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Les normes réglementaires à connaître dans la restauration
2026-02-21 16:15 Diff
https://www.innovorder.com/blog/normes-et-contraintes-reglementaires-en-restauration
La mise en conformité de votre restaurant avec la réglementation en vigueur est l’une des étapes préalables indispensables à l’ouverture et à l’exploitation de votre établissement.
Le but de cet article ?
Que vous ayez en tête toutes les normes réglementaires à respecter pour, non seulement garantir la sécurité et l’accueil de tous, mais aussi vous protéger des risques d’amendes ou de fermeture.
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La réglementation liée à la sécurité

Votre licence en poche et votre déclaration administrative préalable effectuée, il est temps de découvrir les normes régissant le métier de restaurateur. Les premières que nous allons aborder portent sur la sécurité.
Les espaces recevant du public (ERP) sont classés en 5 catégories en fonction de leur capacité d’accueil. Les règles en cas d’incendie et d’évacuation sont différentes d’une catégorie à l’autre. Votre première mission est donc de savoir dans quel groupe vous vous situez : le groupe 1, regroupant les catégories 1,2, 3 et 4, ou le groupe 2 ?
Pour le savoir, rendez-vous sur ce site dédié du gouvernement.
Certaines réglementations sont communes à l’ensemble des ERP. Tous doivent être équipés de dispositifs d’alarme et d’avertissement (détecteurs de fumée DAAF), d’un service de surveillance et de moyens de secours contre l’incendie appropriés aux risques. Ces lieux doivent également compter deux sorties donnant sur l’extérieur dont l’accès est en permanence dégagé.
Le plan de circulation doit être affiché dans chaque pièce susceptible d’accueillir plus de 5 personnes et doit indiquer le plan du bâtiment avec les issues et le chemin pour les atteindre, les éventuelles cages d’escalier et d’ascenseur, ainsi que les numéros de téléphone des services de secours. Leur élaboration doit répondre à la norme NF X08-070.
Enfin, il est obligatoire d’entraîner votre personnel à la manœuvre des moyens de secours contre l’incendie et à l’évacuation du public. Le nombre d’employés formés dépend de la taille et de la capacité de votre établissement.
Vous êtes également dans l’obligation de tenir un registre de sécurité sur lequel figurent les informations suivantes :
la liste du personnel chargé du service d’incendie,
les consignes générales et particulières en cas d’incendie et d’évacuation,
les dates des divers contrôles ainsi que les observations auxquelles ceux-ci ont donné lieu,
les dates des travaux d’aménagement et de transformation, leur nature, les noms du ou des entrepreneurs et, si vous y avez recours, de l’architecte ou du technicien chargé de surveiller les travaux.
Certains gestes peuvent considérablement limiter le risque d’incendie. On pense notamment au respect d’une distance d’au moins 50 cm entre les appareils de cuisson et les murs de la cuisine si ces derniers ne sont pas revêtus de matériaux ignifugés ou à la bonne stabilisation du matériel de cuisine. Ces pratiques obligatoires concernent surtout les « grandes cuisines » dont la puissance des équipements de cuisson dépasse les 20 kW.
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Les normes d’hygiène

La manipulation de denrées alimentaires est soumise à des règles d’hygiène très strictes. Elles concernent à la fois le personnel, les aliments (fabrication, conservation et stockage), mais aussi les locaux, le matériel et les déchets.
Le personnel

La formation HACCP a été rendue obligatoire pour les établissements de restauration commerciale depuis le 27 juillet 2010.
Vous vous demandez sans doute ce qui se cache derrière cet acronyme ?
Hazard Analysis Critical Control Point. En français, cela donne système d’analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise. On s’en tiendra à HACCP !
Cette formation vise à former le personnel sur les normes d’hygiène et de sécurité à respecter avant, pendant et après la préparation des repas. Elle couvre une grande variété de sujets allant de la propreté des locaux, à l’hygiène des denrées alimentaires en passant par le respect de la chaîne du froid. Vous devez compter au moins une personne titulaire de cette formation au sein de votre effectif.
Et vous, qui est votre expert hygiène ? La formation dure 14 heures et est délivrée par un organisme dépendant du préfet de région.
Cela va de soi, mais on ne pouvait pas poursuivre cet article sans préciser que toutes les personnes en contact avec les aliments doivent porter des vêtements propres, s’équiper d’une charlotte et porter des gants. Le personnel doit également se laver les mains avant la reprise du travail, après la sortie des sanitaires et après avoir manipulé des déchets. Enfin, il est bon de rappeler que les employés malades ou blessés ne doivent entrer en contact avec aucune denrée alimentaire.
L’agencement de votre restaurant

L’agencement de votre établissement est aussi soumis à son lot de contraintes réglementaires.
les zones de travail sales (poubelle, plonge) doivent être séparées des zones propres,
votre personnel ne doit pas être contraint de traverser les cuisines pour avoir accès au local poubelle,
Les sanitaires pour le personnel et les clients ne doivent donner ni sur la cuisine ni sur la zone de stockage des aliments.
Combien employez-vous d’employés ? Si ce chiffre est égal ou supérieur à 25 alors vous êtes tenu de leur mettre à disposition un local de restauration équipé.
Vous avez tout bon ? Alors, on poursuit !
Le matériel

Voyons maintenant ce que la loi vous impose en termes de matériel :
Votre cuisine doit être équipée d’un bac à graisse,
Votre matériel doit porter l’avis de conformité LERPAC ou NF hygiène alimentaire,
Les ustensiles et le matériel en bois sont interdits, privilégiez l’inox,
Les poubelles doivent être fermées avec un couvercle et s’ouvrir avec une pédale.
L’équipement

Votre établissement doit être équipé :
de sanitaires avec cuvette, chasse d’eau, lavabo, savon et un système de sèche-mains avec air pulsé ou papier jetable,
d’un vestiaire pour les salariés si leur travail nécessite une tenue spécifique.
Votre cuisine, quant à elle, doit être munie :
d’un système de ventilation ne mélangeant pas l’air des zones propres et celui des zones sales,
de lavabos séparés pour le lavage des mains et celui des légumes,
d’un siphon pour évacuer les eaux de lavage,
d’une chambre froide avec thermomètre et régulation des températures,
de hottes et de dispositifs de captation MO,
de conduits d’évacuation rigides, métalliques et entretenus au minimum une fois par an (les filtres, quant à eux, doivent être nettoyés au moins une fois par semaine),
d’un écran de cantonnement M1 ou MO et d’une hauteur de 0,5 m minimum, qui doit séparer les cuisines ouvertes de la salle,
d’un dispositif d’arrêt d’urgence de l’alimentation des appareils de cuisson.
Les pratiques à respecter

Vous êtes maintenant incollables sur les réglementations concernant le personnel, les locaux, le matériel et l’équipement.
Encore un petit effort pour mémoriser ces 4 commandements :
Vos ustensiles et plans de travail, vous laverez à chaque fin de service,
Vos denrées alimentaires, au sol, jamais vous ne déposerez,
Des pinces pour le service d’aliments vous utiliserez,
Vos objets personnels, dans le vestiaire ou dans vos poches resteront.
L’alimentation en eau potable, le stockage et la conservation des aliments ainsi que le traitement des déchets font aussi l’objet de réglementations spécifiques. Pour les découvrir, rendez-vous sur le site du gouvernement.
Vous aurez ainsi accès à l’ensemble des règles d’hygiène dans la restauration. Promis, il ne s’agit pas d’un article de loi d’une cinquantaine de pages, mais simplement d’une liste à puces sur les normes à respecter et les bonnes pratiques à adopter.
Des contrôles réguliers

Faire contrôler votre cuisine par un laboratoire n’est pas obligatoire, mais fortement recommandé afin d’éviter tout risque de contamination ou d’intoxication. Notez que le service hygiène et sécurité alimentaire de la direction départementale de la protection des populations procède régulièrement ou de façon inopinée à des visites de contrôle sanitaire. En cas de contrôle négatif ou d’intoxication alimentaire, vous pouvez encourir jusqu’à une peine de prison.
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Les mesures réglementaires en matière d’accessibilité

