.</p><p>En connectant sa caisse enregistreuse à ses <a href="https://www.innovorder.com/borne-de-commande">bornes de commande</a> et à ses <a href="https://www.innovorder.com/ecran-cuisine-production">écrans de production</a> en cuisine, il a fluidifié le passage de ses clients et l’organisation de son restaurant :</p><blockquote><em>“Les paiements se font en ligne ou directement aux bornes, ce qui m’a permis d’allouer le personnel autrement. Avec les écrans de production, je peux proposer plus de produits toute la journée avec une préparation dédiée.” </em></blockquote><h3>Piloter la gestion de l’ensemble des points de vente</h3><p>A moins de vous téléporter dans les établissements de votre réseau ou de perdre beaucoup de temps sur la route, vous aurez du mal à piloter efficacement tous vos points de vente sans l’aide d’un logiciel de gestion dédié.</p><p>Innovorder a justement développé une solution pensée pour les dirigeants de franchise qui souhaitent garder le contrôle à distance et perdre le moins de temps possible.</p><blockquote><em>“Grâce à Innovorder, les informations de mes restaurants remontent en temps réel sur tout le réseau ce qui me permet d’agir immédiatement. ce qui est un vrai plus. ” Alain Duquesne, dirigeant de la franchise Ankka</em></blockquote><p>En équipant ainsi vos restaurants avec le même écosystème de gestion, assurez des performances concrètes à vos franchisés et <strong>gérer à distance l’ensemble de votre chaîne de restaurant</strong> en même temps. Par exemple, Innovorder propose une fonctionnalité de gestion multi-enseignes. Un luxe quand on sait que la cohérence est un facteur clé de réussite pour une franchise !</p><figure style="max-width:2080px" class="w-richtext-align-fullwidth w-richtext-figure-type-image"><a href="https://www.innovorder.com/simulateur" target="_blank" class="w-inline-block"><div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/64f59f6ebe566b5a01df9740_Banni%C3%A8re%20Blog%20-%20Simulateur%20de%20rentabilit%C3%A9.png" loading="lazy" alt=""></div></a></figure><p>—</p><p>Vous souhaitez ouvrir ou développer une chaîne de restaurants ? Faites confiance au digital pour piloter facilement et efficacement vos restaurants !</p><p>Prenez rendez-vous avec un expert Innovorder et découvrez comment l’écosystème digital Innovorder répond à vos besoins !</p></div><a href="/nous-contacter" class="button-icon-navbar blog w-inline-block"><div>Contacter un expert</div></a><link rel="prerender" href="/nous-contacter"><a href="https://meetings.hubspot.com/martin-hernout/prendre-rdv" target="_blank" class="button-icon-navbar blog w-inline-block w-condition-invisible"><div>Prendre RDV</div></a><div class="w-condition-invisible"><div id="cta-1" class="section-20 bg-1"><div class="container-1280"><div class="cta-blog-flex"><img loading="lazy" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6771690286aa61c0b533427e_christophe.avif" alt="Christophe Peinoche" class="cta-person-blog-img"><div class="cta-blog-content-wrap"><div class="cta-person-blog-name"><strong>Christophe Peinoche</strong></div><div class="cta-person-blog-position">Expert de la restauration collective</div><div class="cta-person-blog-quote">“Fort de 20 ans d’expérience au sein des plus grands groupes de la restauration collective, j’accompagne le secteur dans sa transformation digitale avec des solutions numériques innovantes.”</div><a id="christophe" href="/nous-contacter-rco?utm_medium=website&amp;utm_source=bandeau_blog&amp;utm_campaign=rdv_christophe" class="button-icon-navbar-4 blog-2 w-inline-block"><div>Prendre RDV avec Christophe</div></a></div></div></div></div><div id="cta-2" class="section-20 bg-2"><div class="container-1280"><div class="cta-blog-flex"><img loading="lazy" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6771690286aa61c0b5334283_romain.avif" alt="Romain Vardon" class="cta-person-blog-img"><div class="cta-blog-content-wrap"><div class="cta-person-blog-name"><strong>Romain Vardon</strong></div><div class="cta-person-blog-position">Expert de la restauration collective</div><div class="cta-person-blog-quote">“Fort d&#x27;une solide expérience en développement de grands comptes, j’accompagne la transformation digitale du secteur de la restauration collective en proposant des solutions numériques innovantes pour optimiser les opérations.”