Restaurants d’entreprises, d’administrations, d’hôpitaux, cantines scolaires, toutes les structures de la restauration collective prennent le virage du digital en adoptant le scan plateau. Vous n’avez pas encore franchi le cap ? Sachez que ce système d’encaissement IA vous réserve bien des surprises.
Pratique, intuitif, facile à déployer, découvrez les nombreux avantages du scan plateau avec IA.
Familiarisez-vous avec le scan plateau avec intelligence artificielle
Concrètement, le scan plateau qu’est-ce que c’est ? Il s’agit d’un dispositif autonome prenant la forme d’une borne pilotée par Intelligence Artificielle. Celui-ci est équipé d’un système de reconnaissance d’image permettant de photographier le contenu du plateau et d’une solution d’auto-encaissement.
Son mode de fonctionnement est extrêmement simple.
Pour les convives :
- Les convives se présentent devant le dispositif et font passer leur plateau sous la borne.
- Ils badgent.
- Vos convives repartent avec leur plateau et reçoivent leur reçu par email.
Pour vos équipes :
- Avant le service, ils renseignent les menus du jour dans le back office et l'IA sur les produits présents sur les premiers plateaux.
- Ensuite, pendant le service, l'IA détecte automatiquement les plats qui ont été renseignés.
- En parallèle, vos équipes peuvent modifier la disponibilité des produits et suivre les commandes.
- En cas de produits non identifiés, vos employés vérifient les photos prises par le scan plateau.
- Puis, à la fin du service, en cas de réclamation après le service, l'opérateur peut corriger directement les erreurs depuis l'app opérateur.
Cette technologie se prête particulièrement bien à la restauration collective comme les restaurants d’entreprises, d’administrations ainsi qu’aux cantines scolaires et à celles des hôpitaux.
Les 6 avantages de la reconnaissance visuelle des plateaux
Maintenant que vous avez fait connaissance avec le scan plateau IA et que vous maîtrisez son fonctionnement, vous êtes sans doute curieux de savoir quels bénéfices il a à vous offrir.
1. Un temps de passage en caisse réduit
Le premier avantage du scan plateau, et sans doute le plus évident, est la réduction du temps de passage en caisse et toutes les répercussions que cela peut avoir sur vous, professionnel de la restauration collective, mais aussi pour toutes les personnes se restaurant dans votre établissement.
Cet outil technologique vous permet, en effet, de diviser le temps d’attente en caisse par 2. Le passage prend en moyenne 3 à 5 secondes et évite les passages en caisse.
Cette fluidité lors du passage en caisse est la solution idéale pour désengorger les files d’attente, ce qui est particulièrement appréciable en période de rush.
Que ce soit en entreprise, à l'hôpital ou à la cantine, personne ne souhaite gaspiller de précieuses minutes à patienter debout dans une file d’attente. La pause déjeuner étant un réel facteur de bien-être au travail, il est important d’en profiter. Les convives ont désormais plus de temps pour déguster leur repas, échanger avec leurs collègues ou s’adonner à l’activité extra-professionnelle de leur choix. Dans le cas d’un restaurant d’entreprise, les salariés retournent à leur bureau reposés en ayant eu la sensation d’avoir eu une pause de qualité.
La diminution du temps d’attente se traduit donc par une meilleure expérience client et un taux de satisfaction plus élevé. Ceci ne peut être que bénéfique pour vous, car votre clientèle aura tendance à revenir.
2. Des erreurs de caisse moins fréquentes
En plus de réduire le temps de passage en caisse, le scan plateau est un outil qui vous permettra de limiter les erreurs de caisse. Si vous êtes gestionnaire de site, la dernière chose que vous avez envie d'observer à la fin de la journée, c'est une différence entre le solde de caisse théorique et le solde de caisse réel. Cet écart peut être le résultat d’un vol ou d’une mauvaise manipulation. Cette dernière peut venir de l’opérateur de caisse qui oublie de facturer un produit, qui inscrit un montant erroné ou qui rend une somme trop importante lors d’un paiement en espèces.
C’est là que le scan plateau intervient ! L’analyse des produits consommés et le paiement se faisant par le biais d’une photo prise en haute résolution et d’un badge prépayé, le risque de se tromper est considérablement réduit. Pas de manipulation d’argent, un minimum de personnes impliquées, vous n’appréhenderez plus (ou moins) de faire votre compta.
3. Une facilité d’utilisation
Le scan plateau correspond aux technophiles comme aux technophobes car cette solution digitale est très facile d'utilisation.
En effet, ce dispositif est intuitif et surtout il ne nécessite aucune manipulation. Les convives n’ont pas besoin de saisir le détail de leur commande, ils ont juste à passer leur plateau sous la borne. Cet outil fait tout le travail et en un minimum de temps !
4. Un outil de gestion performant et global
Vous pourrez également compter sur le scan plateau pour faciliter la gestion opérationnelle de votre activité, car celui-ci permet de suivre en temps réel le nombre de passages de convives.