En tant que restaurateur, vous êtes tenu de vous conformer à la loi du 11 février 2005 relative à l’égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes handicapées.
Celle-ci stipule que tout établissement recevant du public (ERP) doit se conformer aux règles d’accessibilité suivantes :
2 % des places de stationnement doivent être réservées aux personnes en situation de handicap,
Les portes d’entrée doivent mesurer 90 cm de largeur au minimum,
La voie de circulation doit respecter une largeur minimum de 140 cm,
Si votre restaurant possède une capacité supérieure à 50 personnes, 2 places doivent être adaptées à l’accueil de personnes en situation de handicap,
Des bandes de signalisation doivent être mises en place,
Les toilettes, quant à elles, doivent permettre aux personnes en situation de handicap de faire demi-tour avec une canne ou un fauteuil roulant.
Faites-vous figure de bon élève en matière d’accessibilité ?
Pour obtenir votre attestation d’accessibilité, vous devez en faire la demande auprès du préfet de votre département et de la commission d’accessibilité de votre commune. L’amende en cas de non-conformité est de 45 000 et s’accompagne d’un risque de fermeture administrative.
Notez bien que, dans le cas d’un restaurant installé dans un bâtiment neuf, vous ne pouvez bénéficier d’aucune dérogation.
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La régulation quant à la gestion quotidienne du restaurant

D’un point de vue légal, vous devez aussi vous montrer vigilants sur ces 5 points :
Depuis le 1er janvier 2008, il est interdit de fumer dans les lieux de convivialité comme les restaurants. Vous devez donc en informer votre clientèle grâce à une signalisation claire et visible et veillez à l’application de cette mesure.
Les horaires d’ouverture peuvent faire l’objet de certaines restrictions. Pensez donc à vous renseigner auprès de votre préfecture pour connaître les amplitudes horaires applicables à votre établissement.
La diffusion de musique est également réglementée c’est pourquoi vous devez en demander l’autorisation auprès de la Sacem, l’organisme chargé des droits.
Prenez aussi le temps de contacter la préfecture de votre département afin de vous renseigner sur la réglementation portant sur le bruit et la tranquillité du voisinage. Celle-ci, tout comme les sanctions en cas de nuisances sonores avérées, diffère en fonction du lieu et du type d’établissement.
Veillez à ce que votre logiciel de caisse enregistreuse soit certifié NF 525.
👉 Pour aller plus loin : Tout comprendre à la norme NF525 en 5 questions
Les normes d’affichage