</div><a id="romain" href="/nous-contacter-rco?utm_medium=website&amp;utm_source=bandeau_blog&amp;utm_campaign=rdv_romain" class="button-icon-navbar-4 blog-3 w-inline-block"><div>Prendre RDV avec Romain</div></a></div></div></div></div><div id="cta-3" class="section-20 bg-2"><div class="container-1280"><div class="cta-blog-flex"><img loading="lazy" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6771690286aa61c0b5334288_caroline.avif" alt="Caroline Motamedi" class="cta-person-blog-img"><div class="cta-blog-content-wrap"><div class="cta-person-blog-name"><strong>Caroline Motamedi</strong></div><div class="cta-person-blog-position">Experte de la restauration collective</div><div class="cta-person-blog-quote">“Après plusieurs années d’expérience dans un groupe majeur de la restauration collective, j’accompagne les grands comptes dans l&#x27;optimisation de leurs opérations et leur transformation digitale.”</div><a id="caroline" href="/nous-contacter-rco?utm_medium=website&amp;utm_source=bandeau_blog&amp;utm_campaign=rdv_caroline" class="button-icon-navbar-4 blog-4 w-inline-block"><div>Prendre RDV avec Caroline</div></a></div></div></div></div></div></div><div id="w-node-_3bc63e18-8699-a43c-3186-bc115d1266da-6643cc01" class="right-summary-div"><div class="summary-sticky"><div class="right-head toc">Sommaire</div><div id="toc" class="toc"><a href="#" fs-toc-element="link" class="tocitem">This is also a heading<br></a><div id="toc" class="toc"></div></div></div></div></div></div></div><div class="section-blog-text"><div class="container-1280"><div class="grid-text-summary"><div class="grid-post-socials-2 mobile"><div class="right-head">Partager cet article</div><div class="socials-wrapper"><a href="https://www.instagram.com/innovorder/" target="_blank" class="ig-share w-inline-block"></a><a facebook-share="true" href="#" target="_blank" class="facebook-share w-inline-block"></a><a LI-share="true" href="#" target="_blank" class="li-share w-inline-block"></a><a twitter-share="true" href="#" target="_blank" class="twitter-share w-inline-block"></a></div></div><div class="right-head interesting-art">Ces articles pourraient vous intéresser</div><div id="w-node-a268ee60-3847-6e67-ab96-525202ef4822-6643cc01" class="interesting-articles"><div class="interesting-articles-collection w-dyn-list"><div role="list" class="w-dyn-items"><div role="listitem" class="w-dyn-item"><a href="/blog/ouvrir-une-franchise-restauration-rapide" class="interesting-articles-wrap w-inline-block"><div class="most-recent-img-div"><img alt="" loading="lazy" width="262" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/63fe01d9cd40df18c7673ca5_63f501f3fcfc5942b51a0161_Franchise%2520restauration%2520rapide.avif" class="most-recent-img"></div><div class="bottom-recent-post"><div class="interesting-articles-title">Ouvrir sa franchise en restauration rapide : le guide ultime</div><div class="interesting-articles-category">Ouvrir ou reprendre son restaurant</div></div></a></div></div></div><div class="interesting-articles-collection w-dyn-list"><div role="list" class="w-dyn-items"><div role="listitem" class="w-dyn-item"><a href="/blog/digitalisation-franchises-restauration-data" class="interesting-articles-wrap w-inline-block"><div class="most-recent-img-div"><img alt="" loading="lazy" width="262" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/63fe01d35b7e1f4c9ab95e78_63f501f3fcfc5970eb1a0015_61befcc34334b858e7d3cadf_digitalisation-franchises-restauration-blog-innovorder-1.avif" class="most-recent-img"></div><div 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class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/frigo-connecte-entreprise"><a id="w-node-_722f4a2e-2a3e-64cf-56db-7fb10dc7d478-0bdc507b" href="/innovorder-foodcourt" class="footer-link w-inline-block"><div>Innovorder Foodcourt</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/innovorder-foodcourt"><a id="w-node-_0dee5978-e8fc-fa73-e6e0-7578959fd79d-0bdc507b" href="/caisse-enregistreuse-tactile-restaurant" class="footer-link