Cela vous aidera notamment à avoir une idée de l'affluence lors du service et ainsi de communiquer les quantités à produire aux équipes en cuisine.
Cette solution vous permet également de ressaisir facilement et rapidement les commandes une fois le coup de feu derrière vous. Le traitement des repas scannés pouvant se faire pendant ou après le service, la pression reposant sur les épaules du personnel lors des périodes de forte fréquentation est amoindrie et leur productivité décuplée.
5. Une solution simple à déployer
Autre qualité du scan plateau, il est facile à déployer. Grâce à son design compact, son installation requiert très peu de place. Il peut en effet tenir dans un espace de 0,7 m². Vous n’aurez donc pas à pousser les murs ou à sacrifier l’une de vos tables pour pouvoir installer ce dispositif. Vous pouvez le positionner sur une glissière de plateau ou un comptoir déjà existant.
Pour le faire fonctionner, vous aurez uniquement besoin d’un câble d’alimentation, d’un câble réseau ainsi que d’une connexion internet. Pour permettre le paiement E-wallet, le scan plateau doit être associé à une tablette tactile et à la caisse.
L’entretien de cette borne se fait aussi très facilement.
6. Un moyen de déléguer les tâches répétitives
Le scan plateau libère également les employés de restauration des tâches répétitives à la caisse. Ils peuvent alors se consacrer à des missions à plus forte valeur ajoutée comme le service, l’accueil des clients, le conseil sur l’offre proposée, le réassort, etc. Tout cela a un impact sur l’expérience client, mais aussi sur la motivation de vos équipes dont le travail est désormais plus stimulant et plus enrichissant.
Vous l’aurez donc compris, le scan plateau fait partie des outils numériques qui révolutionnent le monde de la restauration collective. Vous comme vos convives avez tout à y gagner !
👉 Pour aller plus loin : Découvrez notre webinaire animé par 4 experts de la restauration collective "L'IA au service de la restauration collective"
Comment fluidifier l’encaissement grâce à IA Scan d’Innovorder ?
L’utilisation de l’IA Scan révolutionne le fonctionnement des établissements de restauration collective en rendant l’expérience des convives plus fluide que jamais. Dites adieu aux longues files d’attente, car désormais, il ne faut en moyenne que 3 secondes à vos convives pour déposer leur plateau, valider leur badge et libérer le scan plateau. Cette technologie intelligente et autonome automatise votre service, offrant ainsi une expérience client optimisée.
De plus, le scan plateau simplifie le quotidien de vos opérateurs. En automatisant les tâches chronophages et répétitives, ce dispositif libère du temps précieux à vos équipes, leur permettant de se consacrer à des activités à plus forte valeur ajoutée comme le service, l’accueil des convives, le réassort ou encore la préparation du service du lendemain.
Les 5 avantages d’IA Scan, le scan plateau intelligent d’Innovorder :
- il fluidifie l’encaissement (3 secondes/passage, soit 500 passages/heure en moyenne),
- il augmente la rentabilité de votre restaurant (10 à 15% de fréquentation supplémentaire, un panier moyen plus élevé),
- il simplifie le quotidien de vos équipes en réduisant les tâches répétitives et leur libère du temps pour se concentrer sur des tâches plus gratifiantes (accueil, service, etc.),
- il ne nécessite pas de manipulation supplémentaire pour vos équipes avant, pendant ou après le service,
- il assure un service en continu même en cas de perte de réseau grâce à son mode offline.
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Vous souhaitez digitaliser votre établissement avec le scan plateau avec IA pour fluidifier votre restaurant et moderniser l’encaissement et l’expérience convives ? Contactez un expert Innovorder pour des conseils personnalisés.