Vous êtes un lecteur assidu des articles Innovorder ?
Alors on ne vous apprend rien, mais si tel n’est pas le cas, sachez que vous êtes concerné par certaines normes en matière d’affichage. On distingue l’affichage à l’attention des clients comme la présence d’allergènes, les horaires d’ouverture, l’origine des viandes ou encore les prix et celui dirigé au personnel.
👉 Pour aller plus loin : Affichage obligatoire dans un restaurant : les règles à connaître,
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Le métier de restaurateur est une profession très réglementée, mais cet ensemble de normes et contraintes permet à toutes les personnes qui côtoient votre établissement, personnel et clientèle, de travailler et de se restaurer dans les meilleures conditions possibles.
Le tout c’est de connaître les réglementations afin de pouvoir les appliquer. Voilà chose faite !
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Vous êtes un professionnel de la restauration ? Contactez un expert Innovorder et bénéficiez de conseils personnalisés pour équiper votre établissement avec les meilleures solutions digitales (caisse enregistreuse, commande en ligne, prise de commande, etc.).
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id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c93090f24-15531d30" class="column-nav-inner-wrap solutions"><div class="column-nav"><div class="title-nav">Encaissement</div><div class="gradient-spacer menu"></div></div><a href="/caisse-enregistreuse-tactile-restaurant" class="nav-link-with-icon encaissement-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5984c219fe07_Portefeuille-2.webp" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title">Caisse enregistreuse</div><div class="nav-menu-text-2">Pilotez votre activité du bout des doigts<br></div></div></div></a><a href="/monnayeur-automatique" class="nav-link-with-icon encaissement-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc595d7d19fe0b_Monnayeur.webp" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title">Monnayeur automatique</div><div class="nav-menu-text-2">Gagnez du temps sur le paiement en espèces</div></div></div></a><a href="/portefeuille-electronique" class="nav-link-with-icon encaissement-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5993cd19fe9d_Portefeuille%20%C3%A9lectronique.webp" loading="lazy" width="26" alt="Portefeuille électronique" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title">Portefeuille électronique</div><div class="nav-menu-text-2">Modernisez l&#x27;utilisation du badge convive</div></div></div></a><a href="/io-pay" class="nav-link-with-icon encaissement-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav relative"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f3fcfc59536319ffaf_IOpay.webp" loading="lazy" width="26" alt="io pay" class="icon-navigation"><div><div class="title-label-wrap"><div class="nav-menu-title bold">IO Pay</div><div class="new-label _1"><div>New</div></div></div><div class="nav-menu-text-2">Le paiement en toute simplicité</div></div></div></a><a href="/tpe-restaurant" class="nav-link-with-icon encaissement-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav relative"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/692ed70609f8edf0b0d2ff0b_Icons_NFC%201.avif" loading="lazy" width="26" alt="TPE" class="icon-navigation"><div><div class="title-label-wrap"><div class="nav-menu-title bold">TPE</div></div><div class="nav-menu-text-2">Encaissez rapidement et sans erreur</div></div></div></a></div></div><div id="w-node-_1247b359-1103-5983-40cb-a96f89520ee1-15531d30" class="right-grids-col"><div class="w-layout-grid nav-v-grid-2-column"><div id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c93090f4f-15531d30" class="column-nav-inner-wrap solutions"><div class="column-nav"><div class="title-nav">Préparation</div><div class="gradient-spacer menu"></div></div><a 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id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c93090f8a-15531d30" class="w-layout-grid nav-v-grid-2-column"><div id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c93090f8b-15531d30" class="column-nav-inner-wrap solutions"><div class="column-nav"><div class="title-nav">Écosystème</div><div class="gradient-spacer menu"></div></div><a href="/integrations" class="nav-link-with-icon ecosysteme-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc593ed619fe55_Integration.webp" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div><div class="nav-menu-title">Intégrations</div><div class="nav-menu-text-2">Connectez vos solutions favorites</div></div></div></a><a href="https://developers.innovorder.fr/" target="_blank" class="nav-link-with-icon ecosysteme-hover w-inline-block"><div class="icon-link-nav"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc593b5e19fe53_developper%20API.webp" 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simplifiez la gestion de votre établissement.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><div class="spacer-grid"></div><div id="w-node-_0f43510f-c4c4-4d60-2566-a95d08876b04-15531d30" class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><a href="/restauration-commerciale" class="link-nav">Restauration commerciale</a><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Boostez votre panier moyen, fluidifiez votre organisation et fidélisez vos clients.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><div class="spacer-grid"></div><div id="w-node-d120f632-a309-5393-e30f-2021aec224f4-15531d30" class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><div class="link-nav no-hov"><strong>Spécialité</strong></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Equipez votre point de vente avec un écosystème sur-mesure, adapté aux spécificités de votre activité.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div></div><a id="w-node-_03b7b6c2-69d4-9142-94eb-67ce3204819c-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/sante" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5951ef19fef3_Sant%C3%A9.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Santé</div></a><a id="w-node-c8b3112d-8ab6-0950-2efc-da3916b60cc0-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/entreprise" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59bbdc19fef4_Entreprise.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Entreprise</div></a><div class="spacer-grid"></div><a href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/independant" class="exp-inner-block commerciale-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59e04d19fef6_Ind%C3%A9pendant.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Fast-food</div></a><a id="w-node-_889a5a6a-bda6-20c1-e24e-51597232e6b3-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/food-court" class="exp-inner-block commerciale-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc593b1919fef7_Food%20Court.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Food court</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_0cca9382-d50d-4fbd-f158-2fb539c6e52d-15531d30" href="/burger" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82555a7785ee0abdf21_burger.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Burger</div></a><a id="w-node-_4a240acc-216e-389e-27da-31c43e05f2c2-15531d30" href="/pizza" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82507dc7509ff60acd3_pizza.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Pizza</div></a><a id="w-node-d7752374-55d1-0a55-407a-0d4a77f62ea0-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/scolaire" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5909e119fef5_Enseignement.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Enseignement</div></a><a id="w-node-_78636bf4-7bdb-4ad5-1108-180d722578e8-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/administration" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img 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alt="" class="icon-navigation exp"><div>Bowling</div></a><a id="w-node-f23bba0b-b18d-806a-14fa-d4882686fedd-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/espace-de-loisir" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/68849a6d6dec5df6f836a659_ESPACE%20DE%20LOISIR.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Espace de loisir</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_146552e5-c16d-a46c-ba4a-0a664f628ff5-15531d30" href="/tacos" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82552c6f3d520c4e731_tacos.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Tacos</div></a><a id="w-node-_29ff2d6f-f5cb-e091-5854-5458f2ee9ba9-15531d30" href="/bar-a-salade" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img 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id="w-node-f816c230-e1e0-a1eb-6059-5883600433a5-15531d30" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/camping" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/68849a6e5c3bbaacad5dc651_CAMPING.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Camping</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_43152c71-43b2-2f4c-1742-810acb6a75da-15531d30" href="/boulangerie" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82592b1fed4f753df0b_Boulangeri.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Boulangerie</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-d7bc54d1-458e-3c37-0fdf-8900800416e0-15531d30" href="/poke" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82531802d2f9c28a65c_poke.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Poké</div></a><div class="spacer-grid"></div><a id="w-node-_2b507d87-2aed-2016-49be-775f21482715-15531d30" href="/bagel" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce825ebd368b7ef7582ac_bael.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Bagel</div></a><a id="w-node-_4084b094-d615-162c-8840-7def640ebc71-15531d30" href="/nos-clients-restauration-collective" class="exp-inner-block clients-references w-inline-block"><div class="icon-navigation-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/692ed7fbe242aadb6735f1b7_Icons_Coeur%202.