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Original
2026-01-01
Modified
2026-02-21
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<p>La<strong>restauration scolaire ou cantine prend elle aussi le virage du digital</strong>. Ses challenges sont nombreux : réduire le temps d’attente, optimiser la gestion en cuisine et au niveau de l’administration de l’établissement, proposer une offre variée adaptée à tous les régimes alimentaires, tout en limitant le gaspillage...</p>
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<p>La<strong>restauration scolaire ou cantine prend elle aussi le virage du digital</strong>. Ses challenges sont nombreux : réduire le temps d’attente, optimiser la gestion en cuisine et au niveau de l’administration de l’établissement, proposer une offre variée adaptée à tous les régimes alimentaires, tout en limitant le gaspillage...</p>
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<p>Les acteurs de la<a><strong>restauration collective</strong></a>ont d’ores et déjà plusieurs solutions à leur disposition, dont<strong>la pré-commande, le scan du plateau, le remplacement des badges et cartes par la reconnaissance biométrique</strong>, etc.</p>
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<p>Les acteurs de la<a><strong>restauration collective</strong></a>ont d’ores et déjà plusieurs solutions à leur disposition, dont<strong>la pré-commande, le scan du plateau, le remplacement des badges et cartes par la reconnaissance biométrique</strong>, etc.</p>
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<p>L’une des approches qui se détache aujourd’hui est celle du<a><strong>Click and Collect</strong></a>, qui est loin d’être réservé à la restauration commerciale traditionnelle.</p>
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<p>L’une des approches qui se détache aujourd’hui est celle du<a><strong>Click and Collect</strong></a>, qui est loin d’être réservé à la restauration commerciale traditionnelle.</p>
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<h2>Click and collect et restauration scolaire</h2>
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<h2>Click and collect et restauration scolaire</h2>
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<h3>Bénéfices pour la restauration collective scolaire :</h3>
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<h3>Bénéfices pour la restauration collective scolaire :</h3>
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<p>Le Click and Collect consiste à permettre au client de<strong>commander son repas</strong>en ligne, puis de venir<strong>le récupérer sur place à l’heure de son choix</strong>, en évitant ainsi de faire la queue.</p>
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<p>Le Click and Collect consiste à permettre au client de<strong>commander son repas</strong>en ligne, puis de venir<strong>le récupérer sur place à l’heure de son choix</strong>, en évitant ainsi de faire la queue.</p>
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<p>Les bénéfices sont nombreux :</p>
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<p>Les bénéfices sont nombreux :</p>
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<ul><li>Une réduction drastique (voire la suppression) du temps d’attente du client, l’étudiant ou l’élève dans ce cas;</li>
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<ul><li>Une réduction drastique (voire la suppression) du temps d’attente du client, l’étudiant ou l’élève dans ce cas;</li>
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<li>La modernisation de l’image du restaurant ou cantine</li>
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<li>La modernisation de l’image du restaurant ou cantine</li>
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<li>Une meilleure expérience client;</li>
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<li>Une meilleure expérience client;</li>
12
<li>L’anticipation des commandes et donc une meilleure gestion du planning restauration (gain de productivité);</li>
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<li>L’anticipation des commandes et donc une meilleure gestion du planning restauration (gain de productivité);</li>
13
<li>L’optimisation de la gestion : en cuisine, l’équipe réceptionne les commandes et prépare les sachets en amont;</li>
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<li>L’optimisation de la gestion : en cuisine, l’équipe réceptionne les commandes et prépare les sachets en amont;</li>
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<li>Plus de chiffre d’affaires;</li>
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<li>Plus de chiffre d’affaires;</li>
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<li>Une différenciation avec la concurrence (établissements à l’extérieur du lycée ou de l’université par exemple);</li>
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<li>Une différenciation avec la concurrence (établissements à l’extérieur du lycée ou de l’université par exemple);</li>
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<li>La réduction du gaspillage alimentaire en ciblant mieux les commandes et les stocks tout en proposant des menus variés ;</li>
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<li>La réduction du gaspillage alimentaire en ciblant mieux les commandes et les stocks tout en proposant des menus variés ;</li>
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<li>Le recueil de données permettant à terme d’améliorer le service au maximum le fonctionnement du restaurant scolaire et de mieux comprendre ses clients;</li>
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<li>Le recueil de données permettant à terme d’améliorer le service au maximum le fonctionnement du restaurant scolaire et de mieux comprendre ses clients;</li>
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</ul><p>Surtout, cette solution répond parfaitement aux<strong>attentes du consommateur</strong>d’aujourd’hui, en particulier celles des<strong>Millenials</strong>.<strong>Ultra-connectés, en quête d’autonomie, impatients et exigeants</strong>, ils basculent aisément d’un appareil à un autre pour consulter, commander, se retrouver, partager… ce qu’ils veulent et quand ils en ont envie.</p>
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</ul><p>Surtout, cette solution répond parfaitement aux<strong>attentes du consommateur</strong>d’aujourd’hui, en particulier celles des<strong>Millenials</strong>.<strong>Ultra-connectés, en quête d’autonomie, impatients et exigeants</strong>, ils basculent aisément d’un appareil à un autre pour consulter, commander, se retrouver, partager… ce qu’ils veulent et quand ils en ont envie.</p>
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<a></a><p>En quête d’un<strong>parcours rapide et fluide</strong>, tout en contrôlant leurs choix d’alimentation (healthy, végétariens, responsable, sans gluten ou encore “foodporn”), ils peuvent ainsi tout à fait se retrouver dans le Click and Collect.</p>
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<a></a><p>En quête d’un<strong>parcours rapide et fluide</strong>, tout en contrôlant leurs choix d’alimentation (healthy, végétariens, responsable, sans gluten ou encore “foodporn”), ils peuvent ainsi tout à fait se retrouver dans le Click and Collect.</p>
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<p>La solution<a><strong>Weeky Connect</strong></a>par exemple, développée par Innovorder et Elior, permet de voir quels produits sont disponibles et de pré-commander son repas directement depuis son smartphone. A l’heure dite, pas de file d’attente, mais<strong>un retrait direct qui permet de gagner du temps à l’heure de pointe</strong>du déjeuner…</p>
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<p>La solution<a><strong>Weeky Connect</strong></a>par exemple, développée par Innovorder et Elior, permet de voir quels produits sont disponibles et de pré-commander son repas directement depuis son smartphone. A l’heure dite, pas de file d’attente, mais<strong>un retrait direct qui permet de gagner du temps à l’heure de pointe</strong>du déjeuner…</p>
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<p>Le Click and Collect peut être organisé via smartphone, mais aussi depuis un ordinateur, une tablette ou encore une<strong>borne dédiée</strong>.</p>
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<p>Le Click and Collect peut être organisé via smartphone, mais aussi depuis un ordinateur, une tablette ou encore une<strong>borne dédiée</strong>.</p>
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<p>Dans le cadre de la restauration scolaire, tout le monde y gagne : les élèves, bien sûr, mais aussi les équipes de restauration et l’administration.</p>
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<p>Dans le cadre de la restauration scolaire, tout le monde y gagne : les élèves, bien sûr, mais aussi les équipes de restauration et l’administration.</p>
23
<p>Pour en savoir plus sur les solutions proposées par Innovorder,<a><strong>consultez notre site officiel</strong></a>.</p>
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<p>Pour en savoir plus sur les solutions proposées par Innovorder,<a><strong>consultez notre site officiel</strong></a>.</p>