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id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c93090f8a-15531d30" class="w-layout-grid nav-v-grid-2-column"><div id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c93090f8b-15531d30" class="column-nav-inner-wrap solutions"><div class="column-nav"><div class="title-nav">Écosystème</div><div class="gradient-spacer menu"></div></div><a href="/integrations" class="nav-link-with-icon ecosysteme-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc593ed619fe55_Integration.webp" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title">Intégrations</div><div class="nav-menu-text-2">Connectez vos solutions favorites</div></div></div></a><a href="https://developers.innovorder.fr/" target="_blank" class="nav-link-with-icon ecosysteme-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc593b5e19fe53_developper%20API.webp" 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simplifiez la gestion de votre établissement.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><div class="spacer-grid"></div><div id="w-node-_0f43510f-c4c4-4d60-2566-a95d08876b04-15531d30" class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><a href="/restauration-commerciale" class="link-nav">Restauration commerciale</a><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Boostez votre panier moyen, fluidifiez votre organisation et fidélisez vos clients.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><div class="spacer-grid"></div><div id="w-node-d120f632-a309-5393-e30f-2021aec224f4-15531d30" class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><div class="link-nav no-hov"><strong>Spécialité</strong></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Equipez votre point de vente avec un écosystème sur-mesure, adapté aux spécificités de votre activité.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><a id="w-node-_03b7b6c2-69d4-9142-94eb-67ce3204819c-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/sante" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5951ef19fef3_Sant%C3%A9.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Santé</div></a><a id="w-node-c8b3112d-8ab6-0950-2efc-da3916b60cc0-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/entreprise" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59bbdc19fef4_Entreprise.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Entreprise</div></a><div class="spacer-grid"></div><a 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class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_8a10afe5-1f21-e096-7223-25d662a50afd-15531d30" href="/kebab" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce8253fcd6f165e232af1_kebab.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Kebab</div></a><a id="w-node-ac5a0e04-890b-6703-1601-b38c4ad0186f-15531d30" href="/sandwicherie" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82531802d2f9c28a652_sandwicherie.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Sandwicherie</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_67e0697b-ea4d-2429-dc93-47517380b36b-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/bowling" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/68849a705a22d0de5eccfdc4_BOWLING.avif" loading="lazy" 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href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/camping" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/68849a6e5c3bbaacad5dc651_CAMPING.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Camping</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_43152c71-43b2-2f4c-1742-810acb6a75da-15531d30" href="/boulangerie" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82592b1fed4f753df0b_Boulangeri.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Boulangerie</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-d7bc54d1-458e-3c37-0fdf-8900800416e0-15531d30" href="/poke" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82531802d2f9c28a65c_poke.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Poké</div></a><div 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href="/nos-clients-restauration-commerciale" class="exp-inner-block clients-references v2 w-inline-block"><div class="icon-navigation-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/692ed7fbe242aadb6735f1b7_Icons_Coeur%202.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6930217d709da9d7a7001536_Icons_Coeur%204.png" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp abs-v2"></div><div>Nos références clients</div></a></div></nav></div></div><div class="nav-dropdown-wrapper-2 center-nav"><a href="/prix" class="w-inline-block"><div class="text-block-38">Prix</div></a><link rel="prerender" href="/prix"></div><div class="nav-dropdown-wrapper-2"><div data-hover="true" data-delay="0" class="nav-dropdown-2 navbar-entreprise w-dropdown"><div class="dropdown-toggle-nav-2 navbar-entreprise w-dropdown-toggle"><div class="text-block-42">Entreprise</div></div><nav class="dropdown-list-nav-2 navbar-entreprise w-dropdown-list"><div class="w-layout-grid nav-product-grid-2 nav-v-grid-2 entreprise"><a href="/vision" class="nav-link-with-icon prise-hover no-space w-inline-block"><div class="icon-link-nav entreprise v2"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/648dcae3052fafd80a76543f_Picto%20euro.png" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title">Qui sommes-nous ?