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6930217d709da9d7a7001536_Icons_Coeur%204.png" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp abs-v2"></div><div>Nos références clients</div></a><a id="w-node-da608da4-b480-8830-c283-16a1013520c3-15531d30" href="/nos-clients-restauration-commerciale" class="exp-inner-block clients-references v2 w-inline-block"><div class="icon-navigation-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/692ed7fbe242aadb6735f1b7_Icons_Coeur%202.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6930217d709da9d7a7001536_Icons_Coeur%204.png" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp abs-v2"></div><div>Nos références clients</div></a></div></nav></div></div><div class="nav-dropdown-wrapper-2 center-nav"><a href="/prix" class="w-inline-block"><div class="text-block-38">Prix</div></a><link rel="prerender" href="/prix"></div><div class="nav-dropdown-wrapper-2"><div data-hover="true" data-delay="0" class="nav-dropdown-2 navbar-entreprise w-dropdown"><div class="dropdown-toggle-nav-2 navbar-entreprise w-dropdown-toggle"><div 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bchef w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/67c9fff522e23e9b7bf0e98e_3%20couvertures%20magazine%20supperpos%C3%A9s%203.png" loading="lazy" width="403" sizes="100vw" alt="" srcset="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/67c9fff522e23e9b7bf0e98e_3%20couvertures%20magazine%20supperpos%C3%A9s%203-p-500.png 500w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/67c9fff522e23e9b7bf0e98e_3%20couvertures%20magazine%20supperpos%C3%A9s%203-p-800.png 800w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/67c9fff522e23e9b7bf0e98e_3%20couvertures%20magazine%20supperpos%C3%A9s%203-p-1080.png 1080w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/67c9fff522e23e9b7bf0e98e_3%20couvertures%20magazine%20supperpos%C3%A9s%203.png 1170w"><div class="bchef-txt-nav">Ouvrir son fast-food en 8 mois : le guide ultime</div><div class="livres-blancs-nav"><div>Livres blancs<span 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nav-v-grid-2-column"><div id="w-node-_7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c9309109e-15531d30" class="column-nav-inner-wrap"><div class="upper-column-nav"><div class="go-back-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59d61d19fe05_icon.webp" loading="lazy" width="31" data-w-id="7f17fd5a-2482-ebfb-f802-128c930910a1" alt="" class="icon-back solution-1"><div class="main-title-nav">Solutions</div></div><div class="gradient-spacer main-title"></div></div><div class="column-nav"><div class="title-nav">Prise de commande</div><div class="gradient-spacer menu"></div></div><a href="/borne-de-commande" class="nav-link-with-icon prise-hover w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59266619fe08_Borne%20de%20commande.webp" loading="lazy" width="26" alt="" class="icon-navigation"><div class="nav-menu-title">Borne de commande</div></a><a href="/scan-plateau" class="nav-link-with-icon relative prise-hover 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href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/sante" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5951ef19fef3_Sant%C3%A9.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Santé</div></a><a href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/entreprise" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59bbdc19fef4_Entreprise.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Entreprise</div></a><a href="https://www.innovorder.com/restauration-collective/scolaire" class="exp-inner-block collective-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5909e119fef5_Enseignement.webp" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Enseignement</div></a><a 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id="w-node-_4a47e560-0659-dd0b-bb6d-d5c3e2494de0-15531d30" href="/nos-clients-restauration-commerciale" class="exp-inner-block clients-references v2 w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/692ed7fbe242aadb6735f1b7_Icons_Coeur%202.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Nos références clients</div></a></div></div><div class="block-1-ex"><div class="block-1-ex-upper"><div class="nav-title-arrow"><div class="link-nav no-hov"><strong>Spécialité</strong></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div><div class="sub-nav-ex">Equipez votre point de vente avec un écosystème sur-mesure, adapté aux spécificités de votre activité.</div><div class="gradient-spacer-nav"></div><div class="gradient-spacer menu-mob"></div></div><div class="block-1-ex-low-grid"><a href="/burger" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82555a7785ee0abdf21_burger.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Burger</div></a><a href="/pizza" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82507dc7509ff60acd3_pizza.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Pizza</div></a><a href="/kebab" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce8253fcd6f165e232af1_kebab.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Kebab</div></a><a href="/sandwicherie" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82531802d2f9c28a652_sandwicherie.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Sandwicherie</div></a><a href="/tacos" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82552c6f3d520c4e731_tacos.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Tacos</div></a><a href="/bar-a-salade" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce825b0c58a4f5886b704_salade.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Bar à salade</div></a><a href="/bagel" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce825ebd368b7ef7582ac_bael.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Bagel</div></a><a href="/poke" class="exp-inner-block specialite-hov w-inline-block"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/66cce82531802d2f9c28a65c_poke.avif" loading="lazy" alt="" class="icon-navigation exp"><div>Poké</div></a><a href="/glacier" 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class="grid-success-stories-1-nav w-dyn-items"><div role="listitem" class="w-dyn-item"><a href="/success-stories/franchise-bagelstein-innovorder" class="success-story-block-nav _3 w-inline-block"><img loading="lazy" alt="" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/69948635f5b57ba067b0ffd2_Screenshot%202026-02-09%20at%2010.51.40.png" sizes="100vw" srcset="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/69948635f5b57ba067b0ffd2_Screenshot%202026-02-09%20at%2010.51.40-p-500.png 500w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/69948635f5b57ba067b0ffd2_Screenshot%202026-02-09%20at%2010.51.40.png 800w" class="success-story-nav-img"><div class="success-story-r"><div class="success-story-r-tit">Bagelstein était contre les bornes… jusqu’à voir l’impact sur le panier moyen</div><div class="success-story-cat-txt">Franchise</div></div></a></div><div role="listitem" class="w-dyn-item"><a href="/success-stories/boulangerie-tranche-innovorder" class="success-story-block-nav _3 w-inline-block"><img loading="lazy" alt="" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07.png" sizes="100vw" srcset="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07-p-500.png 500w, https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/68d298a3e9988d10d56c911c_Screenshot%202025-09-15%20at%2016.47.07.png 800w" class="success-story-nav-img"><div class="success-story-r"><div class="success-story-r-tit">Comment améliorer la gestion du cash dans sa boulangerie ? 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class="quote-mark-success _2"></div></div><div class="quote-success-bottom"><div class="person-quote-success"><strong>Nils Edelman,</strong><br>Co-fondateur de What The Foc ?!</div><div class="gradient-spacer menu"></div><div class="nav-title-arrow space"><div class="link-nav"><strong>Lire le témoignage</strong></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6457afdea27d219b01a4dfe1_arrow-nav.png" loading="lazy" alt="" class="img-arrow-nav"></div></div></a></div></div></div><div class="bottom-menu-mobile"><div class="menu-button-wrapper"><a href="/nous-contacter" class="button-icon-navbar w-inline-block"><div class="text-block-32">Parler à un expert</div></a></div><div class="phone---lang-wrap"><a href="tel:+33186954983" class="dropdown-toggle-nav-2 phone-mobile w-inline-block"><div class="nous-contacter-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59315519fc7b_phone-icon.svg" alt="contact" 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class="innov-pink">.</span></div><div class="underline-content-type-grad"></div></div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6418df12650d9714a7e8f9ad_new%20img.svg" loading="lazy" width="73" alt="" class="new-svg"></a></div></div></div><div class="bottom-menu-mobile"><div class="menu-button-wrapper"><a href="/nous-contacter" class="button-icon-navbar w-inline-block"><div class="text-block-32">Parler à un expert</div></a></div><div class="phone---lang-wrap"><a href="tel:+33186954983" class="dropdown-toggle-nav-2 phone-mobile w-inline-block"><div class="nous-contacter-wrapper"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc59315519fc7b_phone-icon.svg" alt="contact" class="social-icon"><div class="phone-contact-wrapper"><div class="nous-contacter-text">Nous contacter </div><div class="nous-contacter-number"><span class="gradient-text">+33 1 86 95 49 83</span></div></div></div></a></div></div></div></div></nav></div><div 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Les premières que nous allons aborder portent sur la sécurité.</p><p>Les espaces recevant du public (ERP) sont classés en 5 catégories en fonction de leur capacité d’accueil. Les règles en cas d’incendie et d’évacuation sont différentes d’une catégorie à l’autre. Votre première mission est donc de savoir dans quel groupe vous vous situez : le groupe 1, regroupant les catégories 1,2, 3 et 4, ou le groupe 2 ?</p><p>Pour le savoir, <a href="https://entreprendre.service-public.fr/vosdroits/F31684">rendez-vous sur ce site dédié du gouvernement</a>.