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Original 2026-01-01

Modified 2026-02-21

1 Quoi de neuf ces derniers jours en restauration commerciale et collective ? Découvrez notre veille de la semaine.

2 <h2>Congés payés : l'Etat prendra à sa charge 10 jours de congés (sous conditions)</h2>

3 Un accord a été trouvé entre les organisations professionnelles CHR, puisqu'une aide couvrant 10 jours de congés payés (au maximum) sera versée dès le mois prochain. Des critères d'éligibilité sont toutefois à respecter : une baisse de 90% du CA pendant les périodes d'urgence sanitaire, ou 140 jours minimum de suspension partielle ou totale de l'activité. Ces congés devront être pris en janvier 2021. Plus de détails<a>sur le site snacking.fr</a>

4 <h2>Boom de la livraison à domicile : une accélération "de 2 à 3 ans" estime le CEO de Deliveroo</h2>

5 La déclaration de Will Shu a été particulièrement relayée suite à une conférence de presse organisée début décembre, notamment<a>dans cet article du SiecleDigital.fr.</a>

6 L'un des éléments à garder en tête, toutefois, porte au-delà du "comment" de la consommation, puisque le CEO de Deliveroo précise que "le plus impressionnant est de voirà quel point la partie " épicerie " a augmenté sur Deliveroopendant la pandémie de Covid-19."

7 Le moment de décliner ses meilleurs produits et kits recettes ?<a>Certains de nos clients le font déjà</a>. A suivre... en attendant, si le sujet vous intéresse,<a>cette vidéo enregistrée à l'occasion du WebSummit 2020</a>fait le point sur la croissance de Deliveroo pendant la crise et les prédictions du marché pour 2021.

8 <h2>Couvre-feu : suspension du Click & Collect à 20h ?</h2>

9 C'était l'une des grandes questions posées par le déconfinement en paliers. Snacking.fr fait le point sur la situation<a>dans cet article</a>:

10 "Nouveau coup de vis pour la restauration qui gardait encore la possibilité d’opérer en click & collect, vente à emporter ou drive jusqu’à 21 heures. Le couvre-feu est dorénavant porté à 20 heures, a annoncé le Premier ministre ce soir. Il faudra attendre le décret d’application pour confirmer si la livraison reste bien autorisée après cette heure-là."

11 <a>Le Figaro précise</a>:"Le confinement sera remplacé par un couvre-feu durant de 20 heures à 6 heures du matin. Malgré ce desserrement, la réouverture des restaurants n'est pas à l'ordre du jour. Les établissements pourront en revanche maintenir leurs livraisons de repas à domicile après 20 heures, indique le ministère de l'économie et des finances au Figaro ce vendredi. La vente à emporter et le "click and collect", en revanche, seront interdits pendant le couvre-feu"

12 <h2>Accélérer sa digitalisation ou mettre la clé sous la porte ?</h2>

13 La question de la maturité digitale des enseignes de restauration fait couler beaucoup d'encre (virtuelle). Sur ce point, nous vous conseillons<a>cet excellent article de QSR Magazine</a>, qui décrypte point par point la "bataille pour la suprématie digitale" qui se joue sous nos yeux. La conclusion à en tirer, au-delà des chiffres extraits d'une étude signée Incisiv ?

14 Il faudra investir ou continuer de développer son offre omnicanale et digitalisée... au risque de passer à la trappe. Incisiv<a>mise sur des chiffres U</a>S, mais il y a fort à parier que l'Europe dont la France n'échapperont pas à ces tendances.

16 <h2>Yelp, Google Maps, TripAdvisor... : une étude critique la notation des restaurants</h2>

17 Vous le savez mieux que quiconque : les avis déposés sur Internet peuvent faire ou défaire la réputation (et donc la fréquentation) d'un établissement.

18 Une<a>étude récente</a>vient pointer du doigt les variations entre les notes déposées sur ces différentes plateformes. Les "chercheurs de<a>l’Université Northwestern de Chicago</a>(...) ont noté qu’un même restaurant obtient en moyenne 0,7 étoiles supplémentaires sur Google Maps que sur Yelp".

19 Vous pouvez lire l'<a>article complet de Presse Citron</a>à ce sujet.

20 On se retrouve prochainement pour un point sur les actualités chaudes du moment ! D'ici là,<a>n'oubliez pas de vous inscrire à notre newsletter,</a>pour recevoir une veille précise en restauration commerciale et collective.