</div><div class="nav-menu-text-2">L’humain avant tout</div></div></div></a><a href="/ia-au-coeur-de-la-vision-de-innovorder" class="nav-link-with-icon prise-hover no-space w-inline-block"><div class="icon-link-nav entreprise"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/68e928ed7881ae09b408add6_Icons_Ampoule%201.avif" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title">Innovorder et l’IA</div><div class="nav-menu-text-2">L'IA au cœur de notre vision</div></div></div></a><a 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nav-v-grid-2-column"><div id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c9309109e-15531d30" class="column-nav-inner-wrap"><div class="upper-column-nav"><div class="go-back-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" loading="lazy" width="31" data-w-id="7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c930910a1" alt="" class="icon-back solution-1"><div class="main-title-nav">Solutions</div></div><div class="gradient-spacer main-title"></div></div><div class="column-nav"><div class="title-nav">Prise de commande</div><div class="gradient-spacer menu"></div></div><a href="/borne-de-commande" class="nav-link-with-icon prise-hover w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59266619fe08_Borne%20de%20commande.webp" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div class="nav-menu-title">Borne de commande</div></a><a href="/scan-plateau" class="nav-link-with-icon relative prise-hover 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href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/sante" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5951ef19fef3_Sant%C3%A9.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Santé</div></a><a href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/entreprise" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59bbdc19fef4_Entreprise.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Entreprise</div></a><a href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/scolaire" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5909e119fef5_Enseignement.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Enseignement</div></a><a 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id="w-node-_4a47e560-0659-dd0b-bb6d-d5c3e2494de0-15531d30" href="/nos-clients-restauration-commerciale" class="exp-inner-block clients-references v2 w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/692ed7fbe242aadb6735f1b7_Icons_Coeur%202.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Nos références clients</div></a></div></div><div class="block-1-ex"><div class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><div class="link-nav no-hov"><strong>Spécialité</strong></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Equipez votre point de vente avec un écosystème sur-mesure, adapté aux spécificités de votre activité.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div><div class="gradient-spacer menu-mob"></div></div><div class="block-1-ex-low-grid"><a href="/burger" class="exp-inner-block specialite-hov 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specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82552c6f3d520c4e731_tacos.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Tacos</div></a><a href="/bar-a-salade" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce825b0c58a4f5886b704_salade.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Bar à salade</div></a><a href="/bagel" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce825ebd368b7ef7582ac_bael.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Bagel</div></a><a href="/poke" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82531802d2f9c28a65c_poke.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Poké</div></a><a href="/glacier" 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class="grid-success-stories-1-nav w-dyn-items"><div role="listitem" class="w-dyn-item"><a href="/success-stories/franchise-bagelstein-innovorder" class="success-story-block-nav _3 w-inline-block"><img loading="lazy" alt="" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/69948635f5b57ba067b0ffd2_Screenshot%202026-02-09%20at%2010.51.40.png" sizes="100vw" srcset="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/69948635f5b57ba067b0ffd2_Screenshot%202026-02-09%20at%2010.51.40-p-500.png 500w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/69948635f5b57ba067b0ffd2_Screenshot%202026-02-09%20at%2010.51.40.png 800w" class="success-story-nav-img"><div class="success-story-r"><div class="success-story-r-tit">Bagelstein était contre les bornes… jusqu’à voir l’impact sur le panier moyen</div><div class="success-story-cat-txt">Franchise</div></div></a></div><div role="listitem" class="w-dyn-item"><a href="/success-stories/boulangerie-tranche-innovorder" class="success-story-block-nav _3 w-inline-block"><img loading="lazy" alt="" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07.png" sizes="100vw" srcset="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07-p-500.png 500w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07.png 800w" class="success-story-nav-img"><div class="success-story-r"><div class="success-story-r-tit">Comment améliorer la gestion du cash dans sa boulangerie ? 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class="quote-mark-success _2"></div></div><div class="quote-success-bottom"><div class="person-quote-success"><strong>Nils Edelman,</strong><br>Co-fondateur de What The Foc ?!