</p><p>Certaines réglementations sont communes à l’ensemble des ERP. Tous doivent être équipés de <strong>dispositifs d’alarme et d’avertissement</strong> (détecteurs de fumée DAAF), d’un <strong>service de surveillance</strong> et de <strong>moyens de secours</strong> contre l’incendie appropriés aux risques. Ces lieux doivent également compter deux sorties donnant sur l’extérieur dont l’accès est en permanence dégagé.</p><p>Le <strong>plan de circulation doit être affiché</strong> dans chaque pièce susceptible d’accueillir plus de 5 personnes et doit indiquer le plan du bâtiment avec les issues et le chemin pour les atteindre, les éventuelles cages d’escalier et d’ascenseur, ainsi que les numéros de téléphone des services de secours. Leur élaboration doit répondre à la<strong> norme NF X08-070</strong>.</p><p>Enfin, il est obligatoire d’entraîner<strong> votre personnel </strong>à la manœuvre des moyens de secours contre l’incendie et à l’évacuation du public. Le nombre d’employés formés dépend de la taille et de la capacité de votre établissement.</p><p>Vous êtes également dans l’obligation de tenir un <strong>registre de sécurité</strong> sur lequel figurent les informations suivantes :  </p><ul role="list"><li>la liste du personnel chargé du service d’incendie,</li><li>les consignes générales et particulières en cas d’incendie et d’évacuation,</li><li>les dates des divers contrôles ainsi que les observations auxquelles ceux-ci ont donné lieu,</li><li>les dates des travaux d’aménagement et de transformation, leur nature, les noms du ou des entrepreneurs et, si vous y avez recours, de l’architecte ou du technicien chargé de surveiller les travaux.</li></ul><p>Certains gestes peuvent considérablement limiter le risque d’incendie. On pense notamment au respect d’une distance d’au moins 50 cm entre les appareils de cuisson et les murs de la cuisine si ces derniers ne sont pas revêtus de matériaux ignifugés ou à la bonne stabilisation du matériel de cuisine. Ces pratiques obligatoires concernent surtout les « grandes cuisines » dont la puissance des équipements de cuisson dépasse les 20 kW.</p><figure style="max-width:1254pxpx" class="w-richtext-align-fullwidth w-richtext-figure-type-image"><div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/67dc3adc890385ffeae70afb_642d9dd7ac5b35228c357363_iStock-1368915619.jpeg" alt="Normes d&#x27;hygiène dans un restaurant" loading="lazy"></div></figure><p>‍</p><h2>Les normes d’hygiène</h2><p>La manipulation de denrées alimentaires est soumise à des règles d’hygiène très strictes. Elles concernent à la fois le personnel, les aliments (fabrication, conservation et stockage), mais aussi les locaux, le matériel et les déchets. </p><h3>Le personnel </h3><p>La <strong>formation HACCP</strong> a été rendue obligatoire pour les établissements de restauration commerciale depuis le 27 juillet 2010.</p><p>Vous vous demandez sans doute ce qui se cache derrière cet acronyme ?</p><p>Hazard Analysis Critical Control Point. En français, cela donne système d’analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise. On s’en tiendra à HACCP ! </p><p>Cette formation vise à<strong> former le personnel sur les normes d’hygiène et de sécurité à respecter avant, pendant et après la préparation des repas.</strong> Elle couvre une grande variété de sujets allant de la propreté des locaux, à l’hygiène des denrées alimentaires en passant par le respect de la chaîne du froid. Vous devez compter au moins une personne titulaire de cette formation au sein de votre effectif.</p><p>Et vous, qui est votre expert hygiène ? La formation dure 14 heures et est délivrée par un organisme dépendant du préfet de région. </p><p>Cela va de soi, mais on ne pouvait pas poursuivre cet article sans préciser que toutes les personnes en contact avec les aliments doivent porter des vêtements propres, s’équiper d’une charlotte et porter des gants. Le personnel doit également se laver les mains avant la reprise du travail, après la sortie des sanitaires et après avoir manipulé des déchets. Enfin, il est bon de rappeler que les employés malades ou blessés ne doivent entrer en contact avec aucune denrée alimentaire. </p><h3>L’agencement de votre restaurant</h3><p>L’<a href="https://www.innovorder.com/blog/agencement-restaurant">agencement de votre établissement</a> est aussi soumis à son lot de contraintes réglementaires.</p><ul role="list"><li>les zones de travail sales (poubelle, plonge) doivent être séparées des zones propres,</li><li>votre personnel ne doit pas être contraint de traverser les cuisines pour avoir accès au local poubelle,</li><li>Les sanitaires pour le personnel et les clients ne doivent donner ni sur la cuisine ni sur la zone de stockage des aliments.</li></ul><p>Combien employez-vous d’employés ? Si ce chiffre est égal ou supérieur à 25 alors vous êtes tenu de leur mettre à disposition un local de restauration équipé. </p><p>Vous avez tout bon ? Alors, on poursuit ! </p><h3>Le matériel</h3><p>Voyons maintenant ce que la loi vous impose en termes de matériel : </p><ul role="list"><li>Votre cuisine doit être équipée d’un bac à graisse,</li><li>Votre matériel doit porter l’avis de conformité LERPAC ou NF hygiène alimentaire,</li><li>Les ustensiles et le matériel en bois sont interdits, privilégiez l’inox,</li><li>Les poubelles doivent être fermées avec un couvercle et s’ouvrir avec une pédale.</li></ul><figure style="max-width:2080pxpx" class="w-richtext-align-fullwidth w-richtext-figure-type-image"><a href="https://www.innovorder.com/ebook/ouvrir-son-fast-food-en-8-mois-le-guide-ultime" target="_blank" class="w-inline-block"><div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/67dade352ca5ed6be11829d4_Bannie%CC%80re%20Blog%20-%20%20Ouvrir%20son%20fast-food.png" loading="lazy" alt=""></div></a></figure><h3>L’équipement </h3><p>Votre établissement doit être équipé :</p><ul role="list"><li>de sanitaires avec cuvette, chasse d’eau, lavabo, savon et un système de sèche-mains avec air pulsé ou papier jetable,</li><li>d’un vestiaire pour les salariés si leur travail nécessite une tenue spécifique.</li></ul><p>Votre cuisine, quant à elle, doit être munie : </p><ul role="list"><li>d’un système de ventilation ne mélangeant pas l’air des zones propres et celui des zones sales,</li><li>de lavabos séparés pour le lavage des mains et celui des légumes,</li><li>d’un siphon pour évacuer les eaux de lavage,</li><li>d’une chambre froide avec thermomètre et régulation des températures,</li><li>de hottes et de dispositifs de captation MO,</li><li>de conduits d’évacuation rigides, métalliques et entretenus au minimum une fois par an (les filtres, quant à eux, doivent être nettoyés au moins une fois par semaine),</li><li>d’un écran de cantonnement M1 ou MO et d’une hauteur de 0,5 m minimum, qui doit séparer les cuisines ouvertes de la salle,</li><li>d’un dispositif d’arrêt d’urgence de l’alimentation des appareils de cuisson. </li></ul><h3>Les pratiques à respecter </h3><p>Vous êtes maintenant incollables sur les réglementations concernant le personnel, les locaux, le matériel et l’équipement.</p><p>Encore un petit effort pour mémoriser ces 4 commandements : </p><ol role="list"><li>Vos ustensiles et plans de travail, vous laverez à chaque fin de service,</li><li>Vos denrées alimentaires, au sol, jamais vous ne déposerez,</li><li>Des pinces pour le service d’aliments vous utiliserez,</li><li>Vos objets personnels, dans le vestiaire ou dans vos poches resteront.</li></ol><p><strong>L’alimentation en eau potable, le stockage et la conservation des aliments ainsi que le traitement des déchets font aussi l’objet de réglementations spécifiques.</strong> Pour les découvrir, rendez-vous sur le <a href="https://entreprendre.service-public.fr/vosdroits/F32189">site du gouvernement</a>.</p><p>Vous aurez ainsi accès à l’ensemble des règles d’hygiène dans la restauration. Promis, il ne s’agit pas d’un article de loi d’une cinquantaine de pages, mais simplement d’une liste à puces sur les normes à respecter et les bonnes pratiques à adopter.</p><h3>Des contrôles réguliers</h3><p><strong>Faire contrôler votre cuisine par un laboratoire</strong> n’est pas obligatoire, mais fortement recommandé afin <strong>d’éviter tout risque de contamination ou d’intoxication</strong>. Notez que le service hygiène et sécurité alimentaire de la direction départementale de la protection des populations procède régulièrement ou de façon inopinée à des visites de contrôle sanitaire. En cas de contrôle négatif ou d’intoxication alimentaire, vous pouvez encourir jusqu’à une peine de prison.</p><p>‍</p><h2>Les mesures réglementaires en matière d’accessibilité </h2><p>En tant que restaurateur, vous êtes tenu de vous conformer à la loi du 11 février 2005 relative à l’égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes handicapées.</p><p>Celle-ci stipule que<strong> tout établissement recevant du public (ERP) doit se conformer aux règles d’accessibilité </strong>suivantes : </p><ul role="list"><li>2 % des places de stationnement doivent être réservées aux personnes en situation de handicap,</li><li>Les portes d’entrée doivent mesurer 90 cm de largeur au minimum,</li><li>La voie de circulation doit respecter une largeur minimum de 140 cm,</li><li>Si votre restaurant possède une capacité supérieure à 50 personnes, 2 places doivent être adaptées à l’accueil de personnes en situation de handicap,</li><li>Des bandes de signalisation doivent être mises en place,</li><li>Les toilettes, quant à elles, doivent permettre aux personnes en situation de handicap de faire demi-tour avec une canne ou un fauteuil roulant. </li></ul><p>Faites-vous figure de bon élève en matière d’accessibilité ? </p><p>Pour obtenir votre <strong>attestation d’accessibilité</strong>, vous devez en faire la demande auprès du préfet de votre département et de la commission d’accessibilité de votre commune. L’amende en cas de non-conformité est de 45 000 et s’accompagne d’un risque de fermeture administrative.</p><p>Notez bien que, dans le cas d’un restaurant installé dans un bâtiment neuf, vous ne pouvez bénéficier d’aucune dérogation.