w-inline-block"><div>Caisse enregistreuse</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/caisse-enregistreuse-tactile-restaurant"><a id="w-node-_4d00a94d-c7c5-15f2-a55c-608e93387c46-0bdc507b" href="/monnayeur-automatique" class="footer-link w-inline-block"><div>Monnayeur automatique</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/monnayeur-automatique"><a id="w-node-_31e57bff-cb0f-1a49-8c77-6beb1dad3198-0bdc507b" href="/portefeuille-electronique" class="footer-link w-inline-block"><div>Portefeuille 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id="w-node-_7bdf7a97-8de6-cf92-1562-3b2cfced5d08-0bdc507b" href="/reception" class="footer-link w-inline-block"><div>Réception</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/reception"><a id="w-node-f03e5421-0f3f-2531-ad5d-d64c8e590b22-0bdc507b" href="/io-analytics" class="footer-link w-inline-block"><div>IO Analytics</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/io-analytics"><a id="w-node-_1707d742-51dc-4114-fb18-1628fb77c251-0bdc507b" href="/logiciel-caisse-restauration" class="footer-link w-inline-block"><div>Backoffice</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_8ae228e7-0e9e-e2c0-d9e9-78846b6b0de9-0bdc507b" href="/programme-fidelite-restauration" class="footer-link w-inline-block"><div>Programme de fidélité</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/programme-fidelite-restauration"></div></div><div id="w-node-_4919b486-dffa-6027-9014-cf1614680bb6-0bdc507b" class="footer-content-wrapper"><div 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href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/dark-kitchen" class="footer-link w-inline-block"><div>Dark kitchen</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_14da4b34-8838-817a-6fda-bb1a8667f42f-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/bowling" class="footer-link w-inline-block"><div>Bowling</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-f736f8c4-5e59-2aa8-2d48-96f43eea9ab8-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/camping" class="footer-link w-inline-block"><div>Camping</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-ab836ba7-dcfa-f483-a724-4e2f784f84a9-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/parc-dattraction" class="footer-link w-inline-block"><div><strong>Parc d&#x27;attraction</strong></div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_19047cad-cd17-a0e3-75eb-109e22aebe96-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/espace-de-loisir" class="footer-link w-inline-block"><div>Espace de loisirs</div><div class="hover-line"></div></a></div></div><div id="w-node-_3200fa9d-54f7-c4f1-adb0-f29076aba903-0bdc507b" class="footer-content-wrapper"><div class="footer-section-title red"><strong>Entreprise</strong></div><div class="w-layout-grid footer-link-grid"><a id="w-node-d3efc67e-c978-af9f-2c0f-e85d0d55f9d0-0bdc507b" href="/prix" class="footer-link w-inline-block"><div>Prix</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/prix"><a id="w-node-d3efc67e-c978-af9f-2c0f-e85d0d55f9d4-0bdc507b" href="/nous-contacter" class="footer-link w-inline-block"><div>Nous contacter</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/nous-contacter"><a id="w-node-cfe908a5-6add-f4a7-c8e1-2247359b6313-0bdc507b" href="/vision" class="footer-link w-inline-block"><div>Qui sommes-nous ?</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_80b96797-6767-55c5-3cab-095c9643d912-0bdc507b" href="/ia-au-coeur-de-la-vision-de-innovorder" class="footer-link w-inline-block"><div>Innovorder et l’IA</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_6fd7a171-4df5-274a-fb04-ce329b455d70-0bdc507b" href="/presse" class="footer-link w-inline-block"><div>Espace presse</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/presse"><a id="w-node-_42b474a5-2619-c49b-dd52-cdf3355e4034-0bdc507b" href="https://careers.innovorder.com/" target="_blank" class="footer-link w-inline-block"><div>Nous rejoindre</div><div class="hover-line"></div></a></div><div class="footer-section-title inte"><strong>Intégrations</strong></div><div class="w-layout-grid