</div><div class="gradient-spacer menu"></div><div class="nav-title-arrow space"><div class="link-nav"><strong>Lire le témoignage</strong></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div></div></a></div></div></div><div class="bottom-menu-mobile"><div class="menu-button-wrapper"><a href="/nous-contacter" class="button-icon-navbar w-inline-block"><div class="text-block-32">Parler à un expert</div></a></div><div class="phone---lang-wrap"><a href="tel:+33186954983" class="dropdown-toggle-nav-2 phone-mobile w-inline-block"><div class="nous-contacter-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59315519fc7b_phone-icon.svg" alt="contact" class="social-icon"><div class="phone-contact-wrapper"><div class="nous-contacter-text">Nous contacter </div><div class="nous-contacter-number"><span class="gradient-text">+33 1 86 95 49 83</span></div></div></div></a></div></div></div><div class="w-layout-grid grid-inner-link entreprisee"><div id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c930911af-15531d30" class="w-layout-grid nav-v-grid-2-column"><div id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c930911b0-15531d30" class="column-nav-inner-wrap"><div class="upper-column-nav"><div class="go-back-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" loading="lazy" width="31" data-w-id="7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c930911b3" alt="" class="icon-back entreprise-1"><div class="main-title-nav">Entreprise</div></div><div class="gradient-spacer main-title"></div></div><div class="w-layout-grid nav-product-grid-2 nav-v-grid-2 entreprise"><a href="/vision" class="nav-link-with-icon prise-hover 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w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/641cad0b29da2fb95ca951e9_webinaires%20icon.png" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title"><strong>Webinaires</strong></div><div class="nav-menu-text-2">Visionnez les conférences organisées par Innovorder</div></div></div></a><a href="https://podcast.ausha.co/innovorder" class="nav-link-with-icon podcasts-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59bb8a19fe6e_conseil-icon.webp" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title"><strong>Podcasts</strong></div><div class="nav-menu-text-2">Ecoutez les histoires inspirantes de professionnels de la restauration</div></div></div></a><a href="/success-stories" class="nav-link-with-icon success-stories w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img 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class="innov-pink">.</span></div><div class="underline-content-type-grad"></div></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6418df12650d9714a7e8f9ad_new%20img.svg" loading="lazy" width="73" alt="" class="new-svg"></a></div></div></div><div class="bottom-menu-mobile"><div class="menu-button-wrapper"><a href="/nous-contacter" class="button-icon-navbar w-inline-block"><div class="text-block-32">Parler à un expert</div></a></div><div class="phone---lang-wrap"><a href="tel:+33186954983" class="dropdown-toggle-nav-2 phone-mobile w-inline-block"><div class="nous-contacter-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59315519fc7b_phone-icon.svg" alt="contact" class="social-icon"><div class="phone-contact-wrapper"><div class="nous-contacter-text">Nous contacter </div><div class="nous-contacter-number"><span class="gradient-text">+33 1 86 95 49 83</span></div></div></div></a></div></div></div></div></nav></div><div 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Vous n’avez pas encore franchi le cap ? Sachez que ce système d’encaissement IA vous réserve bien des surprises. </p><p>Pratique, intuitif, facile à déployer, découvrez les nombreux avantages du scan plateau avec IA. </p><h2>Familiarisez-vous avec le scan plateau avec intelligence artificielle</h2><p>Concrètement, le scan plateau qu’est-ce que c’est ? Il s’agit d’un dispositif autonome prenant la forme d’une borne pilotée par Intelligence Artificielle. Celui-ci est équipé d’un <strong>système de reconnaissance d’image</strong> permettant de photographier le contenu du plateau et d’une<strong> solution d’auto-encaissement</strong>. </p><p>Son mode de fonctionnement est extrêmement simple.</p><p>Pour les convives : </p><ol role="list"><li>Les convives se présentent devant le dispositif et font passer leur plateau sous la borne.</li><li>Ils badgent.</li><li>Vos convives repartent avec leur plateau et reçoivent leur reçu par email. </li></ol><p>Pour vos équipes : </p><ol role="list"><li>Avant le service, ils renseignent les menus du jour dans le back office et l'IA sur les produits présents sur les premiers plateaux. </li><li>Ensuite, pendant le service, l'IA détecte automatiquement les plats qui ont été renseignés. </li><li>En parallèle, vos équipes peuvent modifier la disponibilité des produits et suivre les commandes. </li><li>En cas de produits non identifiés, vos employés vérifient les photos prises par le scan plateau.</li><li>Puis, à la fin du service, en cas de réclamation après le service, l'opérateur peut corriger directement les erreurs depuis l'app opérateur. </li></ol><p>Cette technologie se prête particulièrement bien à la<strong> restauration collective comme les restaurants d’entreprises, d’administrations ainsi qu’aux cantines scolaires et à celles des hôpitaux.