</p><figure style="max-width:1253pxpx" class="w-richtext-align-fullwidth w-richtext-figure-type-image"><div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/67dc3adc890385ffeae70b02_642d9db0fea8fd0c3b5360d7_iStock-1327789992.jpeg" alt="Mesure d&#x27;accessibilité dans un restaurant" loading="lazy"></div></figure><p>‍</p><h2>La régulation quant à la gestion quotidienne du restaurant </h2><p>D’un point de vue légal, vous devez aussi vous montrer vigilants sur ces 5 points : </p><ol role="list"><li>Depuis le 1er janvier 2008, il est<strong> interdit de fumer dans les lieux de convivialité comme les restaurants</strong>. Vous devez donc en informer votre clientèle grâce à une signalisation claire et visible et veillez à l’application de cette mesure.</li></ol><ol start="2" role="list"><li>Les <strong>horaires d’ouverture</strong> peuvent faire l’objet de certaines restrictions. Pensez donc à vous renseigner auprès de votre préfecture pour connaître les amplitudes horaires applicables à votre établissement. </li></ol><ol start="3" role="list"><li>La<strong> diffusion de musique </strong>est également réglementée c’est pourquoi vous devez en demander l’autorisation auprès de la Sacem, l’organisme chargé des droits. </li></ol><ol start="4" role="list"><li>Prenez aussi le temps de contacter la préfecture de votre département afin de vous renseigner sur la réglementation portant sur <strong>le bruit et la tranquillité du voisinage</strong>. Celle-ci, tout comme les sanctions en cas de nuisances sonores avérées, diffère en fonction du lieu et du type d’établissement. </li></ol><ol start="5" role="list"><li>Veillez à ce que votre <strong>logiciel de caisse enregistreuse soit certifié NF 525</strong>.</li></ol><p>👉 Pour aller plus loin : <a href="https://www.innovorder.com/blog/tout-savoir-sur-la-norme-nf525">Tout comprendre à la norme NF525 en 5 questions</a></p><figure style="max-width:1040pxpx" class="w-richtext-align-fullwidth w-richtext-figure-type-image"><a href="https://www.innovorder.com/ebook/developper-son-fast-food-le-guide-ultime" target="_blank" class="w-inline-block"><div><img src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/6571d13978412dd47dad9072_Bannie%CC%80re%20Blog%20-%20guide%20ultime.png" loading="lazy" alt=""></div></a></figure><h2>Les normes d’affichage</h2><p>Vous êtes un lecteur assidu des articles Innovorder ?</p><p>Alors on ne vous apprend rien, mais si tel n’est pas le cas, sachez que vous êtes concerné par certaines normes en matière d’affichage. On distingue <strong>l’affichage à l’attention des clients</strong> comme la présence d’allergènes, les horaires d’ouverture, l’origine des viandes ou encore les prix et celui <strong>dirigé au personnel</strong>.</p><p>👉 Pour aller plus loin : <a href="https://www.innovorder.com/blog/affichage-obligatoire-restaurant">Affichage obligatoire dans un restaurant : les règles à connaître</a>, </p><p>—</p><p>Le métier de restaurateur est une profession très réglementée, mais cet <strong>ensemble de normes et contraintes permet à toutes les personnes qui côtoient votre établissement, personnel et clientèle, de travailler et de se restaurer dans les meilleures conditions possibles.</strong></p><p>Le tout c’est de connaître les réglementations afin de pouvoir les appliquer. Voilà chose faite !</p><p>—</p><p>Vous êtes un professionnel de la restauration ? Contactez un expert Innovorder et bénéficiez de conseils personnalisés pour équiper votre établissement avec les meilleures solutions digitales (caisse enregistreuse, commande en ligne, prise de commande, etc.).</p></div><a href="/nous-contacter" class="button-icon-navbar blog w-inline-block"><div>Contacter un expert</div></a><link rel="prerender" href="/nous-contacter"><a href="https://meetings.hubspot.com/martin-hernout/prendre-rdv" target="_blank" class="button-icon-navbar blog w-inline-block w-condition-invisible"><div>Prendre RDV</div></a><div class="w-condition-invisible"><div id="cta-1" class="section-20 bg-1"><div class="container-1280"><div class="cta-blog-flex"><img loading="lazy" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6771690286aa61c0b533427e_christophe.avif" alt="Christophe Peinoche" class="cta-person-blog-img"><div class="cta-blog-content-wrap"><div class="cta-person-blog-name"><strong>Christophe Peinoche</strong></div><div class="cta-person-blog-position">Expert de la restauration collective</div><div class="cta-person-blog-quote">“Fort de 20 ans d’expérience au sein des plus grands groupes de la restauration collective, j’accompagne le secteur dans sa transformation digitale avec des solutions numériques innovantes.”</div><a id="christophe" href="/nous-contacter-rco?utm_medium=website&amp;utm_source=bandeau_blog&amp;utm_campaign=rdv_christophe" class="button-icon-navbar-4 blog-2 w-inline-block"><div>Prendre RDV avec Christophe</div></a></div></div></div></div><div id="cta-2" class="section-20 bg-2"><div class="container-1280"><div class="cta-blog-flex"><img loading="lazy" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6771690286aa61c0b5334283_romain.avif" alt="Romain Vardon" class="cta-person-blog-img"><div class="cta-blog-content-wrap"><div class="cta-person-blog-name"><strong>Romain Vardon</strong></div><div class="cta-person-blog-position">Expert de la restauration collective</div><div class="cta-person-blog-quote">“Fort d&#x27;une solide expérience en développement de grands comptes, j’accompagne la transformation digitale du secteur de la restauration collective en proposant des solutions numériques innovantes pour optimiser les opérations.”</div><a id="romain" href="/nous-contacter-rco?utm_medium=website&amp;utm_source=bandeau_blog&amp;utm_campaign=rdv_romain" class="button-icon-navbar-4 blog-3 w-inline-block"><div>Prendre RDV avec Romain</div></a></div></div></div></div><div id="cta-3" class="section-20 bg-2"><div class="container-1280"><div class="cta-blog-flex"><img loading="lazy" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/6771690286aa61c0b5334288_caroline.avif" alt="Caroline Motamedi" class="cta-person-blog-img"><div class="cta-blog-content-wrap"><div class="cta-person-blog-name"><strong>Caroline Motamedi</strong></div><div class="cta-person-blog-position">Experte de la restauration collective</div><div class="cta-person-blog-quote">“Après plusieurs années d’expérience dans un groupe majeur de la restauration collective, j’accompagne les grands comptes dans l&#x27;optimisation de leurs opérations et leur transformation digitale.”</div><a id="caroline" href="/nous-contacter-rco?utm_medium=website&amp;utm_source=bandeau_blog&amp;utm_campaign=rdv_caroline" class="button-icon-navbar-4 blog-4 w-inline-block"><div>Prendre RDV avec Caroline</div></a></div></div></div></div></div></div><div id="w-node-_3bc63e18-8699-a43c-3186-bc115d1266da-6643cc01" class="right-summary-div"><div class="summary-sticky"><div class="right-head toc">Sommaire</div><div id="toc" class="toc"><a href="#" fs-toc-element="link" class="tocitem">This is also a heading<br></a><div id="toc" class="toc"></div></div></div></div></div></div></div><div class="section-blog-text"><div class="container-1280"><div class="grid-text-summary"><div class="grid-post-socials-2 mobile"><div class="right-head">Partager cet article</div><div class="socials-wrapper"><a href="https://www.instagram.com/innovorder/" target="_blank" class="ig-share w-inline-block"></a><a facebook-share="true" href="#" target="_blank" class="facebook-share w-inline-block"></a><a LI-share="true" href="#" target="_blank" class="li-share w-inline-block"></a><a twitter-share="true" href="#" target="_blank" class="twitter-share w-inline-block"></a></div></div><div class="right-head interesting-art">Ces articles pourraient vous intéresser</div><div id="w-node-a268ee60-3847-6e67-ab96-525202ef4822-6643cc01" class="interesting-articles"><div class="interesting-articles-collection w-dyn-list"><div role="list" class="w-dyn-items"><div role="listitem" class="w-dyn-item"><a href="/blog/jours-feries-restauration" class="interesting-articles-wrap w-inline-block"><div class="most-recent-img-div"><img alt="" loading="lazy" width="262" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/64be97e7868166f67aba66af_641c6fbccc9ed6050abaa57b_iStock-1172964157.avif" class="most-recent-img"></div><div class="bottom-recent-post"><div class="interesting-articles-title">Les jours fériés dans la restauration : quelles sont les règles ?</div><div class="interesting-articles-category">Ouvrir ou reprendre son restaurant</div></div></a></div></div></div><div class="interesting-articles-collection w-dyn-list"><div role="list" class="w-dyn-items"><div role="listitem" class="w-dyn-item"><a href="/blog/affichage-obligatoire-restaurant" class="interesting-articles-wrap w-inline-block"><div class="most-recent-img-div"><img alt="" loading="lazy" width="262" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/64be97e36187686e97a37444_64087f3e3e8cc67f6602c231_iStock-1322352946.avif" class="most-recent-img"></div><div class="bottom-recent-post"><div class="interesting-articles-title">Affichage obligatoire dans un 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data-autoplay="false" data-easing="ease" data-hide-arrows="false" data-disable-swipe="false" data-autoplay-limit="0" data-nav-spacing="3" data-duration="500" data-infinite="true"><div class="mask-mobile-blog w-slider-mask"><div class="slide-mobile-blog w-slide"><div class="interesting-articles-collection-post w-dyn-list"><div role="list" class="w-dyn-items"><div role="listitem" class="w-dyn-item"><a href="/blog/jours-feries-restauration" class="interesting-articles-wrap-post w-inline-block"><div class="most-recent-img-div"><img alt="" loading="lazy" width="262" src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/64be97e7868166f67aba66af_641c6fbccc9ed6050abaa57b_iStock-1172964157.avif" class="most-recent-img"></div><div class="bottom-recent-post"><div class="interesting-articles-title">Les jours fériés dans la restauration : quelles sont les règles ?</div><div class="interesting-articles-category">Ouvrir ou reprendre son 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class="newsletter">Toutes les actualités sur le secteur &amp; ses innovations en un clic.</div><div class="sub-head-newsletter">Abonnez-vous à notre newsletter.