footer-link-grid"><a id="w-node-c5432f20-557f-039e-ca7f-cc02f57dcf5b-0bdc507b" href="/integrations" class="footer-link w-inline-block"><div>Toutes les intégrations</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/integrations"><a id="w-node-c5432f20-557f-039e-ca7f-cc02f57dcf5f-0bdc507b" 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class="footer-link w-inline-block"><div>Simulateur de rentabilité</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_2a9e1e82-fe54-861d-869d-5f702c62a87f-0bdc507b" href="https://podcasts.apple.com/au/podcast/restaurateurs-de-demain/id1508298088" class="footer-link w-inline-block"><div>Podcasts</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-b040f844-af71-165e-d6f4-79047be18277-0bdc507b" href="/ressources/webinars" class="footer-link w-inline-block"><div>Webinaires</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-dcbfd2a3-a3f2-98d7-0b3c-291cfe1315d4-0bdc507b" href="/ressources/ebook" class="footer-link w-inline-block"><div>Livres blancs</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-dac066a8-e5c7-f2fc-9262-de1002cbd2e3-0bdc507b" href="/ressources/glossaire" class="footer-link w-inline-block"><div>Glossaire</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_1d4f119d-88a3-4cec-aa3a-7f78488aace1-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/certification-nf525" class="footer-link w-inline-block"><div>À propos de la NF525</div><div class="hover-line"></div></a></div></div><div id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14df-0bdc507b" class="footer-content-wrapper"><div class="footer-section-title red"><strong>Comparateur</strong></div><div class="w-layout-grid footer-link-grid"><a id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14e4-0bdc507b" href="/comparatif/innovorder-vs-tabesto" class="footer-link w-inline-block"><div>Tabesto</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/comparatif/innovorder-vs-tabesto"><a id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14e8-0bdc507b" href="/comparatif/innovorder-vs-zelty" class="footer-link w-inline-block"><div>Zelty</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14ec-0bdc507b" href="/comparatif/innovorder-vs-splash-360" class="footer-link w-inline-block"><div>Splash360</div><div class="hover-line"></div></a><a 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</svg></div></a><link rel="prerender" href="https://www.youtube.com/@innovorder_io"></div><div class="text-block-91 space">Fait avec amour à Paris ❤️</div></div><div class="footer-sub-wrap"><a href="/mentions-legales-et-cgv" class="footer-link w-inline-block"><div class="text-block-58">CGV &amp; Mentions légales</div><div class="hover-line"></div></a><div class="text-block-92">© Copyright 2026 - Innovorder SAS</div></div></div></div></div></footer><script src="https://d3e54v103j8qbb.cloudfront.net/js/jquery-3.5.1.min.dc5e7f18c8.js?site=63f501f2fcfc59779719f99c" type="text/javascript" integrity="sha256-9/aliU8dGd2tb6OSsuzixeV4y/faTqgFtohetphbbj0=" crossorigin="anonymous"></script><script src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/js/webflow.schunk.c4414b3c9ff2c13e.js" type="text/javascript" integrity="sha384-eSCxZ97fdXaT4cU1UgLNXr/RXqOT9ZnniKYEeLsuQ8kny/ygUau7EF6dvC0YJwju" crossorigin="anonymous"></script><script src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/js/webflow.schunk.f93232a19bbc1201.js" type="text/javascript" integrity="sha384-gYH/JRcws6QiNmcERLw0FmOFsA1a5GBSB1lqnPRxv6bDlzAY2tfpmcL3u4hKo32C" crossorigin="anonymous"></script><script src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/js/webflow.c6cf0355.95ad669a547f44e3.js" type="text/javascript" integrity="sha384-GQgevUVY5OTNKScsXncp1xKLFZzYc3WLQE+8g9qp4sGZ2EU41PLmcXqbtITbz8nd" crossorigin="anonymous"></script><script>
// on Weglot init
Weglot.on('initialized', ()=>{
	// get the current active language
  const currentLang = Weglot.getCurrentLang();
  // if the current active language link exists
  if(document.querySelector('.wg-element-wrapper.sw3 [lang='+currentLang+']')){
  	// click the link
  	document.querySelector('.wg-element-wrapper.sw3 [lang='+currentLang+']').click();
  }
});