</strong></p><p></p><h2>Les 6 avantages de la reconnaissance visuelle des plateaux</h2><p>Maintenant que vous avez fait connaissance avec le scan plateau IA et que vous maîtrisez son fonctionnement, vous êtes sans doute curieux de savoir quels bénéfices il a à vous offrir. </p><h3>1. Un temps de passage en caisse réduit</h3><p>Le premier avantage du scan plateau, et sans doute le plus évident, est la <strong>réduction du temps de passage en caisse</strong> et toutes les répercussions que cela peut avoir sur vous, professionnel de la restauration collective, mais aussi pour toutes les personnes se restaurant dans votre établissement. </p><p>Cet outil technologique vous permet, en effet, de<strong> </strong>diviser le temps d’attente en caisse par 2. <strong>Le passage prend en moyenne 3 à 5 secondes et évite les passages en caisse. </strong></p><p>Cette <strong>fluidité lors du passage en caisse </strong>est la solution idéale pour désengorger les files d’attente, ce qui est particulièrement appréciable en période de rush. </p><p>Que ce soit en entreprise, à l'hôpital ou à la cantine, personne ne souhaite gaspiller de précieuses minutes à patienter debout dans une file d’attente. La pause déjeuner étant un réel facteur de bien-être au travail, il est important d’en profiter. Les convives ont désormais <strong>plus de temps pour déguster leur repas,</strong> échanger avec leurs collègues ou s’adonner à l’activité extra-professionnelle de leur choix. Dans le cas d’un restaurant d’entreprise, les salariés retournent à leur bureau reposés en ayant eu la sensation d’avoir eu une<strong> pause de qualité</strong>. </p><p>La diminution du temps d’attente se traduit donc par une <strong>meilleure expérience client et un taux de satisfaction plus élevé</strong>. Ceci ne peut être que bénéfique pour vous, car votre clientèle <strong>aura tendance à revenir.</strong></p><h3>2. Des erreurs de caisse moins fréquentes </h3><p>En plus de réduire le temps de passage en caisse, le scan plateau est un outil qui vous permettra de<strong> limiter les erreurs de caisse</strong>. Si vous êtes gestionnaire de site, la dernière chose que vous avez envie d'observer à la fin de la journée, c'est une différence entre le solde de caisse théorique et le solde de caisse réel. Cet écart peut être le résultat d’un vol ou d’une mauvaise manipulation. Cette dernière peut venir de l’opérateur de caisse qui oublie de facturer un produit, qui inscrit un montant erroné ou qui rend une somme trop importante lors d’un paiement en espèces. </p><p>C’est là que le scan plateau intervient ! L’analyse des produits consommés et le paiement se faisant par le biais d’une photo prise en haute résolution et d’un badge prépayé, le risque de se tromper est considérablement réduit. Pas de manipulation d’argent, un minimum de personnes impliquées, vous n’appréhenderez plus (ou moins) de faire votre compta. </p><h3>3. Une facilité d’utilisation </h3><p>Le scan plateau correspond aux technophiles comme aux technophobes car cette solution digitale est très facile d'utilisation. </p><p>En effet, ce dispositif est<strong> intuitif </strong>et surtout il ne nécessite<strong> aucune manipulation</strong>. Les convives n’ont pas besoin de saisir le détail de leur commande, ils ont juste à passer leur plateau sous la borne. Cet outil fait tout le travail et en un minimum de temps ! </p><figure style="max-width:1200pxpx" class="w-richtext-align-fullwidth w-richtext-figure-type-image"><div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/66ab39b3dcec67e3e5d071f4_645e5a14800b689c7513123a_deligo-melodin-5735.avif" alt="Scan plateau Innovorder" loading="lazy"></div></figure><p></p><h3>4. Un outil de gestion performant et global</h3><p>Vous pourrez également compter sur le scan plateau pour faciliter la gestion opérationnelle de votre activité, car celui-ci permet de<strong> suivre en temps réel le nombre de passages de convives</strong>. </p><p>Cela vous aidera notamment à avoir une idée de l'affluence lors du service et ainsi de communiquer les quantités à produire aux équipes en cuisine. </p><p>Cette solution vous permet également de<strong> ressaisir facilement et rapidement les commandes</strong> une fois le coup de feu derrière vous. Le traitement des repas scannés pouvant se faire pendant ou après le service, la pression reposant sur les épaules du personnel lors des périodes de forte fréquentation est amoindrie et leur productivité décuplée. </p><h3>5. Une solution simple à déployer </h3><p>Autre qualité du scan plateau, il est facile à déployer. Grâce à son <strong>design compact</strong>, son installation requiert très peu de place. Il peut en effet tenir dans un espace de 0,7 m². Vous n’aurez donc pas à pousser les murs ou à sacrifier l’une de vos tables pour pouvoir installer ce dispositif. Vous pouvez le positionner sur une glissière de plateau ou un comptoir déjà existant. </p><p>Pour le faire fonctionner, vous aurez uniquement besoin d’un <strong>câble d’alimentation, d’un câble réseau ainsi que d’une connexion internet</strong>. Pour permettre le paiement E-wallet, le scan plateau doit être associé à une tablette tactile et à la caisse. </p><p>L’entretien de cette borne se fait aussi très facilement. </p><figure style="max-width:2080pxpx" class="w-richtext-align-fullwidth w-richtext-figure-type-image"><a href="https://www.innovorder.com/scan-plateau" target="_blank" class="w-inline-block"><div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/66c33e49a52d1cdc0208f04f_66c33e1571dc1a3f03750269_Bannie%25CC%2580re%2520blog%2520-%2520IA%2520Scan.avif" loading="lazy" alt=""></div></a></figure><h3>6. Un moyen de déléguer les tâches répétitives</h3><p>Le scan plateau<strong> libère également les employés de restauration des tâches répétitives à la caisse</strong>. Ils peuvent alors se consacrer à des <strong>missions à plus forte valeur ajoutée</strong> comme le service, l’accueil des clients, le conseil sur l’offre proposée, le réassort, etc. Tout cela a un impact sur l’expérience client, mais aussi sur la motivation de vos équipes dont le travail est désormais plus stimulant et plus enrichissant.</p><p>Vous l’aurez donc compris, le scan plateau fait partie des outils numériques qui révolutionnent le monde de la restauration collective. Vous comme vos convives avez tout à y gagner !