</div><div ph-form="newsletter" class="form-newsletter-blog w-form"><form id="wf-form-blog-form-newsletter" name="wf-form-blog-form-newsletter" data-name="blog form newsletter" method="get" class="form-newsletter-homepage" data-wf-page-id="6493777d655aea5e6643cc01" data-wf-element-id="0a7dc0a2-6ef8-8359-39f4-f46b27a5ccf7"><input class="text-input-blog mail-icon w-input" maxlength="256" name="Email" data-name="Email" placeholder="Adresse-mail" type="email" id="Email-3" required=""><input type="submit" data-wait="Please wait..." class="submit-button w-button" value=""></form><div class="success w-form-done"><div>Merci! 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class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/frigo-connecte-entreprise"><a id="w-node-_722f4a2e-2a3e-64cf-56db-7fb10dc7d478-0bdc507b" href="/innovorder-foodcourt" class="footer-link w-inline-block"><div>Innovorder Foodcourt</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/innovorder-foodcourt"><a id="w-node-_0dee5978-e8fc-fa73-e6e0-7578959fd79d-0bdc507b" href="/caisse-enregistreuse-tactile-restaurant" class="footer-link w-inline-block"><div>Caisse enregistreuse</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/caisse-enregistreuse-tactile-restaurant"><a id="w-node-_4d00a94d-c7c5-15f2-a55c-608e93387c46-0bdc507b" href="/monnayeur-automatique" class="footer-link w-inline-block"><div>Monnayeur automatique</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/monnayeur-automatique"><a id="w-node-_31e57bff-cb0f-1a49-8c77-6beb1dad3198-0bdc507b" href="/portefeuille-electronique" class="footer-link w-inline-block"><div>Portefeuille électronique</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/portefeuille-electronique"><a id="w-node-_4fed9b69-dc42-f72b-7537-1573d4c5473a-0bdc507b" href="/tpe-restaurant" class="footer-link w-inline-block"><div>TPE </div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/tpe-restaurant"><a id="w-node-b14b48b0-2b0b-bee8-9437-ec0dd6407843-0bdc507b" href="/io-pay" class="footer-link w-inline-block"><div>IO Pay</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_99d71376-62ae-5fe9-d5be-9e88c254594a-0bdc507b" href="/ecran-cuisine-production" class="footer-link w-inline-block"><div>Écran de production</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/ecran-cuisine-production"><a id="w-node-_9877391d-a13d-0e9e-739f-6cb1e777766e-0bdc507b" href="/ecran-client" class="footer-link w-inline-block"><div>Écran client</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/ecran-client"><a id="w-node-_7bdf7a97-8de6-cf92-1562-3b2cfced5d08-0bdc507b" href="/reception" class="footer-link w-inline-block"><div>Réception</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/reception"><a id="w-node-f03e5421-0f3f-2531-ad5d-d64c8e590b22-0bdc507b" href="/io-analytics" class="footer-link w-inline-block"><div>IO Analytics</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/io-analytics"><a id="w-node-_1707d742-51dc-4114-fb18-1628fb77c251-0bdc507b" href="/logiciel-caisse-restauration" class="footer-link w-inline-block"><div>Backoffice</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_8ae228e7-0e9e-e2c0-d9e9-78846b6b0de9-0bdc507b" href="/programme-fidelite-restauration" class="footer-link w-inline-block"><div>Programme de fidélité</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/programme-fidelite-restauration"></div></div><div id="w-node-_4919b486-dffa-6027-9014-cf1614680bb6-0bdc507b" class="footer-content-wrapper"><div 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href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/dark-kitchen" class="footer-link w-inline-block"><div>Dark kitchen</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_14da4b34-8838-817a-6fda-bb1a8667f42f-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/bowling" class="footer-link w-inline-block"><div>Bowling</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-f736f8c4-5e59-2aa8-2d48-96f43eea9ab8-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/camping" class="footer-link w-inline-block"><div>Camping</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-ab836ba7-dcfa-f483-a724-4e2f784f84a9-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/parc-dattraction" class="footer-link w-inline-block"><div><strong>Parc d&#x27;attraction</strong></div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_19047cad-cd17-a0e3-75eb-109e22aebe96-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/restauration-commerciale/espace-de-loisir" class="footer-link w-inline-block"><div>Espace de loisirs</div><div class="hover-line"></div></a></div></div><div id="w-node-_3200fa9d-54f7-c4f1-adb0-f29076aba903-0bdc507b" class="footer-content-wrapper"><div class="footer-section-title red"><strong>Entreprise</strong></div><div class="w-layout-grid footer-link-grid"><a id="w-node-d3efc67e-c978-af9f-2c0f-e85d0d55f9d0-0bdc507b" href="/prix" class="footer-link w-inline-block"><div>Prix</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/prix"><a id="w-node-d3efc67e-c978-af9f-2c0f-e85d0d55f9d4-0bdc507b" href="/nous-contacter" class="footer-link w-inline-block"><div>Nous contacter</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/nous-contacter"><a id="w-node-cfe908a5-6add-f4a7-c8e1-2247359b6313-0bdc507b" href="/vision" class="footer-link w-inline-block"><div>Qui sommes-nous ?</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_80b96797-6767-55c5-3cab-095c9643d912-0bdc507b" href="/ia-au-coeur-de-la-vision-de-innovorder" class="footer-link w-inline-block"><div>Innovorder et l’IA</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_6fd7a171-4df5-274a-fb04-ce329b455d70-0bdc507b" href="/presse" class="footer-link w-inline-block"><div>Espace presse</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/presse"><a id="w-node-_42b474a5-2619-c49b-dd52-cdf3355e4034-0bdc507b" href="https://careers.innovorder.com/" target="_blank" class="footer-link w-inline-block"><div>Nous rejoindre</div><div class="hover-line"></div></a></div><div class="footer-section-title inte"><strong>Intégrations</strong></div><div class="w-layout-grid footer-link-grid"><a id="w-node-c5432f20-557f-039e-ca7f-cc02f57dcf5b-0bdc507b" href="/integrations" class="footer-link w-inline-block"><div>Toutes les intégrations</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/integrations"><a id="w-node-c5432f20-557f-039e-ca7f-cc02f57dcf5f-0bdc507b" 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class="footer-link w-inline-block"><div>Simulateur de rentabilité</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_2a9e1e82-fe54-861d-869d-5f702c62a87f-0bdc507b" href="https://podcasts.apple.com/au/podcast/restaurateurs-de-demain/id1508298088" class="footer-link w-inline-block"><div>Podcasts</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-b040f844-af71-165e-d6f4-79047be18277-0bdc507b" href="/ressources/webinars" class="footer-link w-inline-block"><div>Webinaires</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-dcbfd2a3-a3f2-98d7-0b3c-291cfe1315d4-0bdc507b" href="/ressources/ebook" class="footer-link w-inline-block"><div>Livres blancs</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-dac066a8-e5c7-f2fc-9262-de1002cbd2e3-0bdc507b" href="/ressources/glossaire" class="footer-link w-inline-block"><div>Glossaire</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-_1d4f119d-88a3-4cec-aa3a-7f78488aace1-0bdc507b" href="https://www.innovorder.com/certification-nf525" class="footer-link w-inline-block"><div>À propos de la NF525</div><div class="hover-line"></div></a></div></div><div id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14df-0bdc507b" class="footer-content-wrapper"><div class="footer-section-title red"><strong>Comparateur</strong></div><div class="w-layout-grid footer-link-grid"><a id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14e4-0bdc507b" href="/comparatif/innovorder-vs-tabesto" class="footer-link w-inline-block"><div>Tabesto</div><div class="hover-line"></div></a><link rel="prerender" href="/comparatif/innovorder-vs-tabesto"><a id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14e8-0bdc507b" href="/comparatif/innovorder-vs-zelty" class="footer-link w-inline-block"><div>Zelty</div><div class="hover-line"></div></a><a id="w-node-bc7d43eb-c89c-a20f-01ae-2c950d9c14ec-0bdc507b" href="/comparatif/innovorder-vs-splash-360" class="footer-link w-inline-block"><div>Splash360</div><div class="hover-line"></div></a><a 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</svg></div></a><link rel="prerender" href="https://www.youtube.com/@innovorder_io"></div><div class="text-block-91 space">Fait avec amour à Paris ❤️</div></div><div class="footer-sub-wrap"><a href="/mentions-legales-et-cgv" class="footer-link w-inline-block"><div class="text-block-58">CGV &amp; Mentions légales</div><div class="hover-line"></div></a><div class="text-block-92">© Copyright 2026 - Innovorder SAS</div></div></div></div></div></footer><script src="https://d3e54v103j8qbb.cloudfront.net/js/jquery-3.5.1.min.dc5e7f18c8.js?site=63f501f2fcfc59779719f99c" type="text/javascript" integrity="sha256-9/aliU8dGd2tb6OSsuzixeV4y/faTqgFtohetphbbj0=" crossorigin="anonymous"></script><script src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/js/webflow.schunk.c4414b3c9ff2c13e.js" type="text/javascript" integrity="sha384-eSCxZ97fdXaT4cU1UgLNXr/RXqOT9ZnniKYEeLsuQ8kny/ygUau7EF6dvC0YJwju" crossorigin="anonymous"></script><script src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/js/webflow.schunk.f93232a19bbc1201.js" type="text/javascript" integrity="sha384-gYH/JRcws6QiNmcERLw0FmOFsA1a5GBSB1lqnPRxv6bDlzAY2tfpmcL3u4hKo32C" crossorigin="anonymous"></script><script src="https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/js/webflow.c6cf0355.95ad669a547f44e3.js" type="text/javascript" integrity="sha384-GQgevUVY5OTNKScsXncp1xKLFZzYc3WLQE+8g9qp4sGZ2EU41PLmcXqbtITbz8nd" crossorigin="anonymous"></script><script>
// on Weglot init
Weglot.on('initialized', ()=>{
	// get the current active language
  const currentLang = Weglot.getCurrentLang();
  // if the current active language link exists
  if(document.querySelector('.wg-element-wrapper.sw3 [lang='+currentLang+']')){
  	// click the link
  	document.querySelector('.wg-element-wrapper.sw3 [lang='+currentLang+']').click();
  }
});