// for each of the .wg-element-wrapper language links
document.querySelectorAll('.wg-element-wrapper.sw3 [lang]').forEach((link)=>{
	// add a click event listener
	link.addEventListener('click', function(e){
  	// prevent default
		e.preventDefault();
    // switch current active language after a setTimeout
    setTimeout(()=>Weglot.switchTo(this.getAttribute('lang')),700);
	});
});
</script>


<script>

const urlParams = new URLSearchParams(window.location.search);
const utmParams = [
  'utm_source',
  'utm_medium',
  'utm_campaign',
  'utm_term',
  'utm_content'
];

let paramValue, utmField;

utmParams.forEach(function (param) {
  paramValue = urlParams.get(param);
  utmField = document.querySelector("input[name='"+param+"']");

  if (paramValue && utmField) {
    utmField.value = paramValue.trim();
  }
});
</script>
<!--🤙 JS: Slater.app/3368--><script>let v="1.0";document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() {function loadinnovorder(e){let t=document.createElement("script");t.setAttribute("src",e),t.setAttribute("type","module"),document.body.appendChild(t),t.addEventListener("load",()=>{console.log("Slater loaded Innovorder (Slater.app/3368) 🤙")}),t.addEventListener("error",e=>{console.log("Error loading file",e)})}let src=window.location.host.includes("webflow.io")?"https://slater.app/3368.js":"https://slater-app.s3.amazonaws.com/slater/3368.js?v="+v;loadinnovorder(src);})</script>
<!-- Google Tag Manager (noscript) -->
<noscript><iframe defer="" src="https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-WBS22CB" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe></noscript>
<!-- End Google Tag Manager (noscript) -->

<script async="" type="module" src="https://interfaces.zapier.com/assets/web-components/zapier-interfaces/zapier-interfaces.esm.js"></script>
<zapier-interfaces-chatbot-embed is-popup="true" chatbot-id="cmbz74zfi001hwu77qlf6d5f5"></zapier-interfaces-chatbot-embed>



<script>
    $(document).ready(function () {
        let title = document.title;
        let url = window.location.href;
        $('[facebook-share').attr('href', 'https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=' + url + '%2F&title=' + title + '%3F');
        $('[facebook-share').attr('target', '_blank');

        $('[twitter-share').attr('href', 'https://twitter.com/share?url=' + url + '%2F&title=' + title + '&summary=');
        $('[twitter-share').attr('target', '_blank');

        $('[LI-share').attr('href', 'https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=' + url + '%2F&title=' + title + '&summary=');
        $('[LI-share').attr('target', '_blank');
      
    });
</script>

<script type="application/ld+json">
{
  "@context": "https://schema.org",
  "@type": "BlogPosting",
  "mainEntityOfPage": {
    "@type": "WebPage",
    "@id": "https://www.innovorder.com/blog/creer-une-chaine-de-restaurants"
  },
  "headline": "Créer une chaîne de restaurants : 9 choses à savoir absolument",
  "description": "Créer une chaîne de restaurants est un projet ambitieux : ne laissez rien au hasard avant de vous lancer grâce à notre article !",
  "image": "https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/63fe01d24db7ce1a8c80a10f_63f501f3fcfc59a5701a0197_Chaine%2520de%2520restaurant%2520miniature.avif",  
  "author": {
    "@type": "",
    "name": "Louis de Champs"
  },  
  "publisher": {
    "@type": "Organization",
    "name": "Innovorder",
    "logo": {
      "@type": "ImageObject",
      "url": "https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5931ce19fd4b_Logo%20Innovorder.svg"
    }
  },
  "datePublished": "26 octobre 2022"
}
</script>