</p><p>👉 Pour aller plus loin : Découvrez notre webinaire animé par 4 experts de la restauration collective "L'IA au service de la restauration collective"<br></p><figure style="padding-bottom:56.206088992974244%" class="w-richtext-align-fullwidth w-richtext-figure-type-video"><div><iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" scrolling="no" src="https://www.youtube.com/embed/cx_eiGIVfIw" title="L'IA au service de la restauration collective [Webinaire]"></iframe></div></figure><p></p><h2>Comment fluidifier l’encaissement grâce à IA Scan d’Innovorder ?</h2><p>L’utilisation de l’<a href="https://www.innovorder.com/scan-plateau">IA Scan</a> révolutionne le fonctionnement des établissements de restauration collective en rendant l’expérience des convives plus fluide que jamais. Dites<strong> adieu aux longues files d’attente</strong>, car désormais, il ne faut en moyenne que 3 secondes à vos convives pour déposer leur plateau, valider leur badge et libérer le scan plateau. Cette technologie intelligente et autonome automatise votre service, offrant ainsi une expérience client optimisée. </p><p>De plus, le scan plateau simplifie le quotidien de vos opérateurs. En automatisant les tâches chronophages et répétitives, ce dispositif libère du temps précieux à vos équipes, leur permettant de se consacrer à des activités à plus forte valeur ajoutée comme le service, l’accueil des convives, le réassort ou encore la préparation du service du lendemain. </p><p> Les 5 avantages d’IA Scan, le scan plateau intelligent d’Innovorder : </p><ul role="list"><li>il fluidifie l’encaissement (3 secondes/passage, soit 500 passages/heure en moyenne),</li><li>il augmente la rentabilité de votre restaurant (10 à 15% de fréquentation supplémentaire, un panier moyen plus élevé),</li><li>il simplifie le quotidien de vos équipes en réduisant les tâches répétitives et leur libère du temps pour se concentrer sur des tâches plus gratifiantes (accueil, service, etc.),</li><li>il ne nécessite pas de manipulation supplémentaire pour vos équipes avant, pendant ou après le service,</li><li>il assure un service en continu même en cas de perte de réseau grâce à son mode offline.</li></ul><p>—</p><p>Vous souhaitez digitaliser votre établissement avec le scan plateau avec IA pour fluidifier votre restaurant et moderniser l’encaissement et l’expérience convives ? Contactez un expert Innovorder pour des conseils personnalisés. </p></div><a href="/nous-contacter" class="button-icon-navbar blog w-inline-block w-condition-invisible"><div>Contacter un expert</div></a><link rel="prerender" href="/nous-contacter"><a href="https://meetings.hubspot.com/martin-hernout/prendre-rdv" target="_blank" class="button-icon-navbar blog w-inline-block w-condition-invisible"><div>Prendre RDV</div></a><div><div id="cta-1" class="section-20 bg-1"><div class="container-1280"><div class="cta-blog-flex"><img loading="lazy" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6771690286aa61c0b533427e_christophe.avif" alt="Christophe Peinoche" class="cta-person-blog-img"><div class="cta-blog-content-wrap"><div class="cta-person-blog-name"><strong>Christophe Peinoche</strong></div><div class="cta-person-blog-position">Expert de la restauration collective</div><div class="cta-person-blog-quote">“Fort de 20 ans d’expérience au sein des plus grands groupes de la restauration collective, j’accompagne le secteur dans sa transformation digitale avec des solutions numériques innovantes.”</div><a id="christophe" href="/nous-contacter-rco?utm_medium=website&utm_source=bandeau_blog&utm_campaign=rdv_christophe" class="button-icon-navbar-4 blog-2 w-inline-block"><div>Prendre RDV avec Christophe</div></a></div></div></div></div><div id="cta-2" class="section-20 bg-2"><div class="container-1280"><div class="cta-blog-flex"><img loading="lazy" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6771690286aa61c0b5334283_romain.avif" alt="Romain Vardon" class="cta-person-blog-img"><div class="cta-blog-content-wrap"><div class="cta-person-blog-name"><strong>Romain Vardon</strong></div><div class="cta-person-blog-position">Expert de la restauration collective</div><div class="cta-person-blog-quote">“Fort d'une solide expérience en développement de grands comptes, j’accompagne la transformation digitale du secteur de la restauration collective en proposant des solutions numériques innovantes pour optimiser les opérations.”</div><a id="romain" href="/nous-contacter-rco?utm_medium=website&utm_source=bandeau_blog&utm_campaign=rdv_romain" class="button-icon-navbar-4 blog-3 w-inline-block"><div>Prendre RDV avec Romain</div></a></div></div></div></div><div id="cta-3" class="section-20 bg-2"><div class="container-1280"><div class="cta-blog-flex"><img loading="lazy" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6771690286aa61c0b5334288_caroline.avif" alt="Caroline Motamedi" class="cta-person-blog-img"><div class="cta-blog-content-wrap"><div class="cta-person-blog-name"><strong>Caroline Motamedi</strong></div><div class="cta-person-blog-position">Experte de la restauration collective</div><div class="cta-person-blog-quote">“Après plusieurs années d’expérience dans un groupe majeur de la restauration collective, j’accompagne les grands comptes dans l'optimisation de leurs opérations et leur transformation digitale.”</div><a id="caroline" href="/nous-contacter-rco?utm_medium=website&utm_source=bandeau_blog&utm_campaign=rdv_caroline" class="button-icon-navbar-4 blog-4 w-inline-block"><div>Prendre RDV avec Caroline</div></a></div></div></div></div></div></div><div id="w-node-_3bc63e18-8699-a43c-3186-bc115d1266da-6643cc01" class="right-summary-div"><div class="summary-sticky"><div class="right-head toc">Sommaire</div><div id="toc" class="toc"><a href="#" fs-toc-element="link" class="tocitem">This is also a heading<br></a><div id="toc" class="toc"></div></div></div></div></div></div></div><div class="section-blog-text"><div class="container-1280"><div class="grid-text-summary"><div class="grid-post-socials-2 mobile"><div class="right-head">Partager cet article</div><div class="socials-wrapper"><a href="https://www.instagram.com/innovorder/" target="_blank" class="ig-share w-inline-block"></a><a facebook-share="true" href="#" target="_blank" class="facebook-share w-inline-block"></a><a 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// on Weglot init