// for each of the .wg-element-wrapper language links
document.querySelectorAll('.wg-element-wrapper.sw3 [lang]').forEach((link)=>{
	// add a click event listener
	link.addEventListener('click', function(e){
  	// prevent default
		e.preventDefault();
    // switch current active language after a setTimeout
    setTimeout(()=>Weglot.switchTo(this.getAttribute('lang')),700);
	});
});
</script>


<script>

const urlParams = new URLSearchParams(window.location.search);
const utmParams = [
  'utm_source',
  'utm_medium',
  'utm_campaign',
  'utm_term',
  'utm_content'
];

let paramValue, utmField;

utmParams.forEach(function (param) {
  paramValue = urlParams.get(param);
  utmField = document.querySelector("input[name='"+param+"']");

  if (paramValue && utmField) {
    utmField.value = paramValue.trim();
  }
});
</script>
<!--🤙 JS: Slater.app/3368--><script>let v="1.0";document.addEventListener("DOMContentLoaded", function() {function loadinnovorder(e){let t=document.createElement("script");t.setAttribute("src",e),t.setAttribute("type","module"),document.body.appendChild(t),t.addEventListener("load",()=>{console.log("Slater loaded Innovorder (Slater.app/3368) 🤙")}),t.addEventListener("error",e=>{console.log("Error loading file",e)})}let src=window.location.host.includes("webflow.io")?"https://slater.app/3368.js":"https://slater-app.s3.amazonaws.com/slater/3368.js?v="+v;loadinnovorder(src);})</script>
<!-- Google Tag Manager (noscript) -->
<noscript><iframe defer="" src="https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-WBS22CB" height="0" width="0" style="display:none;visibility:hidden"></iframe></noscript>
<!-- End Google Tag Manager (noscript) -->

<script async="" type="module" src="https://interfaces.zapier.com/assets/web-components/zapier-interfaces/zapier-interfaces.esm.js"></script>
<zapier-interfaces-chatbot-embed is-popup="true" chatbot-id="cmbz74zfi001hwu77qlf6d5f5"></zapier-interfaces-chatbot-embed>



<script>
    $(document).ready(function () {
        let title = document.title;
        let url = window.location.href;
        $('[facebook-share').attr('href', 'https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=' + url + '%2F&title=' + title + '%3F');
        $('[facebook-share').attr('target', '_blank');

        $('[twitter-share').attr('href', 'https://twitter.com/share?url=' + url + '%2F&title=' + title + '&summary=');
        $('[twitter-share').attr('target', '_blank');

        $('[LI-share').attr('href', 'https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=' + url + '%2F&title=' + title + '&summary=');
        $('[LI-share').attr('target', '_blank');
      
    });
</script>

<script type="application/ld+json">
{
  "@context": "https://schema.org",
  "@type": "BlogPosting",
  "mainEntityOfPage": {
    "@type": "WebPage",
    "@id": "https://www.innovorder.com/blog/normes-et-contraintes-reglementaires-en-restauration"
  },
  "headline": "Les normes réglementaires à connaître dans la restauration",
  "description": "Des normes de sécurité et d’hygiène à la réglementation sur l’accessibilité, découvrez toutes les normes réglementaires de la restauration.",
  "image": "https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc599ea419f99b/64be97e7a68ac0030fa4c2b1_642d9e33e98a8e6ce7097800_iStock-869409168%2520small.avif",  
  "author": {
    "@type": "",
    "name": "Louis de Champs"
  },  
  "publisher": {
    "@type": "Organization",
    "name": "Innovorder",
    "logo": {
      "@type": "ImageObject",
      "url": "https://cdn.prod.website-files.com/63f501f2fcfc59779719f99c/63f501f2fcfc5931ce19fd4b_Logo%20Innovorder.svg"
    }
  },
  "datePublished": "5 avril 2023"
}
</script>


<script type="application/ld+json">
{
"@context": "http://schema.org",
"@type": "SoftwareApplication",
"name": "Innovorder",
"operatingSystem": "Web-based",
"applicationCategory": "Software",
"aggregateRating": {
"@type": "AggregateRating",
"ratingValue": "4.8",
"ratingCount": "341"
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"offers": {
"@type": "Offer",
"price": "0",
"priceCurrency": "EUR"
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"sameAs": ["https://www.facebook.com/innovorder", "https://www.instagram.com/innovorder/", "https://www.linkedin.com/company/innovorder/", "https://x.com/Innovorder", "https://www.youtube.com/@innovorder_io"]
}
</script>


<script>
  // Function to get a random integer between min (inclusive) and max (inclusive)
  function getRandomInt(min, max) {
    return Math.floor(Math.random() * (max - min + 1)) + min;
  }

  // Function to set the visibility of CTAs
  function setCTAVisibility() {
    const ctas = ['cta-1', 'cta-2', 'cta-3'];
    
    // Check if a CTA was already selected in this session
    let visibleCtaId = sessionStorage.getItem('visibleCta');
    
    if (!visibleCtaId) {
      // Select a random CTA if not already selected
      const randomIndex = getRandomInt(0, ctas.length - 1);
      visibleCtaId = ctas[randomIndex];
      
      // Save the selected CTA ID in sessionStorage
      sessionStorage.setItem('visibleCta', visibleCtaId);
    }

    // Hide all CTAs initially
    ctas.forEach(ctaId => {
      const element = document.getElementById(ctaId);
      if (element) {
        element.style.display = 'none';
      }
    });

    // Make the selected CTA visible
    const visibleCtaElement = document.getElementById(visibleCtaId);
    if (visibleCtaElement) {
      visibleCtaElement.style.display = 'block';
    }
  }

  // Run the function when the page loads
  document.addEventListener('DOMContentLoaded', setCTAVisibility);
</script>



<script>
  // Function to handle button click and redirect with UTM
  function handleButtonClick(buttonId) {
    // Mapping button IDs to UTM parameters
    const utmMapping = {
      'Christophe': 'christophe',
      'Romain': 'romain',
      'Caroline': 'caroline'
    };

    // Get the UTM parameter for the clicked button
    const utm = utmMapping[buttonId];

    if (utm) {
      // Build the URL with the UTM parameter
      const redirectUrl = `/meeting?utm=${encodeURIComponent(utm)}`;
      // Redirect to the URL
      window.location.href = redirectUrl;
    } else {
      console.error('Invalid button ID or UTM mapping missing.');
    }
  }

  // Wait for the DOM to be fully loaded
  document.addEventListener('DOMContentLoaded', function () {
    // Adding event listeners to the buttons
    document.getElementById('Christophe').addEventListener('click', () => handleButtonClick('Christophe'));
    document.getElementById('Romain').addEventListener('click', () => handleButtonClick('Romain'));
    document.getElementById('Caroline').addEventListener('click', () => handleButtonClick('Caroline'));
  });
</script>



<script>
document.addEventListener("DOMContentLoaded", function () {

  if (window.location.pathname.includes("/en/")) {
    return;
  }

  const monthTranslations = {
    "January": "Janvier",
    "February": "Février",
    "March": "Mars",
    "April": "Avril",
    "May": "Mai",
    "June": "Juin",
    "July": "Juillet",
    "August": "Août",
    "September": "Septembre",
    "October": "Octobre",
    "November": "Novembre",
    "December": "Décembre"
  };

  const dateElements = document.querySelectorAll(".date-post-text");

  dateElements.forEach(function (el) {
    let text = el.textContent;

    Object.keys(monthTranslations).forEach(function (englishMonth) {
      const regex = new RegExp("\\b" + englishMonth + "\\b", "g");
      text = text.replace(regex, monthTranslations[englishMonth]);
    });

    el.textContent = text;
  });

});
</script>


</body></html>