<script type="application/ld+json">
{
"@context": "http://schema.org",
"@type": "SoftwareApplication",
"name": "Innovorder",
"operatingSystem": "Web-based",
"applicationCategory": "Software",
"aggregateRating": {
"@type": "AggregateRating",
"ratingValue": "4.8",
"ratingCount": "341"
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"offers": {
"@type": "Offer",
"price": "0",
"priceCurrency": "EUR"
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"sameAs": ["https://www.facebook.com/innovorder", "https://www.instagram.com/innovorder/", "https://www.linkedin.com/company/innovorder/", "https://x.com/Innovorder", "https://www.youtube.com/@innovorder_io"]
}
</script>


<script>
  // Function to get a random integer between min (inclusive) and max (inclusive)
  function getRandomInt(min, max) {
    return Math.floor(Math.random() * (max - min + 1)) + min;
  }

  // Function to set the visibility of CTAs
  function setCTAVisibility() {
    const ctas = ['cta-1', 'cta-2', 'cta-3'];
    
    // Check if a CTA was already selected in this session
    let visibleCtaId = sessionStorage.getItem('visibleCta');
    
    if (!visibleCtaId) {
      // Select a random CTA if not already selected
      const randomIndex = getRandomInt(0, ctas.length - 1);
      visibleCtaId = ctas[randomIndex];
      
      // Save the selected CTA ID in sessionStorage
      sessionStorage.setItem('visibleCta', visibleCtaId);
    }

    // Hide all CTAs initially
    ctas.forEach(ctaId => {
      const element = document.getElementById(ctaId);
      if (element) {
        element.style.display = 'none';
      }
    });

    // Make the selected CTA visible
    const visibleCtaElement = document.getElementById(visibleCtaId);
    if (visibleCtaElement) {
      visibleCtaElement.style.display = 'block';
    }
  }

  // Run the function when the page loads
  document.addEventListener('DOMContentLoaded', setCTAVisibility);
</script>



<script>
  // Function to handle button click and redirect with UTM
  function handleButtonClick(buttonId) {
    // Mapping button IDs to UTM parameters
    const utmMapping = {
      'Christophe': 'christophe',
      'Romain': 'romain',
      'Caroline': 'caroline'
    };

    // Get the UTM parameter for the clicked button
    const utm = utmMapping[buttonId];

    if (utm) {
      // Build the URL with the UTM parameter
      const redirectUrl = `/meeting?utm=${encodeURIComponent(utm)}`;
      // Redirect to the URL
      window.location.href = redirectUrl;
    } else {
      console.error('Invalid button ID or UTM mapping missing.');
    }
  }

  // Wait for the DOM to be fully loaded
  document.addEventListener('DOMContentLoaded', function () {
    // Adding event listeners to the buttons
    document.getElementById('Christophe').addEventListener('click', () => handleButtonClick('Christophe'));
    document.getElementById('Romain').addEventListener('click', () => handleButtonClick('Romain'));
    document.getElementById('Caroline').addEventListener('click', () => handleButtonClick('Caroline'));
  });
</script>



<script>
document.addEventListener("DOMContentLoaded", function () {

  if (window.location.pathname.includes("/en/")) {
    return;
  }

  const monthTranslations = {
    "January": "Janvier",
    "February": "Février",
    "March": "Mars",
    "April": "Avril",
    "May": "Mai",
    "June": "Juin",
    "July": "Juillet",
    "August": "Août",
    "September": "Septembre",
    "October": "Octobre",
    "November": "Novembre",
    "December": "Décembre"
  };

  const dateElements = document.querySelectorAll(".date-post-text");

  dateElements.forEach(function (el) {
    let text = el.textContent;

    Object.keys(monthTranslations).forEach(function (englishMonth) {
      const regex = new RegExp("\\b" + englishMonth + "\\b", "g");
      text = text.replace(regex, monthTranslations[englishMonth]);
    });

    el.textContent = text;
  });

});
</script>


</body></html>