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// get the current active language
const currentLang = Weglot.getCurrentLang();
// if the current active language link exists
if(document.querySelector('.wg-element-wrapper.sw3 [lang='+currentLang+']')){
// click the link
document.querySelector('.wg-element-wrapper.sw3 [lang='+currentLang+']').click();
}
});
// for each of the .wg-element-wrapper language links
document.querySelectorAll('.wg-element-wrapper.sw3 [lang]').forEach((link)=>{
// add a click event listener
link.addEventListener('click', function(e){
// prevent default
e.preventDefault();
// switch current active language after a setTimeout
setTimeout(()=>Weglot.switchTo(this.getAttribute('lang')),700);
});
});
</script>
<script>
const urlParams = new URLSearchParams(window.location.search);
const utmParams = [
'utm_source',
'utm_medium',
'utm_campaign',
'utm_term',
'utm_content'
];
let paramValue, utmField;
utmParams.forEach(function (param) {
paramValue = urlParams.get(param);
utmField = document.querySelector("input[name='"+param+"']");
if (paramValue && utmField) {
utmField.value = paramValue.trim();
}
});
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"url": "https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5931ce19fd4b_Logo%20Innovorder.svg"
}
},
"datePublished": "12 mai 2023"
}
</script>
<script type="application/ld+json">
{
"@context": "http://schema.org",
"@type": "SoftwareApplication",
"name": "Innovorder",
"operatingSystem": "Web-based",
"applicationCategory": "Software",
"aggregateRating": {
"@type": "AggregateRating",
"ratingValue": "4.8",
"ratingCount": "341"
},
"offers": {
"@type": "Offer",
"price": "0",
"priceCurrency": "EUR"
},
"sameAs": ["https://www.facebook.com/innovorder", "https://www.instagram.com/innovorder/", "https://www.linkedin.com/company/innovorder/", "https://x.com/Innovorder", "https://www.youtube.com/@innovorder_io"]
}
</script>
<script>
// Function to get a random integer between min (inclusive) and max (inclusive)
function getRandomInt(min, max) {
return Math.floor(Math.random() * (max - min + 1)) + min;
}
// Function to set the visibility of CTAs
function setCTAVisibility() {
const ctas = ['cta-1', 'cta-2', 'cta-3'];
// Check if a CTA was already selected in this session
let visibleCtaId = sessionStorage.getItem('visibleCta');
if (!visibleCtaId) {
// Select a random CTA if not already selected
const randomIndex = getRandomInt(0, ctas.length - 1);
visibleCtaId = ctas[randomIndex];
// Save the selected CTA ID in sessionStorage
sessionStorage.setItem('visibleCta', visibleCtaId);
}
// Hide all CTAs initially
ctas.forEach(ctaId => {
const element = document.getElementById(ctaId);
if (element) {
element.style.display = 'none';
}
});
// Make the selected CTA visible
const visibleCtaElement = document.getElementById(visibleCtaId);
if (visibleCtaElement) {
visibleCtaElement.style.display = 'block';
}
}
// Run the function when the page loads
document.addEventListener('DOMContentLoaded', setCTAVisibility);
</script>
<script>
// Function to handle button click and redirect with UTM
function handleButtonClick(buttonId) {
// Mapping button IDs to UTM parameters
const utmMapping = {
'Christophe': 'christophe',
'Romain': 'romain',
'Caroline': 'caroline'
};
// Get the UTM parameter for the clicked button
const utm = utmMapping[buttonId];
if (utm) {
// Build the URL with the UTM parameter
const redirectUrl = `/meeting?utm=${encodeURIComponent(utm)}`;
// Redirect to the URL
window.location.href = redirectUrl;
} else {
console.error('Invalid button ID or UTM mapping missing.');
}
}
// Wait for the DOM to be fully loaded
document.addEventListener('DOMContentLoaded', function () {
// Adding event listeners to the buttons
document.getElementById('Christophe').addEventListener('click', () => handleButtonClick('Christophe'));
document.getElementById('Romain').addEventListener('click', () => handleButtonClick('Romain'));
document.getElementById('Caroline').addEventListener('click', () => handleButtonClick('Caroline'));
});
</script>
<script>
document.addEventListener("DOMContentLoaded", function () {
if (window.location.pathname.includes("/en/")) {
return;
}
const monthTranslations = {
"January": "Janvier",
"February": "Février",
"March": "Mars",
"April": "Avril",
"May": "Mai",
"June": "Juin",
"July": "Juillet",
"August": "Août",
"September": "Septembre",
"October": "Octobre",
"November": "Novembre",
"December": "Décembre"
};
const dateElements = document.querySelectorAll(".date-post-text");
dateElements.forEach(function (el) {
let text = el.textContent;
Object.keys(monthTranslations).forEach(function (englishMonth) {
const regex = new RegExp("\\b" + englishMonth + "\\b", "g");
text = text.replace(regex, monthTranslations[englishMonth]);
});
el.textContent = text;
});
});
</script>
</body></html>